Archive

mai 2025

Browsing

Granité med appelsin og grapefrukt – avkjølende og bitterfrisk

En liten historie bak oppskriften

eg oppdaget granité en sommer i Sør-Frankrike. På en liten utekafé fikk jeg smake en iskald grapefruktvariant som umiddelbart fanget interessen min. Smaken var skarp, forfriskende og helt perfekt i varmen. Etter hjemkomsten eksperimenterte jeg på kjøkkenet. Jeg presset appelsiner, blandet inn grapefrukt og rev litt fersk ingefær. Etter flere forsøk landet jeg på en variant som både jeg og familien min elsker. Nå lager jeg denne granitéen så snart solen titter frem, og den er alltid et populært innslag når vi får gjester.

Næring og vitaminer i ingrediensene

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Proteiner (g)
AppelsinA, C, folat0.29.00.9
GrapefruktC, A, kalium, antioksidanter0.16.90.8
IngefærB6, C, magnesium0.10.20.2
MynteA, C, jern0.20.50.3

Smak og tekstur

Jeg elsker den kontrasten mellom det bitre og det søte i denne granitéen. Appelsinen gir en rund, varm sødme, mens grapefrukten tilfører en kjølig bitterhet som gjør smaken kompleks og oppfriskende. Ingefæren gir et lite sting i bakgrunnen, som virkelig løfter opplevelsen. Teksturen er det beste – de knasende iskrystallene føles nesten som snø i munnen, men med en solfylt smak. Og så elsker jeg lyden av skjeen som skraper i glasset – det er liksom smaken av sommer, lyd og alt på én gang.

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager denne hver gang det er skikkelig varmt, eller når jeg bare trenger en liten pause. Den er super som et lett, sukkerfritt alternativ til dessert etter grillmat, eller bare som en liten forfriskning midt på dagen. Et godt tips: frys juicen i en lav, vid form og skrap ofte med en gaffel for å få riktig tekstur. Jeg liker å servere den i små glass med mynte på toppen – og noen ganger tilsetter jeg en dæsj lime for ekstra friskhet. Barna mine elsker den også, og det sier litt!

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak/teksturHvorfor jeg liker det
Fersk mynteKjølende og friskHever smaken og gir et lekkert uttrykk
Ristede mandelflakNøtteaktig og sprøKontrast til den isete konsistensen
Kald grønn te med sitronLett og syrligRenser ganen og er perfekt ved siden av
Grapefruktzest på toppenBitter og aromatiskPynt og smak i ett
Bringebær eller blåbærSøt og saftigGir et friskt og fargerikt innslag

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 60 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Base:
  • 2 dl ferskpresset appelsinjuice
  • 2 dl ferskpresset grapefruktjuice
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 1 ts finrevet økologisk appelsinskall (valgfritt)
  • Frisk mynte til pynt

STEG FOR STEG:

  • Press saften av appelsiner og grapefrukter. Sil den om nødvendig for en klar granité.

  • Rør inn revet ingefær og eventuelt litt appelsinskall for ekstra aroma.

  • Hell blandingen i en vid, lav form (f.eks. metall- eller glassform).

  • Sett formen i fryseren. Etter ca. 45 minutter, bruk en gaffel til å skrape opp de frosne krystallene.

  • Gjenta prosessen hver halve time i omtrent 3 timer. Dette gir en luftig og lett struktur.

  • Server granitéen i avkjølte glass eller små skåler. Pynt med mynte og litt ekstra skall om ønskelig.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Granité med appelsin og grapefrukt – bitterfrisk, isende og naturlig

En liten historie bak oppskriften

Jeg oppdaget granité da jeg var på ferie i Sør-Frankrike for noen år siden. På en liten familiedrevet bistro fikk jeg servert en granité mellom rettene – det var som å spise sol og vind på en gang. Da jeg kom hjem, måtte jeg prøve meg frem, og endte opp med denne versjonen med appelsin og grapefrukt. Den er blitt en fast gjest på bordet vårt om sommeren, både som dessert og som et friskt innslag på varme dager. Jeg elsker kombinasjonen av det søte og bitre – den er både voksen og leken på samme tid!

Næring og vitaminer i ingrediensene

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Proteiner (g)
AppelsinC, A, folat0.29.00.9
GrapefruktC, A, kalium, antioksidanter0.16.90.8
Ingefær (fersk)B6, C, magnesium0.10.20.2
MynteC, A, jern0.20.50.3

Smak og tekstur

Når du tar første skje av denne granitéen, kjenner du straks en sprø, knasende tekstur som smelter på tunga. Appelsinens sødme møter grapefruktens bitre friskhet, og sammen gir de en perfekt balanse. Ingefæren tilfører et lite sting i bakgrunnen som gjør smaken mer spennende, mens mynten gir en sval og kjølig avslutning. Det er som å spise frossen soloppgang – luftig, lett og oppkvikkende. Jeg liker hvordan smaken varierer litt fra skje til skje, avhengig av hvor mye zest eller juice som har samlet seg i krystallene.

Min erfaring, tips og minner

Dette er en av mine go-to oppskrifter når jeg vil imponere, men egentlig ikke orker å bake eller stå over grytene. Jeg bruker den både som dessert og som en liten forfriskning etter grillmat. Et tips jeg har lært meg, er å fryse juicen i en bred form og bruke en gaffel til å skrape den jevnlig – da får du den perfekte teksturen. Hvis jeg har gjester, liker jeg å servere granitéen i små glass med et blad mynte og litt revet sitronskall på toppen. Barna elsker den også, særlig hvis jeg bruker litt appelsin med rødt kjøtt.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak og teksturHvorfor jeg liker det
Frisk mynteAromatisk og svalGir granitéen en ekstra oppfriskende effekt
Ristede mandelflakSprø og nøtteaktigFor kontrast og ekstra smak
Kald urtete med sitronFrisk og naturligPasser perfekt som drikke ved siden av
Appelsinzest på toppenBittersøt og parfymertLøfter smaken og ser lekkert ut
Tynne skiver grapefruktSaftig og syrligGir ekstra tekstur og dekorasjon

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 50 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Basis:
  • 2 dl ferskpresset appelsinjuice
  • 2 dl ferskpresset grapefruktjuice
  • ½ ts revet ingefær (valgfritt)
  • Frisk mynte til pynt

STEG FOR STEG:

  • Press appelsin og grapefrukt og sil juicen for en klar granité.

  • Tilsett revet ingefær og rør godt sammen.

  • Hell blandingen i en stor, vid form (f.eks. en metallform).

  • Sett formen i fryseren og la stå i 30–45 minutter.

  • Ta ut og skrap overflaten med en gaffel for å lage iskrystaller.

  • Gjenta skrapingen hver halve time til massen er helt frossen og luftig.

  • Server i små glass eller skåler, pyntet med mynteblader eller et lite limeskall.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet chia-is med vanilje og bær – frisk, naturlig og mettende

En liten historie bak oppskriften

Denne oppskriften ble til en kveld jeg ville lage noe søtt og friskt, men uten sukker eller melk. Jeg hadde kokosmelk, noen bær og en pose chiafrø i skapet – og bestemte meg for å prøve meg frem. Resultatet ble en nydelig liten isvariant, som jeg etter hvert har gjort til en fast favoritt på varme dager. Jeg serverte den til noen venninner en sommerdag i hagen, og de trodde jeg hadde kjøpt isen på en fancy kafé. Siden da har jeg lekt med ulike smaker, men denne med vanilje og bær er fortsatt den beste.

Næring og vitaminer i ingrediensene

IngrediensProteiner (g)Fett (g)Sukker (g)Vitaminer og mineraler
Kokosmelk (usøtet)1.519.02.0Jern, kalium, magnesium, E-vitamin
Chiafrø4.08.60.0Omega-3, fiber, kalsium, jern
Blåbær1.00.37.0C, K, antioksidanter, fiber
Vanilje (ekstrakt)0.00.00.1Smaksstoffer, små mengder antioksidanter

Smak og tekstur

Denne isen har en silkemyk og lett kornete konsistens – takket være chiafrøene som sveller og gir den lille «gele»-følelsen jeg har blitt så glad i. Vaniljen gir en varm og rund smak, og bærene gir friskhet og små søte overraskelser i hver bit. Når isen får stå i romtemperatur noen minutter før servering, blir den nesten som semifreddo. Den er ikke for søt, men akkurat passe – og det beste er at den føles så naturlig og ren, uten rare ingredienser eller kunstige smaker.

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager denne isen ofte på søndager – det er så deilig å vite at man har noe godt og sunt i fryseren. Barna mine liker den også, spesielt med jordbær og litt ekstra kokosflak. Hvis jeg har litt bær som er blitt litt slappe, bruker jeg dem her. Jeg har også laget den i små former som ispinner, og de forsvinner alltid først på sommerfester! Et tips: rør godt etter ti minutter når chiaen er blandet i, så slipper du klumper. Og bruk alltid ekte vanilje – det gir en mye bedre smak.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak/teksturHvorfor jeg liker det
Friske bærSøt og syrligFor ekstra farge og friskhet
KokosflakLett og sprøGir en tropisk følelse og ekstra crunch
Mørk sjokoladebiterBitter og intensLager en kontrast til vaniljen og sødmen
MyntebladerFrisk og aromatiskLøfter smaken og ser pent ut ved servering
NøtteblandingSprø og mettendeGjør desserten mer næringsrik og variert

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 110 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Isbase:
  • 4 dl usøtet kokosmelk
  • 3 ss chiafrø
  • 1 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
  • 1–2 ss lønnesirup eller 1–2 myke dadler (valgfritt)
  • Fyll og topping:
  • 100 g blandede bær (blåbær, bringebær, jordbær i skiver)
  • Litt ekstra bær og kokosflak til pynt

STEG FOR STEG:

  • Ha kokosmelk, vanilje og lønnesirup eller dadler i en blender og kjør glatt.

  • Hell blandingen i en bolle og rør inn chiafrøene grundig.

  • La stå i 10 minutter, rør på nytt for å unngå klumper.

  • Vend inn bærene forsiktig.

  • Fordel blandingen i isformer eller små bokser.

  • Sett i fryseren i minimum 4 timer, helst over natten.

  • Ta ut 10 minutter før servering, pynt med friske bær og kokosflak.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Frisk kokosvann-is med blåbær og lime – naturlig og lett sommersnacks

En liten historie bak oppskriften

Denne oppskriften kom til en sommer vi hadde med oss barna til hytta. Det var en av de hete dagene hvor alt smeltet, og jeg ville lage noe kaldt som ikke bare var is og sukker. Jeg hadde kokosvann i skapet, litt lime, og en god mengde blåbær som vi hadde plukket tidligere på dagen. Jeg helte alt i isformer og satte dem i fryseren. Senere på kvelden smakte vi – og jeg visste med en gang at jeg måtte lage dem igjen. De ble så godt mottatt at barna etterpå begynte å kalle det «mammas snille is».

Næring og vitaminer i ingrediensene

IngrediensProteiner (g)Fett (g)Sukker (g)Vitaminer og mineraler
Kokosvann0.70.22.6Kalium, magnesium, C-vitamin
Blåbær1.00.37.0A, C, K, antioksidanter, fiber
Limesaft0.301.0C, flavonoider
Mynteblader0.20.10.5A, C, jern, mentol

Smak og tekstur

Når jeg tar første bit av denne isen, kjenner jeg straks den sprø iskrystallen fra kokosvannet som smelter lett mot tunga. Den naturlige sødmen i blåbærene bryter så fint med den syrlige limen, og mynten gir et lite hint av friskhet. Isen er lett og slukker tørsten nesten mer enn den metter – perfekt for de dagene når du bare trenger noe kaldt og ekte. Jeg elsker den naturlige smaken og hvor lite den egentlig trenger for å smake så mye. Det føles som en sommerbris i en pinne!

Min erfaring, tips og minner

Dette er en av mine favoritter å lage med barna – den er enkel, krever få ingredienser og det er gøy å se bærene bli til is. Jeg lager den ofte kvelden før vi skal ha utflukt, og tar dem med i kjølebag. Den passer som dessert, men også som mellommåltid eller sunn kos på varme dager. Noen ganger bytter jeg blåbær med bringebær eller jordbær. Og hvis jeg føler meg ekstra kreativ, tilsetter jeg litt revet ingefær eller sitronmelisse. Det viktigste er at den alltid gir et lite øyeblikk av glede og ro i sommervarmen.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak/teksturHvorfor jeg liker det
Fersk vannmelonSøt og saftigSuppleres fint med den syrlige isen
Iskald urtete med sitronMild og aromatiskKomplementerer limen og kjøler ekstra godt
Håndfull mandlerSprø og nøtteaktigGir litt metthet og proteiner ved siden av
Små fruktspydFargerike og søteBarna elsker dem, og de ser så lekre ut sammen
Kald havregrøt med bærKremet og sunnGjør det hele til et lite sommermåltid

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 40 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Isbase:
  • 4 dl usøtet kokosvann
  • Saften av ½ lime
  • 1 ts revet limeskall
  • Fyll:
  • 100 g ferske eller frosne blåbær
  • Valgfritt:
  • Friske mynteblader (2–3 små blader per pinne)

STEG FOR STEG:

  • Skyll blåbærene godt og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.

  • Bland kokosvann, limesaft og limeskall i en mugge.

  • Fordel blåbærene i ispinneformer – 6 former holder fint.

  • Hell kokosvannblandingen over bærene til formene er nesten fulle.

  • Tilsett evt. en mynteblad i hver form for ekstra frisk smak.

  • Sett i pinner og plasser i fryseren i minst 4 timer, eller til isen er helt stiv.

  • For å løsne isene lett, skyll formene kort i lunkent vann før du trekker dem ut.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Frosne druer med sitronskall og mynte – sprø, syrlig og naturlig søt snacks

En liten historie bak oppskriften

Jeg oppdaget denne oppskriften en sommer vi hadde uvanlig mange varme dager. Barna maste om is, men jeg ville gi dem noe naturlig og friskt. En venninne tipset meg om å fryse druer – og det var en åpenbaring! Men jeg ville gjøre det enda litt mer spennende, så jeg rev litt sitronskall over og hakket mynte fra hagen. Resultatet ble en småfrekk og frisk snacks som alle i huset elsker. Nå lager jeg alltid en stor porsjon og oppbevarer i fryseren – klar til å serveres når vi trenger noe kaldt og godt.

Næring og vitaminer i ingrediensene

IngrediensProteiner (g)Fett (g)Sukker (g)Vitaminer
Grønne druer0.60.215.0C, K, antioksidanter, fiber
Sitronskall (revet)0.30.30.4C, flavonoider, sitronsyre
Frisk mynte0.20.10.5A, C, jern, mentol

Smak og tekstur

Det første jeg legger merke til når jeg smaker på disse druene, er det lille knasende skallet som gir en fin, sprø følelse. Når druene begynner å tine på tunga, frigjøres den naturlige sødmen som balanseres nydelig av den syrlige sitronsmaken. Mynte gir et friskt pust – nesten som en liten bris en varm dag. Jeg synes teksturen er det beste: først litt hard, så silkemyk og saftig. Det er noe utrolig tilfredsstillende med å spise dem én og én og kjenne hvordan smaken utvikler seg underveis.

Min erfaring, tips og minner

Dette er en av de enkleste oppskriftene jeg vet om – og kanskje en av de mest populære her hjemme. Jeg lager den ofte sammen med barna, og de elsker å drysse over sitronskall og plukke blader fra mynteplanten på terrassen. Noen ganger bruker jeg røde druer, og en gang prøvde jeg appelsinskall i stedet for sitron – det funket det også! Jeg serverer dem ofte når vi får besøk – de ser så delikate ut i små skåler med isbiter under. For meg er dette smaken av norsk sommer – enkel, frisk og ren glede.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak/teksturHvorfor jeg liker det
Isvann med agurkLett og kjøligFremhever friskheten i druene
Salte mandlerSprø og saltFin kontrast til sødmen
Frisk fruktsalatMyk og saftigGir variasjon og ekstra vitaminer
AvokadoskiverKremet og mildMettende og nøytral ved siden av noe friskt
Naturell yoghurtKald og syrligDip-alternativ og gir protein i måltidet

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 60 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Grunnoppskrift:
  • 300 g grønne eller røde druer, uten frø
  • Finrevet skall av ½ økologisk sitron
  • 1 ss finhakket frisk mynte

STEG FOR STEG:

  • Skyll druene godt og tørk dem med kjøkkenpapir.

  • Legg dem på et brett med bakepapir slik at de ikke ligger oppå hverandre.

  • Sett brettet i fryseren og la druene fryse i minst 3 timer.

  • Når druene er helt frosne, ha dem i en bolle og dryss over finrevet sitronskall.

  • Tilsett finhakket frisk mynte og vend alt forsiktig sammen.

  • Server umiddelbart eller oppbevar i frysepose i opptil en uke.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Fløyelsmyk melon-smoothie med mynte og lime – iskald og forfriskende

En liten historie bak oppskriften

Etter tur eller trening lager jeg den gjerne, og noen ganger tar jeg med en termos på stranda. Variasjon med litt ingefær eller basilikum gir en spennende vri på smaken. En gang serverte jeg smoothien som velkomstdrink i små glass med isbiter og limeskiver – gjestene trodde jeg hadde kjøpt den på kafé!Noen timer senere blendet jeg alt sammen, og vips – en ny sommerfavoritt var født! Siden den dagen har denne smoothien vært min redning på varme dager. Den er enkel, rask og så herlig å dele med barna eller gode venner på terrassen.

Næring og vitaminer i ingrediensene

IngrediensProteiner (g)Fett (g)Sukker (g)Vitaminer
Cantaloupemelon0.80.28.0A, C, kalium, betakaroten
Limejuice0.301.0C, antioksidanter
Mynte (frisk)0.20.10.5A, C, jern
Kokosvann0.70.22.6Magnesium, kalium, elektrolytter

Smak og tekstur

Smoothien smaker helt nydelig – som en krysning mellom sorbet og iste. Den kalde melonen gir en søt og saftig base, mens lime løfter hele smaken med et friskt, syrlig sting. Mynte gjør det hele kjølig og aromatisk, nesten som en spa-drikke. Konsistensen er fløyelsmyk og tykk, spesielt når melonen er godt frossen. Det føles som å drikke kald luft, på den beste måten. Den er lett, naturlig søt og akkurat det jeg trenger for å hente meg inn etter en varm dag eller en runde i hagen.

Min erfaring, tips og minner

Dette er blitt min faste go-to når det er varmt, og jeg trenger noe lett og forfriskende. Jeg lager den ofte etter tur eller trening, og noen ganger tar jeg den med i termos på stranda. Jeg liker å variere litt med ingefær eller basilikum for en annen vri. En gang serverte jeg denne som velkomstdrink i små glass med isbiter og limeskiver, og gjestene trodde jeg hadde kjøpt den på kafé! Barna mine elsker den med et sugerør og ekstra isbiter, og jeg elsker hvor sunn og enkel den er.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak/teksturHvorfor jeg liker det
Salte mandlerSprø og saltePerfekt kontrast til det søte og kjølige
Ristet grovbrød med avokadoKremet og mildGjør smoothien til et mettende måltid
Jordbær og blåbærSøte og friskePynter glasset og smaker herlig ved siden av
Agurkskiver med sitronSprø og syrligeForsterker den friske følelsen
Isbiter med urterKjølige og dekorativeSer lekkert ut og holder smoothien kald

 

Porsjoner: 2 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 95 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Smoothiebase:
  • 300 g cantaloupemelon i terninger (frosset i minst 3 t)
  • 1/2 lime, saften
  • 1–2 dl vann eller kokosvann (juster etter ønsket konsistens)
  • 4–5 friske mynteblader
  • 1 ts chiafrø (valgfritt)
  • Til pynt:
  • Friske mynteblader
  • Limezest eller tynne limeskiver

STEG FOR STEG:

  • Skjær melon i terninger og legg dem på et brett i fryseren i minst 3 timer.

  • Ha frossen melon i en kraftig blender sammen med limesaft og friske mynteblader.

  • Tilsett vann eller kokosvann litt etter litt for å få ønsket konsistens.

  • Tilsett gjerne chiafrø og kjør videre til alt er glatt og kremet.

  • Smak til med mer lime eller mynte om du ønsker det sterkere.

  • Server med én gang, pyntet med friske blader og limezest for ekstra aroma og farge.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Nicecream med banan og jordbær – kremet, søt og helt uten tilsatt sukker

En liten historie bak oppskriften

Jeg oppdaget nicecream da jeg var på jakt etter et sunnere alternativ til is en sommer jeg prøvde å kutte sukker. Jeg hadde noen overmodne bananer i fryseren, og jordbær hadde vi plukket selv – så jeg prøvde å blande dem sammen. Resultatet overrasket meg! Det var søtt, kremet og utrolig friskt. Siden den gang har denne fruktisen blitt et fast innslag hos oss – enten som dessert, ettermiddagssnack eller kos i helgen. Det er så enkelt å lage at selv barna lager den selv nå, og det gjør meg både stolt og glad.

Næringsinnhold og vitaminer

IngrediensProteiner (g)Fett (g)Sukker (g)Vitaminer
Banan (100 g)1.00.312.2B6, C, kalium, fiber
Jordbær (100 g)0.70.34.9C, mangan, antioksidanter
Mandelmelk (50 ml)0.21.00.2E, kalsium (avhengig av type)

Smak og tekstur

Nicecream smaker rett og slett som sommer – søt, kald og bærfrisk. Den modne bananen gir en fyldig, nesten karamellaktig sødme, mens jordbærene gir syrlighet og en duft av sol og sommereng. Konsistensen blir silkemyk og glatt om du bruker en kraftig blender, og det føles som ekte iskrem, men uten tunge ingredienser. Jeg elsker den rosa fargen og hvordan den smelter i munnen. Hver munnfull gir meg både energi og glede – og det beste er at jeg vet akkurat hva som er i.

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager denne ofte når jeg trenger noe søtt, men vil spise sunt. Det som gjør det ekstra gøy, er at jeg kan tilpasse smaken fra gang til gang. Av og til tilsetter jeg litt vanilje, kanel eller en håndfull frosne bringebær for variasjon. Når jeg har gjester, serverer jeg nicecream i små glass med friske bær og mynte – det ser så lekkert ut! Barna mine elsker å lage den selv, og jeg synes det er fantastisk at de får i seg frukt på en så morsom måte. Dette er en av de oppskriftene jeg aldri går lei av.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak/teksturHvorfor jeg liker det
Friske jordbærSøte og saftigeFremhever bærene i isen
Ristede kokosflakSprø og aromatiskeGir crunch og tropisk følelse
Hakkede mandlerNøtteaktigeKontrast i tekstur og ekstra metthet
MyntebladerFriske og grønnePynt og friskhet i én liten detalj
KakaonibsBitter og knasendeFin kontrast til sødmen

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 120 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Hovedbase:
  • 2 modne bananer (frosne i biter)
  • 200 g frosne jordbær
  • 1–2 ss usøtet mandel- eller havremelk
  • 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
  • Topping (valgfritt):
  • Friske jordbær
  • Ristede kokosflak
  • Hakkede nøtter
  • Mørk sjokolade i biter

STEG FOR STEG:

  • Skjær modne bananer i biter og legg dem i fryseren i minst 4 timer (eller over natten).

  • Ha frosne bananbiter og jordbær i en kraftig blender eller food processor.

  • Tilsett en skvett mandel- eller havremelk og vanilje, og kjør til blandingen blir glatt og kremet.

  • Skrap ned langs kantene ved behov.

  • Ønsker du fastere konsistens, kan du sette blandingen i fryseren i 30 minutter før servering.

  • Server med ønsket topping, og nyt med en gang!

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Smoothieis med kiwi og spinat – kjølende grønn energi

En liten historie bak oppskriften

Denne oppskriften dukket opp en varm sommermorgen da jeg hadde både overmodne kiwi og litt spinat som måtte brukes. Jeg hadde lyst på noe forfriskende – noe barna ville elske, men som jeg også kunne kalle sunt med god samvittighet. Ideen om å lage smoothieis slo meg mens jeg blandet ingrediensene til en grønn smoothie. Jeg helte det hele i ispinnformer og la dem i fryseren – og det ble en hit! Nå lager jeg dem jevnlig, og både venner og familie ber ofte om «de grønne isene» når de er på besøk.

Næring og vitaminer i ingrediensene

IngrediensProteiner (g)Fett (g)Sukker (g)Vitaminer
Kiwi (100 g)1.10.58.9C, E, K, kalium, fiber
Banan (100 g)1.00.312.2B6, C, kalium, fiber
Spinat (50 g)1.20.40.4A, C, K, folat, jern
Kokosvann (100 ml)0.70.22.6Kalium, magnesium, elektrolytter
Honning (1 ts)005.7Antioksidanter, naturlig sødme

Smak og tekstur

Isen smaker friskt, grønt og akkurat passe søtt. Kiwi gir en syrlig friskhet som balanseres nydelig av bananens naturlige sødme. Spinat gir isen en vakker grønnfarge og et lite hint av jordlighet uten å ta over smaken. Teksturen er silkemyk når du tar en bit, og det kalde smelter behagelig i munnen. Den føles lett og oppfriskende, akkurat slik en sunn is skal være. Jeg elsker hvordan denne isen gir både energi og glede – og at jeg vet den er laget av kun naturlige råvarer.

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager denne isen hver sommer, spesielt på dager med sol og skolefri. Barna mine hjelper meg gjerne – de elsker å helle blandingen i formene og vente utålmodig på at de skal fryse. Jeg har prøvd å variere med eplejuice i stedet for kokosvann og avokado i stedet for banan – det funker fint, men den klassiske med kiwi og spinat er fortsatt favoritten. Et godt tips er å bruke godt modne frukter – det gir best smak. Jeg bruker også disse isene som etter-trening-snacks eller et sunt mellommåltid når jeg trenger noe kaldt og godt.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak/teksturHvorfor jeg liker det
Friske kiwiskiverSøt og syrligMatcher smaken og pynter pent
MyntebladerFrisk og aromatiskGir et løft i duft og utseende
Chiafrø dryssKnasende og mildLitt ekstra fiber og næring
BærsalatSøtt og fargeriktGjør isen til en del av et større sommerfat
LimebåterSyrlig og friskFor dem som vil ha en ekstra citrus-kick

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 85 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Grønn smoothiebase:
  • 2 modne kiwi, skrelt
  • 1 moden banan
  • 1 stor håndfull fersk babyspinat
  • 1.5 dl kokosvann (eller lett kokosmelk for kremet versjon)
  • 1 ts limesaft
  • 1 ts honning eller lønnesirup (valgfritt)
  • Til servering:
  • Friske mynteblader
  • Kokosflak (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Skrell kiwi og banan, og legg dem i en blender. Tilsett spinat, kokosvann, limesaft og søtning.

  • Kjør alt sammen til en glatt og jevn masse – den skal være silkemyk og grønn i fargen.

  • Smak til – ønsker du den søtere, tilsett litt mer honning.

  • Hell blandingen i ispinnformer, sett inn pinne og plasser i fryseren.

  • Frys i minst 4 timer, helst over natten, til de er faste.

  • For å løsne isene, hold formene kort under lunkent vann og trekk forsiktig ut.

  • Server med en gang, gjerne med frisk mynte eller et dryss kokos på toppen.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Frossen yoghurtis med bringebær og kokos – kremet, frisk og naturlig søt

En liten historie bak oppskriften

Jeg fant på denne oppskriften en varm julidag da jeg hadde både barn og naboer på besøk og ingen lyst til å stå over komfyren. Jeg hadde bringebær i fryseren, litt kokosmelk igjen fra middagen dagen før – og yoghurt har jeg alltid i kjøleskapet. Det som startet som et spontant eksperiment, ble faktisk en av mine mest populære sommerdesserter. Den er søt nok til å glede barna og lett nok til at jeg selv kan nyte den med god samvittighet. Siden den gang lager jeg den hver sommer, og den blir alltid borte før jeg får ryddet kjøkkenbenken!

Næringsstoffer og vitaminer i ingrediensene

IngrediensProteiner (g)Fett (g)Sukker (g)Vitaminer
Bringebær1.00.34.4C, K, mangan, fiber
Gresk yoghurt4.52.03.5B12, kalsium, D
Kokosmelk (lett)0.96.01.5E, jern, sunt fett
Honning (1 ss)008.6Antioksidanter, naturlig sødme

Smak og tekstur

Jeg elsker hvor kremet og samtidig frisk denne isen er. Bringebærene gir den nydelige syrligheten som danser på tungen, mens kokosmelken gir en mild og rund bakgrunn. Yoghurtbasen gjør den silkemyk, og når jeg tilsetter en liten dæsj honning, får den akkurat nok sødme. Den smelter i munnen – først fløyelsmyk, så iskald og fruktig. Det beste er at den føles både luksuriøs og lett på samme tid, og det er så herlig å vite at det er ekte råvarer som står for smaken. Ikke kunstig – bare naturlig deilig.

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager ofte denne isen sammen med barna – de elsker å helle alt i blenderen og trykke på knappen. Vi bruker den som dessert, men jeg har også brukt den som topping på smoothie-bowls eller sammen med havrecrunch. Hvis du liker litt tekstur, kan du blande inn hakkede nøtter eller mørk sjokolade før isen fryses. Jeg anbefaler å smake til med sødme – noen bringebær er søtere enn andre. Og mitt beste tips: Server den i små glass med friske bær og et dryss kokos – det ser ut som en liten dessertdrøm!

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak/teksturHvorfor jeg liker det
Friske bringebærSaftige og syrligeFremhever isens naturlige smak
Ristede kokosflakSprø og aromatiskeGir ekstra crunch og tropisk aroma
Hjemmelaget granolaNøtteaktig og søtGjør desserten mer mettende og crunchy
MyntebladerFriske og grønneFor farge og duft – ser ekstra innbydende ut
Mørk sjokolade (revet)Fyldig og bitterFin kontrast til sødme og syrlighet

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 170 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Yoghurtbase:
  • 3 dl gresk yoghurt (naturell, 2 % fett)
  • 1 dl kokosmelk (lett eller fullfett)
  • 2 ss honning eller lønnesirup (juster etter smak)
  • 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
  • Bær og smak:
  • 200 g frosne bringebær
  • 2 ss kokosflak (til servering)
  • Friske bær og mynte til pynt

STEG FOR STEG:

  • Ha yoghurt, kokosmelk, honning og vanilje i en blender eller kjøkkenmaskin. Kjør til blandingen er jevn.

  • Tilsett frosne bringebær og miks videre til alt er kremet og godt blandet. Smak eventuelt til med litt mer søtning.

  • Hell røren i en ismaskin og kjør til ønsket konsistens (ca. 20–30 minutter).

  • Har du ikke ismaskin, kan du helle blandingen i en lufttett beholder og fryse den i 3–4 timer. Rør om hver halvtime for å unngå iskrystaller.

  • Server i små skåler eller glass, toppet med kokosflak, friske bær og gjerne litt mynte for farge og friskhet.

  • Restene kan oppbevares i fryseren i opptil én uke – men vær ærlig, det blir sjelden noe igjen!

 

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kald nudelsalat med mango og soyamarinert tofu – frisk, mettende og full av farge

En liten historie bak oppskriften

Jeg lagde denne oppskriften etter en tur til en nydelig vietnamesisk restaurant i København. Der spiste jeg en kald nudelsalat med mango og tofu, og jeg ble fullstendig betatt av smaken – søtt, syrlig, friskt og mettende på én gang. Jeg bestemte meg straks for å lage min egen versjon hjemme. Etter å ha lekt med marinader og urter på kjøkkenet, landet jeg på en kombinasjon som fungerer perfekt for meg. Nå lager jeg denne salaten jevnlig, spesielt om sommeren. Jeg gleder meg alltid til å spise den – og barna synes det er skikkelig kult å få den med i matpakken!

Næring og vitaminer i ingrediensene

IngrediensProteiner (g)Fett (g)Sukker (g)Vitaminer
Mango0.80.413.7A, C, E, folat
Tofu8.04.50.3Kalsium, jern, magnesium, B12
Gulrot0.90.24.5A, betakaroten, K, C
Agurk0.60.11.4K, C, vannrik
Fullkornsnudler6.51.22.3B-vitaminer, fiber, jern
Sesamolje050E, sunt fett, antioksidanter

Smak og tekstur

Denne retten er som en liten ferie i hver bit. Den saftige mangoen smelter i munnen og gir sødme, mens agurken og gulroten knaser friskt. Tofuen er marinert i en smakfull blanding av soyasaus, hvitløk og ingefær, og blir sprø utenpå og myk inni når den stekes. Nudlene binder alt sammen, og den friske dressingen med lime og sesam gir både syre og nøtteaktig dybde. Jeg elsker hvordan teksturene varierer – silkemyk nudel, krønsj fra grønnsakene, kremet tofu – og alle de deilige duftene som løftes frem av lime og urter.

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager denne salaten ofte når vi har tofu i kjøleskapet og mangoen er moden. Det er en rett jeg synes passer perfekt til varme ettermiddager – lett, men likevel mettende. Jeg bruker gjerne rester i matpakken dagen etter, og den smaker nesten enda bedre da. En gang lagde jeg en ekstra porsjon og tok med til dugnad – den ble borte på fem minutter! Hvis du ikke har tofu, kan du bruke kikerter eller edamame, og du kan også variere med ulike nudler. Et lite tips: lag dressingen først, så får smakene tid til å “sette seg” før du vender inn alt annet.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørSmak/teksturHvorfor jeg liker det
Frisk vann med limeLett og syrligRenser ganen og kompletterer smaken
Grove vårrullerSprø og fyldigePerfekt ved siden av noe kjølig og friskt
Ristet sesambrødSprøtt og nøtteaktigGodt å dyppe i rester av dressing
AvokadobiterKremet og mildGir ekstra fylde og sunt fett
Chiliolje ved siden avSterk og varmendeFor dem som vil ha litt ekstra kick

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 420 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Marinert tofu:
  • 400 g fast tofu, presset og i terninger
  • 3 ss soyasaus (saltredusert)
  • 1 ss riseddik
  • 1 fedd hvitløk, revet
  • 1 ts fersk ingefær, revet
  • 1 ts sesamolje
  • Salat:
  • 150 g risnudler eller fullkornsnudler
  • 1 moden mango, i tynne skiver
  • 1 gulrot, strimlet
  • 0.5 agurk, i tynne staver
  • 2 vårløk, finsnittet
  • En håndfull frisk mynte og koriander
  • Dressing:
  • Saften av 1 lime
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ts honning eller agavesirup
  • 1 ts revet ingefær
  • 0.5 ts chiliflak (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  1. Press tofuen godt for å få ut overflødig væske, og skjær den i terninger.

  2. Bland soyasaus, riseddik, hvitløk, ingefær og sesamolje i en bolle og legg i tofubitene. La marinere i minst 15 minutter.

  3. Kok nudlene etter anvisning, skyll i kaldt vann og sett til side.

  4. Strimle mango, gulrot og agurk. Kutt vårløk og urter.

  5. Stek tofuen i en stekepanne med litt olje til den blir gyllen og sprø, eller bruk airfryer.

  6. Bland lime, sesamolje, honning, ingefær og chili til dressing.

  7. Vend nudlene med grønnsakene og urtene. Tilsett tofuen og drypp over dressingen.

  8. Server salaten kald, gjerne med ekstra urter og limebåter på toppen.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By