Archive

mai 2025

Browsing

Frisk ruccolasalat med bringebær og kremet feta

Historien bak oppskriften

Denne salaten oppdaget jeg første gang på et lite kafébesøk i Provence for mange år siden. Jeg hadde aldri trodd at bringebær og feta kunne passe så godt sammen, men det var kjærlighet ved første bit! Da jeg kom hjem, prøvde jeg å gjenskape opplevelsen med norske råvarer og min egen vri. Nå lager jeg denne salaten hver sommer – gjerne til grillmat eller som en lett lunsj på terrassen. Den er fargerik, frisk og utrolig enkel å lage, og hver gang jeg serverer den, blir folk alltid nysgjerrige på oppskriften.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
RuccolaK, A, folat, kalsium0.60.21.6
BringebærC, fiber, antioksidanter0.34.41.2
FetaostB12, kalsium, fosfor21.00.514.0
ValnøtterE, omega-3, magnesium18.01.44.3
OlivenoljeE, K, enumettet fett10.00.00.0

Smak og tekstur

Smakene i denne salaten er som et lite eventyr i munnen. Den pepperaktige ruccolaen gir et lite sting, bringebærene er søte og syrlige, mens fetaosten tilfører både kremet konsistens og salt karakter. Valnøttene gir en deilig sprøhet og dybde, og en mild honningdressing binder alt sammen med et hint av sødme og friskhet. Hver bit har en perfekt balanse av kontraster – mykt og sprøtt, søtt og salt, syrlig og kremet. Det er en salat som ikke bare smaker fantastisk, men også føles både lett og mettende.

Min erfaring, tips og minner

Denne salaten lager jeg ofte når vi får besøk – den både ser flott ut og smaker nydelig. Jeg bruker ferske bringebær når de er i sesong, og frosne når det er vinter – da tiner jeg dem forsiktig på kjøkkenbenken. Hvis jeg skal gjøre salaten mer mettende, tilsetter jeg gjerne litt kokt quinoa eller couscous. Jeg har også prøvd å bytte ut feta med cottage cheese for en lettere variant – det fungerer fint! En av mine beste minner med denne retten var en piknik i hagen, med hvitvin i glasset og latter rundt bordet – og en stor bolle ruccolasalat i midten.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med salaten
Grillet kyllingfiletMild smak som lar salaten skinne
HvitløksbrødSprøtt og aromatisk, perfekt ved siden av
Vann med sitron og mynteFriskt og rensende mellom munnfullene
Ovnsbakte poteterGir ekstra metthet og varme kontraster
Gresk yoghurt med urterNydelig som dip eller ved siden av

 

Porsjoner: 2 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 220 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Til salaten:
  • 70 g ruccola
  • 100 g ferske bringebær (eller frosne, tint)
  • 80 g fetaost, smuldret (gjerne lettvariant)
  • 2 ss valnøtter, grovhakket og lett ristet
  • Frisk persille eller basilikum til pynt
  • Til honningdressing:
  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • 1 ts eplecidereddik
  • 1 ts honning
  • Litt salt og pepper etter smak

STEG FOR STEG:

  • Skyll ruccolaen godt og la den renne av. Fordel på et stort fat eller i en salatbolle.

  • Legg bringebærene forsiktig over ruccolaen.

  • Smuldre fetaen over salaten og strø over valnøtter.

  • Visp sammen olivenolje, eplecidereddik, honning, salt og pepper i en liten skål.

  • Drypp dressingen jevnt over salaten rett før servering.

  • Pynt gjerne med litt ferske urter for ekstra smak og farge.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Smakfull pastasalat med tunfisk og frisk sitronvinaigrette

Historien bak oppskriften

Denne pastasalaten oppdaget jeg en gang vi hadde rester i kjøleskapet og null planer for middag. Jeg hadde en boks tunfisk, noen cherrytomater og litt pasta, og bestemte meg for å blande alt sammen med en vinaigrette av sitron og sennep. Smaken ble utrolig frisk og balansert, og salaten falt rett i smak hos både meg og familien. Siden da har den blitt et fast innslag når vi vil ha noe lett, sunt og smakfullt. Den er sånn mat som føles som å spise noe godt – og samtidig gjøre noe godt for kroppen.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
FullkornspastaB-vitaminer, fiber1.52.06.5
TunfiskB12, selen, jod, omega-33.00.020.0
CherrytomatC, A, lykopen0.23.00.6
RødløkC, flavonoider0.11.80.2
SitronsaftC-vitamin0.00.60.0

Smak og tekstur

Smaken av denne pastasalaten er en herlig balanse mellom syrlig og mildt salt, med et lite løkbitt i bakgrunnen. Tunfisken er saftig og gir fylde, mens den grove pastaen gir deilig tyggemotstand. Cherrytomatene bringer sødme og saftighet, mens rødløken gjør salaten litt mer våken i munnen. Den sitronbaserte vinaigretten binder det hele sammen med sin friske og lette karakter. Jeg elsker å drysse litt persille over til slutt – det gir både farge og smak. Hver bit smaker av sol, og du føler deg lett og god etterpå – perfekt for både hverdager og helger.

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager denne salaten ofte – både når vi skal på båttur, til piknik, eller bare som lunsj hjemme. Den er enkel, holder seg godt, og alle liker den. Jeg bruker gjerne linsepasta når jeg vil gjøre den ekstra proteinrik, og hvis jeg har litt feta i kjøleskapet, smuldrer jeg det over – det gir en fin kontrast. Hvis du vil spare tid, kan du lage dressingen på forhånd og ha den i et lite glass. En gang hadde jeg med salaten i matpakken på jobb, og kollegaen min spurte rett ut om hun kunne få oppskriften. Så da visste jeg at jeg hadde truffet blink!

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med salaten
Grove knekkebrødSprøtt og fiberrikt – gir ekstra metthet
Grillet squashMyk og smakfull kontrast til salatens friskhet
Kokt eggGjør salaten mer proteinrik og mild i smaken
Et glass isvann med sitronFrisker opp hele måltidet
Små sylteagurkerGir syrlighet og litt ekstra sting

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 320 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Til salaten:
  • 250 g fullkornspasta (kokt al dente)
  • 1 boks tunfisk i vann (avrent)
  • 1/2 rødløk, finhakket
  • 10 cherrytomater, delt i to
  • 1/2 agurk, i halvmåner
  • 2 ss finhakket fersk persille
  • 1 ss kapers (valgfritt)
  • Til sitronvinaigretten:
  • 2 ss extra virgin olivenolje
  • 1 ss ferskpresset sitronsaft
  • 1 ts dijonsennep
  • 1 ts eplesidereddik
  • Salt og nykvernet pepper etter smak

STEG FOR STEG:

  • Kok pastaen etter anvisning på pakken, og la den kjøle seg ned etterpå.

  • Hell vannet av tunfisken og bruk en gaffel til å dele den opp i mindre biter.

  • Hakk rødløk, del tomatene i to og skjær agurken i tynne halvmåner.

  • Lag vinaigretten: pisk sammen sitronsaft, sennep, eddik og olje i en liten bolle.

  • Bland pasta, tunfisk og grønnsaker i en stor bolle.

  • Hell vinaigretten over og bland forsiktig sammen.

  • Topp med fersk persille og eventuelt kapers før servering.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Frisk vannmelonsalat med mynte og feta – sommerens beste smakskombo

Historien bak oppskriften

Jeg oppdaget denne salaten på en gresk taverna under en varm sommerferie. Solen stekte, og jeg trengte noe friskt – da kom en stor bolle med vannmelon, feta og mynte på bordet. Den var så enkel, men smakte helt magisk. Da jeg kom hjem til Norge, ville jeg gjenskape den med råvarer fra butikken og hagen. Jeg blandet vannmelon, agurk, rødløk og en god fetaost, og avsluttet med en håndfull mynte. Salaten ble en umiddelbar suksess hjemme, og nå lager jeg den gjennom hele sommeren – til grillmat, lunsj eller bare når jeg vil ha noe lett og godt.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
VannmelonC, A, antioksidanter0.26.20.6
AgurkK, C, vann, fiber0.11.70.4
FetaostB12, kalsium, fosfor21.00.514.0
RødløkC, flavonoider0.11.80.2
MynteA, C, antioksidanter0.20.10.3

Smak og tekstur

Det jeg elsker mest med denne salaten, er hvordan den leker med kontraster. Den søte og saftige vannmelonen smelter nesten i munnen, mens den salte og litt smuldrete fetaosten gir motstand og fylde. Agurken knaser lett mellom tennene og gir en kjølig følelse, og rødløken tilfører et lite bitt som balanserer det hele. Myntebladene gjør smaken ekstra frisk – nesten som å puste inn kjølig fjelluft. Det er rett og slett en salat som føles som en pause i sola – avslappet, lett og deilig kjølende. Jeg kjenner jeg blir glad hver gang jeg lager den.

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager denne salaten så snart jeg får tak i en skikkelig god vannmelon. Gjerne en stor én, så jeg kan lage dobbel porsjon! Jeg har brukt den til alt fra grillfest med naboene til små hverdagslunsjer alene på terrassen. Et lite tips fra meg: legg gjerne vannmelonbitene i kjøleskapet et par timer før du blander salaten – da blir alt iskaldt og ekstra forfriskende. Og hvis jeg skal gjøre den litt mer mettende, tilsetter jeg litt quinoa eller linser. En gang hadde jeg med denne på piknik, og vi endte med å spise hele bollen med bare fingrene – så god var den!

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med salaten
Grillet laksFisken blir løftet av salatens sødme og friskhet
Grove knekkebrødGir ekstra crunch og metthetsfølelse
HummusKremet og mildt – passer nydelig med mynte og feta
Grillede grønnsakerEt varmt, røkt element som balanserer salatens kulde
Iskald sitronvannFrisker opp og kompletterer smaken perfekt

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 140 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Til salaten:
  • 500 g vannmelon uten skall, i terninger
  • 1 agurk, delt i halve skiver
  • 100 g fetaost, smuldret (gjerne lettvariant)
  • 1 liten rødløk, i tynne skiver
  • En liten håndfull frisk mynte, grovhakket
  • 2 ss ristede solsikkefrø (valgfritt)
  • Til dressingen:
  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • 1 ss ferskpresset limesaft
  • Et lite dryss flaksalt
  • Litt nykvernet sort pepper

STEG FOR STEG:

  • Skjær vannmelon i terninger og agurk i halve skiver. Legg dem i en stor bolle.

  • Skjær rødløken i tynne skiver og grovhakk mynten. Smuldre fetaen.

  • Tilsett løk, mynte og feta i bollen med melon og agurk.

  • Bland sammen dressingen av olivenolje, limesaft, salt og pepper.

  • Hell dressingen over salaten og bland forsiktig så vannmelonen ikke blir most.

  • Topp med ristede solsikkefrø like før servering.

  • Server salaten kald – gjerne med en ekstra limebåt ved siden av.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Fargerik paprikasalat med svarte bønner og frisk koriander

Historien bak oppskriften

Denne salaten lagde jeg første gang da vi hadde tacokveld med venner, og jeg ville servere noe fargerikt og friskt som kunne balansere den krydrede maten. Jeg husket en reise til Spania hvor jeg fikk servert grillet paprika med bønner og masse urter – og den smaken satt igjen. Da jeg kom hjem, prøvde jeg meg frem, og etter noen justeringer med koriander, lime og litt chili, ble det denne varianten. Nå lager jeg den ofte, ikke bare til taco, men også til grillmat og som matpakke. Den er mettende, saftig, og får alltid gode tilbakemeldinger.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
Rød/gul/grønn paprikaC, A, B6, antioksidanter0.24.01.0
Svarte bønnerFolat, jern, magnesium0.50.38.0
RødløkC, flavonoider0.11.80.2
KorianderK, C, antioksidanter0.10.10.3
AvokadoE, K, kalium, sunne fettsyrer15.00.42.0

Smak og tekstur

Salaten smaker friskt og litt søtt fra paprikaen, med en dypere, jordnær fylde fra bønnene. Dressingen med lime, spisskummen og litt chili gir den en pikant syrlighet som balanserer sødmen. Korianderen gir en grønn, litt sitrusaktig undertone som jeg synes er nydelig – selv om jeg vet den deler folk i to! Teksturmessig får du alt jeg liker i en salat: sprøhet fra paprika, kremet avokado og myke bønner. Den er saftig, lett og likevel mettende. Jeg pleier å bruke den både som tilbehør og som hovedrett når jeg vil spise lett, men smakfullt.

Min erfaring, tips og minner

Jeg har servert denne salaten både til store grillkvelder og små hverdagsmiddager. Den er så enkel å lage, men likevel ser den flott ut på bordet. Jeg har lært at den blir aller best når jeg lar bønnene trekke litt i dressingen før jeg blander inn resten – da får de mer smak. Hvis jeg skal ha den med i matboks, venter jeg med å ha i avokado og koriander til rett før servering. En gang serverte jeg denne til en venninne som ikke liker bønner, og hun tok to porsjoner – da visste jeg at jeg hadde truffet! Nå er den en fast gjest på sommerbordet mitt.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med salaten
Grove tortillachipsSprøtt og perfekt til å «skufle» opp salaten
Grillet maiskolbeSøtt og saftig, gir ekte sommerfølelse
Ovnsbakt søtpotetFyldig og gir en varm kontrast
Stekt halloumiSalt og gyllen ost passer perfekt med koriander
Limebåter og rømmeFor en frisk og kremet avslutning

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 210 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Til salaten:
  • 1 rød paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 grønn paprika
  • 1 liten rødløk
  • 1 boks svarte bønner (ca. 230 g avrent)
  • 1 håndfull frisk koriander
  • 1 avokado (valgfritt, for ekstra kremethet)
  • Til dressingen:
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss ferskpresset limejuice
  • 1 ts dijonsennep
  • 0,5 ts spisskummen
  • 0,25 ts chiliflak (eller mer etter smak)
  • 0,5 ts salt
  • Ny malt sort pepper

STEG FOR STEG:

  • Skyll og kutt paprikaene i små biter. Rødløken skjæres i tynne halvmåner.

  • Skyll bønnene godt i kaldt vann og la dem renne av.

  • Finhakk korianderen, og del eventuelt avokadoen i små terninger.

  • Bland paprika, løk, bønner og koriander i en stor bolle.

  • Rør sammen ingrediensene til dressingen i et glass med lokk eller bolle.

  • Hell dressingen over salaten, og vend forsiktig slik at alt dekkes jevnt.

  • Topp med avokado rett før servering for best tekstur og smak.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet potetsalat med urter og sennep – helt uten majones

Historien bak oppskriften

Jeg fant frem til denne oppskriften da jeg lette etter et lettere alternativ til den klassiske potetsalaten med majones. Det startet en varm julidag da vi skulle grille og jeg ville lage noe friskt og syrlig ved siden av – ikke noe tungt og fett. Jeg husket en fransk variant jeg smakte på ferie mange år tidligere, med sennep og friske urter, og lot meg inspirere. Etter noen justeringer med yoghurt og sitron, ble det en fast favoritt her hjemme. Den er enkel, full av smak og passer til alt – og alle spør etter oppskriften!

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
PotetC, B6, kalium0.10.82.0
Yoghurt (naturell)B12, kalsium, jod3.53.89.5
RødløkC, antioksidanter0.11.80.2
Persille/dillK, C, jern0.10.10.2
Dijon-sennepA, E, sporstoffer0.20.50.4

Smak og tekstur

Salaten smaker friskt, lett krydret og har en nydelig balanse mellom kremet og syrlig. Potetene gir en mild og fyldig base, mens dressingen med yoghurt og sennep tilfører litt sting uten å være for sterk. Rødløken gir en liten krønsj og skarphet som gjør retten spennende, og urtene bringer inn både grønn farge og ren friskhet. Det beste er kontrasten mellom lune poteter og kald dressing – det gjør at smakene virkelig får utvikle seg. Jeg synes det smaker ekte sommer, og den passer like godt på terrassen som i matboksen!

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager ofte denne salaten når vi griller hjemme eller skal på tur med matpakke. Den er rask å lage og holder seg godt. Jeg liker å bruke små nypoteter med skallet på – de gir mer smak og er mer næringsrike. Hvis jeg har tid, lar jeg potetene trekke i dressingen mens de er lunkne, så de suger til seg smaken enda bedre. Jeg husker særlig én St. Hans-kveld hvor vi hadde den til grillmat på brygga – sola gikk aldri helt ned og potetsalaten forsvant før alt annet! Den minner meg alltid om varme sommerkvelder og gode samtaler.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med potetsalaten
Grillet laksDen friske dressingen passer perfekt til fisk
Grove grillpølserKontrast mellom kremet og krydret
Bakt aspargesMild og grønn smak, gir fin balanse
Flatbrød eller knekkebrødLett og sprøtt tilbehør med lite fett
Grønn salatGir ekstra crunch og friskhet på tallerkenen

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 180 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Til salaten:
  • 600 g små nypoteter (med skall)
  • 0,5 rødløk, finhakket
  • 3 ss finhakket frisk persille, dill eller gressløk (eller en blanding)
  • Til dressingen:
  • 1,5 dl naturell yoghurt (helst gresk)
  • 2 ts dijonsennep
  • 1 ts grov sennep
  • 1 fedd hvitløk, revet
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts eplesidereddik
  • 0,5 ts salt
  • Litt nykvernet sort pepper

STEG FOR STEG:

  • Kok potetene med skallet på i lettsaltet vann i 12–15 minutter, til de er møre. Sil av vannet og la dem dampe av og avkjøles lett.

  • Del potetene i to eller fire, avhengig av størrelse. La gjerne skallet sitte på for ekstra fiber og tekstur.

  • Rør sammen dressingen i en stor bolle: yoghurt, begge typer sennep, sitronsaft, eddik, revet hvitløk, salt og pepper.

  • Tilsett potetene i dressingen mens de fortsatt er litt lune – da trekker de til seg mer smak.

  • Vend inn rødløk og hakkede urter. Pass på å ikke røre for hardt slik at potetene beholder formen.

  • Smak til med mer salt, pepper eller et ekstra dryss sitronsaft.

  • Avkjøl salaten i minst 20 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Frisk og mettende linsesalat med kremet avokado og sitrusdressing

Historien bak oppskriften

Jeg kom på denne linsesalaten en solfylt søndag etter å ha ruslet gjennom det lokale bondemarkedet. Der fant jeg fersk ruccola, en perfekt moden avokado og små, solmodne tomater. Da jeg kom hjem og så en boks med kokte linser på kjøkkenbenken, visste jeg hva jeg skulle lage. Jeg ville skape en rett som kjentes lett, men som mettet godt og smakte friskt – helt uten kjøtt eller ost. Etter noen små justeringer satt den! Nå lager jeg denne salaten igjen og igjen. Den gir meg både energi og glede – og smaken er rett og slett naturlig og oppløftende.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
Grønne linserB9 (folat), jern, fiber0.80.59.0
AvokadoE, K, kalium, sunne fettsyrer15.00.42.0
CherrytomatC, A, lykopen0.22.50.5
RødløkC, antioksidanter0.11.80.2

Smak og tekstur

Denne salaten har den perfekte balansen mellom mykt og sprøtt, kremet og saftig. Linser gir god metthetsfølelse og en mild, nøtteaktig smak som passer så godt sammen med den kremete avokadoen. Ruccola gir et lite pepperstikk, mens tomatene gir et søtt, saftig innslag. Rødløk gir en mild skarphet, og dressingen med sitron og sennep binder alt sammen på en frisk og syrlig måte. Når jeg tar en skje, kjenner jeg hvordan teksturene jobber sammen – litt tyggemotstand fra linsene, mykheten fra avokadoen, og den lette krønsjen fra ristede frø. Det er rett og slett en salat med personlighet!

Min erfaring, tips og minner

Denne salaten har blitt en fast følgesvenn på sommerens små måltider. Jeg elsker å lage den som lunsj på terrassen med et glass kald sitronvann til, eller som tilbehør til grillmat. Et lite tips jeg pleier å bruke: hvis du vil gjøre den ekstra mettende, kan du tilsette litt kokt quinoa eller smuldret feta. Når jeg lager den til piknik, holder jeg dressingen i et lite glass for seg selv, så holder alt seg friskt. Jeg husker særlig en dag ved sjøen, hvor vi spiste denne rett fra matboksen – så enkelt, så godt og så sommerlig.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med salaten
Grove knekkebrødPerfekt for ekstra crunch og fiber
Grillet kyllingfiletEnkelt proteinrikt tillegg hvis jeg er ekstra sulten
Ferskpresset sitronvannLøfter de friske smakene i salaten
Hummus eller baba ganoushGir dypere smak og kremet kontrast
Grillet maisSøtt, sprøtt og sommerlig

 

Porsjoner: 2 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 360 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Salat:
  • 2 dl ferdigkokte grønne linser (ca. 100 g tørre)
  • 1 moden avokado
  • 1 neve ruccola eller babyspinat
  • 8 cherrytomater, delt i to
  • 0,5 rødløk, i tynne skiver
  • 2 ss hakket frisk koriander eller persille
  • 1 ss ristede solsikkefrø eller gresskarkjerner
  • Dressing:
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss ferskpresset sitronsaft
  • 1 ts dijonsennep
  • Litt salt og pepper etter smak

STEG FOR STEG:

  • Skyll og kok linsene om du bruker tørre. La dem småkoke i lettsaltet vann i 20–25 minutter. Hell av vannet og avkjøl lett.

  • Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i terninger. Press gjerne litt sitronsaft over for å unngå misfarging.

  • Skjær rødløken i tynne skiver, og del cherrytomatene i to.

  • Bland linser, grønnsaker og urter forsiktig sammen i en stor bolle.

  • Rør sammen dressingen av olje, sitronsaft, sennep, salt og pepper. Hell over salaten og vend forsiktig inn.

  • Topp med ristede frø, og smak til med ekstra sitron eller krydder om ønskelig.

  • Server salaten med en gang, eller la den trekke i kjøleskapet i 15 minutter for ekstra smak.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Saftige grillede ferskener med lett honning og luftig yoghurtkrem

Historien bak oppskriften

Jeg husker første gang jeg smakte grillede ferskener – det var på en liten uterestaurant i Provence under en ferietur. Ferskenene var varme, søte og akkurat passe myke, servert med en skje kald yoghurt og en liten stripe honning. Jeg ble helt betatt! Da jeg kom hjem, prøvde jeg å gjenskape den følelsen, men med en litt sunnere vri. Etter litt prøving og feiling ble denne versjonen til – og nå lager jeg den hver sommer. Det er noe magisk med kombinasjonen av varm frukt og kald yoghurt. Den er både enkel, naturlig og full av smak.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
FerskenA, C, E, kalium0.28.40.9
Gresk yoghurtB12, kalsium, jod3.53.89.5
HonningAntioksidanter, C0.08.60.1
Valnøtter/pistasjE, magnesium, sink7.01.42.0

Smak og tekstur

Smaken av grillede ferskener er som selve definisjonen på sommer: søt, saftig og med en lett karamellisert dybde. Når frukten varmes opp på grillen, kommer aromaen virkelig til sin rett – og det lukter nesten som varm fruktte. Sammen med kald gresk yoghurt får du en nydelig kontrast i både smak og temperatur. Honningen smelter lett over det hele og gjør retten silkemyk og søt, mens de hakkede nøttene gir litt crunch og karakter. Det hele smelter sammen i en enkel, men luksuriøs munnfull. Jeg kunne spist dette hver eneste kveld hele sommeren!

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager denne desserten nesten hver gang vi griller – den har blitt et fast punkt på menyen vår. Barna elsker å få sin egen halve fersken, og jeg varierer med nektariner eller plommer når jeg finner gode. Et lite triks jeg bruker er å pensle snittflaten med litt nøytral olje før grilling – da får man de fine grillstripene uten at frukten setter seg fast. Når jeg har gjester, serverer jeg den på små tallerkener med litt finhakket mynte og hakkede pistasjnøtter. Det ser så elegant ut, men krever så lite. Og smaken? Den er alltid en suksess – år etter år.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med retten
MyntebladerFrisker opp og gir farge
KokosflakTropisk smak og fin tekstur
Friske bærKomplementerer ferskensødmen
Hakket mørk sjokoladeLiten luksus for ekstra smak
Hjemmelaget granolaSprø kontrast og ekstra fiber

Se innlegg
By

Silkemyk mangosorbet med lime og frisk avslutning

Historien bak oppskriften

Jeg lagde denne sorbeten første gang på en varm ettermiddag da jeg savnet noe kaldt, friskt og søtt – men uten å ty til iskrem full av sukker. Mango hadde jeg allerede i fryseren, og en lime lå og ventet på kjøkkenbenken. Med litt vanilje og noen trykk på blenderen var den første smaken på plass. Sorbeten ble akkurat så silkemyk og syrlig som jeg håpet – og barna elsket den! Etter det har denne blitt en gjenganger hjemme hos oss, spesielt når vi vil ha noe lett, naturlig og deilig etter middagen eller til kaffebesøket på terrassen.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
MangoA, C, folat, kalium0.614.00.8
LimeC, flavonoider0.21.10.3
VaniljeA, E (vaniljestang)0.10.00.0

Smak og tekstur

Sorbeten er frisk og søt, akkurat som moden mango skal være. Lime gir en syrlig og oppløftende kontrast som virkelig løfter smaken. Jeg elsker hvordan den silkemyke, nesten kremete konsistensen smelter i munnen, samtidig som det er en fin balanse mellom sødme og syre. Det er rett og slett ren sommer i en skål. Når jeg tar første skje, kjenner jeg hvordan den kalde frukten kjøler ned både kropp og sinn. Det føles som å spise noe både luksuriøst og lett på samme tid – perfekt etter grillmat eller når man bare vil ha noe oppfriskende.

Min erfaring, tips og minner

Denne sorbeten har blitt en del av sommeren min. Jeg lager den ofte på forhånd og har porsjoner klare i fryseren. Et lite tips er å bruke frossen mango – da blir konsistensen enda mer iskremaktig med en gang. Jeg liker å tilsette litt revet limeskall også, det gir en ekstra aromatisk dybde. Når jeg serverer den til gjester, pynter jeg med friske bær og kanskje en myntekvast – det ser så innbydende ut! Jeg husker spesielt én kveld på hytta da vi satt ute og nøt denne sorbeten i kveldssola – det er et av de øyeblikkene jeg alltid vil huske.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med sorbeten
Friske bærGir ekstra saftighet og farge
KokosflakNydelig tropisk kontrast
MyntebladerFrisker opp og pynter
Hakket mørk sjokoladeFor et lite luksusløft
Sprø kjeksGodt å knuse over eller spise ved siden av

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 85 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Sorbet:
  • 400 g moden mango (fersk eller frossen)
  • Saft fra 1 lime
  • 0,5 ts ekte vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
  • 1–2 ss vann (ved behov, for ønsket konsistens)
  • Topping (valgfritt):
  • Friske bær (blåbær, bringebær)
  • Kokosflak
  • Finrevet limeskall

STEG FOR STEG:

  • Skrell mangoen, fjern steinen og skjær kjøttet i biter. Bruk gjerne frossen mango hvis du vil ha raskere resultat.

  • Ha mango, limesaft og vanilje i en kraftig blender eller food processor.

  • Kjør blandingen til en glatt puré. Tilsett litt vann om konsistensen er for tykk.

  • Hell over i en form eller små porsjonsglass, og sett i fryseren i minst to timer.

  • Ta sorbeten ut 5–10 minutter før servering slik at den blir lett å scoope.

  • Server med ønsket topping, gjerne litt limeskall og friske bær for ekstra farge og smak.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Knasende frosne yoghurtbiter med blåbær og honningristet granola

Historien bak oppskriften

Jeg lagde disse frosne yoghurtbitene for aller første gang på en varm sommerdag, da jeg hadde lyst på noe lett, kaldt og litt søtt – men uten alt sukkeret som ofte følger med iskrem. I kjøleskapet fant jeg gresk yoghurt, på kjøkkenbenken sto det litt hjemmelaget granola, og i hagen plukket jeg noen friske blåbær. Alt ble rørt sammen og fordelt i små former før jeg satte det i fryseren. Dagen etter tok jeg en bit – og ble fullstendig frelst. Hjemme hos oss ble det raskt en slager, og neste gang måtte jeg lage dobbel porsjon. Nå lager jeg dem jevnlig, enten som en sunn dessert, ettermiddagssnacks eller noe godt til kaffebesøk ute på terrassen.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
Naturell yoghurtKalsium, B12, protein3.53.96.0
BlåbærC, K, antioksidanter0.36.50.5
Granola (hjemmelaget)E, jern, fiber5.04.02.0
VaniljeekstraktA, naturlig aroma0.00.10.0

Smak og tekstur

Disse bitene smaker friskt og lett søtt med en nydelig balanse mellom den kremete yoghurten og de syrlige blåbærene. Når du tar en bit, får du først det sprø og gyldne fra granolaen, så den silkemyke yoghurten som nesten smelter på tungen, og til slutt det lille bær-kicket som gjør det hele komplett. Det er noe utrolig tilfredsstillende med kontrastene i både smak og tekstur. De føles både luksuriøse og hverdagslige – og det liker jeg så godt. Perfekt når jeg vil kose meg litt ekstra, men uten å gå på kompromiss med sunnheten.

Min erfaring, tips og minner

Yoghurtbitene har blitt en fast del av fryseren min – og jeg elsker hvor lettvint det er å ta frem én eller to når lysten melder seg. For å gjøre det ekstra praktisk bruker jeg silikonformer, siden de slipper bitene ut helt uten problemer. Noen ganger blander jeg inn bringebær eller små mangobiter for variasjon i smak og farge. Når jeg får besøk, pynter jeg gjerne med en kvast mynte eller litt ekstra granola på toppen. Et godt tips er å la dem tine et par minutter før servering – da blir konsistensen silkemyk og nydelig. Barna mine hjelper ofte til og syns det er kjempegøy å trykke bærene ned i yoghurten selv.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med yoghurtbitene
Friske bærGir ekstra farge og saftighet
MyntebladerPynter og frisker opp smaken
Små glass med bærsausPerfekt å dyppe i for gjester
Kald grønn teLett og frisk drikke til
Mørk sjokoladebiterFor en litt mer luksuriøs touch

 

Porsjoner: 6 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 95 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Base:
  • 3 dl naturell yoghurt (gjerne gresk type)
  • 1 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
  • 1 ts lønnesirup eller sukrinmelis (valgfritt)
  • Fyll og topping:
  • 1,5 dl friske eller frosne blåbær
  • 1,5 dl grov hjemmelaget granola
  • 1 ts chiafrø (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Kle et muffinsbrett med silikonformer eller bruk små bakeformer.

  • t="2802" data-end="2842">Bland yoghurt med vanilje og søtning, og rør godt til du får en jevn blanding.

  • a-end="2945">Fordel et tynt lag yoghurt i bunnen av hver form.

  • Legg noen blåbær i hver form, og dekk med et nytt lag yoghurt.

  • Topp med granola og eventuelt chiafrø, og trykk det lett ned i yoghurten.

  • Sett brettet i fryseren i minimum 2 timer, eller til bitene er helt faste.

  • Ta ut av formene rett før servering. La dem gjerne stå et minutt i romtemperatur før du spiser – da blir de ekstra kremete.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet chia-pudding med bringebær og hint av vanilje

Historien bak oppskriften

Jeg oppdaget chia-pudding da jeg prøvde å finne sunne alternativer til kveldskosen. Det var midt i januar, og jeg ville ha noe som var lett, næringsrikt og samtidig litt søtt. Etter litt søk kom jeg over chiafrø – små kraftpakker som sveller i væske og gir en nesten magisk puddingkonsistens. Jeg blandet inn litt havremelk, vanilje og noen bringebær, og det smakte overraskende godt! Oppskriften spredte seg raskt blant vennene mine, og nå lager vi den til alt fra frokost til dessert. Den er blitt en liten hverdagsfavoritt hos meg, særlig når jeg trenger noe raskt og sunt.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
ChiafrøOmega-3, B1, kalsium9.00.04.0
HavremelkB2, D, jern2.52.81.0
BringebærC, K, antioksidanter0.34.51.0
VaniljepulverA, E0.10.00.0

Smak og tekstur

Chia-puddingen smaker mildt og kremet med et friskt preg fra bringebærene. Når jeg rører inn vanilje og en skvett sitronsaft, løftes smaken enda mer. Det er noe beroligende ved teksturen – myk, lett geléaktig og samtidig mettende. Bærene gir små eksplosjoner av friskhet, og toppen med nøtter eller granola gir den perfekte kontrasten. Jeg synes det er utrolig hvordan noe så enkelt kan smake så balansert. Det er ikke for søtt, ikke for syrlig – bare rett og slett godt. En perfekt liten rett å starte dagen med eller avslutte kvelden på en lett måte.

Min erfaring, tips og minner

Jeg lager denne puddingen flere ganger i uka. Ofte rører jeg den sammen kvelden før, så er den klar til frokost eller ettermiddagskaffe. Når jeg har ekstra tid, pynter jeg den med lagvise bær og hjemmelaget granola. Barna liker den best med mango, mens jeg foretrekker bringebær eller jordbær. Et lite tips er å bruke en skvett sitronsaft – det gjør hele forskjellen. Jeg har også laget den som dessert i små glass med mørk sjokolade og hakkede nøtter. Det er så fleksibelt! Og vet du hva? Den er like god på tur som hjemme, og det sier ikke lite.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med chia-pudding
Friske bærGir farge, friskhet og naturlig sødme
Hakket mørk sjokoladeEn liten luksus uten å overdrive
Hjemmelaget granolaPerfekt crunch og ekstra fiber
Nøtter og frøGir metthet og sunt fett
Naturell yoghurtFrisker opp og gir en ekstra myk tekstur

 

Porsjoner: 2 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 210 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Til puddingen:
  • 4 ss chiafrø
  • 3 dl usøtet havremelk
  • 0,5 ts ekte vaniljepulver
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ts sukrinmelis eller stevia (valgfritt)
  • Til topping:
  • 100 g friske eller tint bringebær
  • 1 ss hakkede mandler eller valnøtter
  • Mynteblader til pynt (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Bland chiafrø, havremelk, vanilje og sitronsaft i en tett glasskrukke eller bolle. Rør godt sammen så frøene ikke klumper seg.

  • La blandingen stå i 5 minutter, og rør deretter igjen for å fordele frøene jevnt.

  • Sett puddingen i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten, slik at frøene får svelle og danne puddingkonsistens.

  • Rør om før servering, og fordel i porsjonsglass eller skåler.

  • Topp med bringebær og hakkede nøtter, og pynt gjerne med litt mynte og revet sitronskall.

  • Server kald som frokost, mellommåltid eller dessert.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By