Archive

mai 2025

Browsing

Forfriskende vannmelon- og limejuice med mynte

Historien bak vannmelon- og limejuice

Jeg ble inspirert til å lage denne juicen etter en ferie i Spania, der de serverte kald vannmelonjuice med lime på nesten hvert hjørne. Det var så enkelt – og så genialt! I varmen føltes det som å drikke ren friskhet. Da jeg kom hjem, begynte jeg å eksperimentere på mitt eget kjøkken. Jeg ville lage en sunn, naturlig versjon uten sukker, med norske urter og litt ekstra friskhet. Nå lager jeg den hele sommeren – den er blitt en fast tørsteslukker her i huset og et lite ritual når solen skinner og verandadøren står åpen.

Næringstabell – hovedingredienser

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
VannmelonA, C, kalium0.26.20.6
LimejuiceC, folat0.11.00.1
MynteA, C, jern0.10.10.2
Chiafrø (valgfritt)Omega-3, kalsium4.50.12.5

Smak og tekstur

Denne juicen er som et glass med flytende sommer. Den er søt uten å være sukkersøt – vannmelonens naturlige saft gir en fruktig og rund smak, mens lime tilfører en liten syrlig pirring som vekker sansene. Jeg elsker den svale og lett silkemyke konsistensen når jeg drikker den med isbiter. Myntebladene gir et hint av friskhet og løfter hele opplevelsen. Det er nesten som å få et lite spa-øyeblikk i hvert glass. Den føles lett, naturlig og ekte – akkurat det jeg ønsker meg når jeg er tørst og vil ha noe godt, men uten sukker eller tilsetninger.

Min erfaring, tips og små minner

Jeg lager denne juicen så fort gradestokken bikker over 20 – det har liksom blitt min “nå er det sommer”-drikk. Jeg pleier å bruke en godt moden vannmelon – da slipper jeg å bruke noen form for søtning. Barna mine elsker den også, så jeg lager ofte dobbelt porsjon. Noen ganger har jeg i frosne bringebær for å variere smaken og gjøre den litt syrligere. Og du – prøv å bruke den som base i isbiter eller til en mocktail med kullsyrevann. Det er utrolig godt. Jeg serverer den ofte i store glass med masse is og pynt – det er litt ekstra kos i hverdagen.

Tilbehør jeg ofte serverer til

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med juicen
Frosne bringebærGir ekstra smak og fungerer som isbiter
Salte mandlerFin kontrast til det søte og friske
Fruktspyd med melon og druerPerfekt snacks til barn og voksne
Grove kjeks med ostEn liten munnfull som balanserer det lette
Kald sommersalatLett lunsj som passer perfekt til drikken

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 35 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Juicebase:
  • 800 g vannmelon (renset, uten skall og frø)
  • Saften av 2 lime (ca. 1 dl)
  • 1 håndfull frisk mynte
  • 1–2 dl kaldt vann (juster etter ønsket konsistens)
  • Til servering:
  • Isbiter
  • Ekstra mynteblader
  • Lime i skiver
  • Chiafrø (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Kutt vannmelonen i terninger, og sørg for at du fjerner alle frøene. Ha bitene i en blender.

  • Press saften ut av lime og tilsett den sammen med mynteblader i blenderen.

  • Kjør blenderen på høy hastighet i omtrent 30 sekunder til juicen er helt jevn og silkemyk.

  • Tilsett litt kaldt vann, spesielt hvis vannmelonen er veldig søt eller du ønsker en lettere konsistens.

  • Sil gjerne juicen gjennom en finmasket sil hvis du vil ha en helt glatt og klar drikk.

  • Hell over i en mugge og sett i kjøleskapet hvis du ønsker den ekstra kald, eller server direkte.

  • Server i glass med isbiter, pynt med en skive lime, frisk mynte og gjerne litt chiafrø for tekstur og næring.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Frisk og kjølende iste med sitron, mynte og grønn te

Historien bak iste med sitron og mynte

Jeg oppdaget ekte iste på en ferie i Sør-Frankrike. Det var en varm ettermiddag, og jeg fikk servert en iskald drikk med sitron, te og mynte – og det var som å drikke ren sommer. Da jeg kom hjem, begynte jeg å lage min egen versjon, og nå er den fast innslag hele sommeren. I starten brukte jeg mye sukker, men etter hvert har jeg eksperimentert med sunnere søtning og urter. Den har blitt populær både hos familie og venner, og jeg får alltid spørsmål om oppskriften når jeg serverer den. Det er noe med smaken – enkel, men så utrolig forfriskende.

Næringstabell – vitaminer og næringsinnhold per hovedingrediens

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
Grønn teAntioksidanter, E, C0.00.00.0
SitronC, folat, kalium0.10.50.2
MynteA, C, jern0.10.10.2
LønnesirupMangan, sink0.113.00.0
Stevia (alternativ)Ingen, naturlig søtning0.00.00.0

Smak og tekstur

Denne teen er som en frisk bris i glass. Smaken er delikat – den milde grønnteen gir et urteaktig bakteppe, sitronen løfter smaken med syrlig friskhet, og mynten gir den kjølige avslutningen jeg elsker. Jeg kjenner hvordan teen renser og kjøler ned kroppen på varme dager. Konsistensen er klar og lett, uten kullsyre eller fylde – akkurat det jeg vil ha når jeg trenger noe forfriskende. Litt søtning gjør den rund og behagelig, men jeg passer alltid på å holde det naturlig og lett. Isbitene og urtene gjør den også vakker å se på – nesten som en sommersalat i flytende form!

Mine erfaringer, tips og minner

Jeg lager alltid en stor mugge av denne teen når vi får gjester på terrassen. Den er så enkel å slenge sammen – og den blir faktisk bedre etter noen timer i kjøleskapet. Jeg har også med meg iste i termosflaske når vi er på tur, spesielt om sommeren. Det er ekstra godt etter en lang gåtur eller stranddag. Jeg varierer smaken av og til – litt appelsin, agurk eller ingefær er deilig også. Et tips er å bruke frosne bringebær som isbiter – det ser så lekkert ut, og smaker friskt. Jeg elsker at noe så enkelt kan bli en ekte sommerfavoritt.

Tilbehør jeg ofte serverer sammen med teen

TilbehørHvorfor jeg liker det sammen med isteen
Grove kjeks med urterSalt og sprøtt mot det friske
FruktsalatLette smaker og naturlig sødme
Frosne bær i isbitformPynt, smak og nedkjøling
Salte mandlerLite mellommåltid med crunch og protein
Bruschetta med tomatSommersnack som kompletterer smaken

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 8 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Grunnbase:
  • 1 l vann
  • 4 poser grønn te (eller 8 g løs te)
  • 1 ss lønnesirup eller 5–7 dråper flytende stevia
  • Saften fra 1 sitron
  • 1 liten bunt fersk mynte
  • Til servering:
  • Sitronskiver
  • Ekstra mynteblader
  • Isbiter eller frosne bær

STEG FOR STEG:

  • Kok opp vannet, men la det avkjøles i omtrent fem minutter før du heller det over teen. Grønn te bør ikke trekkes i kokende vann for å unngå bitterhet.

  • Legg teposene eller løs te i en stor kanne, og hell over vannet. La det trekke i 5–7 minutter, avhengig av hvor kraftig smak du ønsker.

  • Fjern teposene (eller sil ut løs te), og tilsett lønnesirup eller stevia. Rør godt til det er oppløst.

  • Press saften av én sitron og hell det i teen.

  • Skyll og knus myntebladene lett med fingrene for å frigjøre oljene før du legger dem i kannen.

  • Sett kannen i kjøleskapet i minst én time så smaken får sette seg og teen blir iskald.

  • Server i glass med isbiter, pynt med sitronskiver og fersk mynte, eller frosne bær om du ønsker ekstra farge og smak.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet kald agurksuppe med frisk dill og yoghurt

Historien bak kald agurksuppe med dill og yoghurt

Jeg ble først kjent med kald agurksuppe under en reise til Hellas for mange år siden. Der serverte de “tzatziki” i ulike former – og én dag kom det en iskald suppevariant med yoghurt, agurk og dill. Den var så enkel, men samtidig så oppkvikkende. Da jeg kom hjem, begynte jeg å lage min egen versjon. Jeg hentet inspirasjon både fra gresk, bulgarsk og tyrkisk matkultur – og ga den et norsk preg. Nå er den blitt min faste favoritt på varme dager, og jeg synes det er så hyggelig å servere den som en lett forrett eller lunsj når jeg har gjester.

Næring og vitaminer i ingrediensene

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
AgurkK, C, kalium0.11.40.6
Mager yoghurtB12, kalsium, probiotika1.53.54.5
SitronC, folat0.20.50.2
DillA, C, jern0.30.10.5
OlivenoljeE, omega-99.000
HvitløkB6, mangan, C0.10.10.2

Smak og tekstur

Denne suppen smaker som et friskt pust på varme sommerdager. Den er myk og silkeglatt med et lett syrlig sting fra sitron og yoghurt, og en krydret, grønn dybde fra dill og hvitløk. Agurken gir et mildt, kjølende preg og små biter gir herlig tekstur. Når jeg serverer den kald fra kjøleskapet, føles det nesten som en spiselig bris! Den passer både som en forrett og som hovedrett når du ikke orker noe tungt. Og du, den dufter så herlig – nesten som en urtehage i sol.

Mine erfaringer og små tips

Jeg har laget denne suppen i flere år nå, og det har blitt en slags signaturrett i min lille sommermeny. Jeg bruker alltid agurk med skallet på – det gir mer smak og struktur. Og jeg smaker til med fersk sitron fremfor eddik, for det gir en renere friskhet. Jeg har mange gode minner med denne retten, særlig fra varme sommerdager på hytta, når vi nyter lunsjen ute på verandaen. Noen ganger drysser jeg over ristede solsikkekjerner eller serverer med et kokt egg ved siden av – da metter det litt ekstra.

Tilbehør jeg liker å servere til

TilbehørHvorfor jeg velger det
Grovt surdeigsbrødGir litt tyggemotstand og er mettende
Kokt eggLiten proteinboost til lunsjen
Ristede solsikkekjernerGir krønsj og sunt fett
Et dryss ekstra dillFrisker opp og gjør det ekstra dekorativt
Tynn agurkskive på toppenPynt og frisk tekstur

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 110 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Base:
  • 2 store agurker (ca. 500 g)
  • 5 dl mager yoghurt naturell
  • 1,5 dl kaldt vann
  • Saften av 0,5 sitron
  • 1 hvitløksfedd, finrevet
  • 2 ss extra virgin olivenolje
  • Krydder og urter:
  • 1 liten bunt fersk dill, finhakket
  • 1 ts flaksalt (eller smak til)
  • 0,5 ts nykvernet pepper

STEG FOR STEG:

  • Skyll agurkene godt og riv dem grovt på et rivjern med skallet på. La dem renne av i et dørslag i 5–10 minutter, eventuelt press lett med skje for å få ut overflødig væske.

  • Ha yoghurten i en stor bolle, og visp inn vannet gradvis til ønsket konsistens oppnås.

  • Tilsett sitronsaft, revet hvitløk og olivenolje, og rør godt.

  • Bland inn agurken og halvparten av den hakkede dillen.

  • Smak til med salt og pepper, og rør suppen sammen til en jevn blanding.

  • Dekk bollen til med plastfolie og la suppen stå i kjøleskap i minst 30 minutter, slik at smakene får sette seg.

  • Server kald, toppet med resten av dillen og gjerne litt ekstra olivenolje eller ristede kjerner.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Fløyelsmyk blåbær smoothie bowl med chiafrø og hjemmelaget granola

Historien bak blåbær-smoothie bowl

Jeg oppdaget smoothie bowls da jeg var på jentetur til København for noen år siden. En venninne dro meg med til en liten kafé som serverte fargerike boller toppet med alt mulig – og jeg ble helt betatt. Etter turen begynte jeg å eksperimentere hjemme, og blåbær-versjonen ble raskt min favoritt. Den føles norsk, kortreist og ekte. Blåbær er jo barndom for meg – bærplukking i skogen, blå fingre og blå tunge. Nå lager jeg denne bollen når jeg vil unne meg noe som både smaker godt og gjør godt for kroppen.

Næringstabell for hovedingredienser (per porsjon)

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
Blåbær (frosne)C, K, mangan, fiber0.3101.0
BananB6, C, kalium0.3121.2
MandelmelkE, kalsium (beriket)1.20.30.8
ChiafrøOmega-3, kalsium, jern50.13.0
Granola (hjemmelaget)Fiber, jern, magnesium44.53.5

Smak og tekstur

Det jeg liker aller best med denne smoothie bowlen, er kontrasten. Basen er silkemyk, kald og kremet, med en mild sødme fra banan og blåbær. Når jeg topper med sprø granola og saftige bær, får jeg en helt nydelig teksturopplevelse – det er som en dessert og frokost i ett. Chiafrøene gjør at alt henger litt mer sammen og gir bollen en deilig tyngde. En liten klype kanel i blandingen gir varme og dybde – og det dufter så godt på kjøkkenet mens jeg lager den.

Mine erfaringer og tips

Jeg har laget denne oppskriften i flere år nå, og det slår aldri feil. Når jeg vil føle meg ekstra sunn og samtidig kose meg, er det denne jeg lager. Ofte bruker jeg frosne blåbær jeg har plukket selv – det gir en ekstra god følelse. Jeg lager også granola selv for å styre sukkerinnholdet. Noen ganger topper jeg med litt cottage cheese eller gresk yoghurt for mer protein. Denne bollen gjør meg glad – og det er så fint å servere den til noen jeg er glad i, kanskje med en kopp urtete og fyr på peisen.

Tilbehør jeg liker å bruke

TilbehørHvorfor jeg liker det
Cottage cheeseFor kremet protein og metthetsfølelse
Hjemmelaget granolaSprøhet og smak uten tilsatt sukker
Friske bærNaturlig sødme og farger på toppen
KokosflakLitt tropisk crunch og aroma
EpleskiverNorsk og friskt, passer godt til blåbær

 

Porsjoner: 2 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 280 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Til smoothie:
  • 2,5 dl frosne blåbær
  • 1 moden banan (ca. 120 g)
  • 1 dl usøtet mandelmelk
  • 2 ss chiafrø
  • 1 ts ekte vaniljepulver
  • 0,5 ts kanel
  • Topping:
  • 0,5 dl hjemmelaget granola
  • En håndfull friske blåbær
  • Noen skiver eple
  • Litt kokosflak eller nøtter (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Legg chiafrøene i mandelmelken og la dem svelle i 5 minutter – det gir smoothien ekstra tykkelse.

  • Ha blåbær, banan, vaniljepulver og kanel i en blender.

  • Hell i mandelmelken med de oppbløtte chiafrøene og blend på høy hastighet til massen er jevn og kremet.

  • Smak til med litt mer banan om du ønsker søtere resultat – men ofte er det ikke nødvendig.

  • Fordel smoothien i to skåler.

  • Topp med granola, friske blåbær, epleskiver og kokosflak. Jeg liker å bruke ristede hasselnøtter for ekstra crunch.

  • Server med én gang, mens den fortsatt er kald og frisk. Du kan også sette skålen i kjøleskap i 15 minutter for enda fastere konsistens.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet grønn smoothie med spinat og avokado. Frisk, sunn og naturlig søt frokostdrikk!

Historien bak min grønne favoritt

Jeg oppdaget grønn smoothie for første gang for mange år siden under en yogatur til Portugal. Der serverte de disse grønne vitaminbombene hver morgen – fulle av spinat, frukt og nøttemelk. Jeg var skeptisk først (grønt glass til frokost?!), men etter én slurk var jeg frelst. Etter hvert ble smoothien en fast del av hverdagen min hjemme i Norge. Den har siden blitt populær i hele verden, og det forstår jeg godt – det er en enkel måte å få i seg grønnsaker, og det smaker faktisk kjempegodt!

Næringstabell per porsjon (ca. 190 kcal)

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Protein (g)
Spinat (60 g)A, C, K, folat0.40.51.5
Banan (120 g)B6, C, kalium0.3121.2
Avokado (100 g)E, K, B5, folat150.22.0
Havregryn (25 g)B1, jern, magnesium2.50.53.5
Mandelmelk (2.5 dl)E, kalsium (beriket)1.20.30.8
Appelsinjuice (1 dl)C, folat0.28.00.7

Smak og tekstur

Smoothien har en nydelig kremet konsistens – det er nok avokadoen og bananen som gjør den så fløyelsmyk. Den har en mild, lett søt smak, men med en liten frisk syrlighet fra appelsinjuicen. Spinatens “grønne” smak forsvinner nesten helt, og det gjør den perfekt også for de som vanligvis ikke liker grønnsaker. En knivsodd fersk ingefær gir et overraskende lite sting som gjør smoothien ekstra spennende. Alt i alt: balansert, kremet og utrolig behagelig å drikke.

Mine erfaringer og små tips

Jeg lager denne smoothien nesten hver uke – spesielt de dagene jeg trenger et lite energiløft. Etter å ha testet mange varianter, føles denne oppskriften alltid mest komplett. Frosne bananer gir en skikkelig kald og tykk konsistens, noe jeg liker ekstra godt. Innimellom drysser jeg litt kanel på toppen – det gir en lun smak og minner meg om barndommens eplekake. Flere venninner har fått smake, og til min store glede har de blitt like begeistret som meg. Det viktigste er at du finner balansen som passer for deg – noen liker den søtere, andre friskere.

Forslag til tilbehør

TilbehørHva det gir
Ristede mandlerCrunch og sunt fett
GresskarkjernerProtein og tekstur
ChiafrøOmega-3 og fiber
En skive grovbrødMer metthetsfølelse
En kopp grønn teFullfør frokostsettet

 

Porsjoner: 2 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 190 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Frukt og grønt:
  • 1 moden banan (ca. 120 g)
  • 1 liten avokado (ca. 100 g)
  • 2 store never fersk spinat (ca. 60 g)
  • 1 appelsin, presset (ca. 1 dl juice)
  • Væske og base:
  • 2,5 dl usøtet mandelmelk
  • 0,5 dl vann (kan sløyfes eller erstattes med isbiter)
  • Fylde og næring:
  • 3 ss havregryn (ca. 25 g)
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 1 ts chiafrø (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Skyll spinaten grundig under kaldt vann, og rist godt av vannet.

  • Del bananen i skiver og ha i blenderen. Dersom du ønsker kald smoothie, bruk frosne bananskiver.

  • Skjær avokadoen i to, fjern steinen og bruk en skje til å ta ut det grønne fruktkjøttet.

  • Press saften fra én appelsin og ha i blenderen sammen med banan, avokado og spinat.

  • Tilsett havregryn, mandelmelk, vann (eller isbiter), og ingefær.

  • Blend alt sammen på høy hastighet i 40–60 sekunder, til blandingen er helt jevn og kremet.

  • Smak til – vil du ha den søtere, kan du tilsette 1 ts honning eller et par dråper stevia.

  • Hell i glass og topp gjerne med litt chiafrø, gresskarkjerner eller et dryss kanel.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet tzatziki med agurk og sitron – frisk og lett til grillmaten

IngrediensVitaminerFett (g)
0Gresk yoghurtB12, Kalsium10.0
1AgurkK, C0.1
2HvitløkB6, C0.1
3OlivenoljeE, K91.0
4SitronsaftC0.1

Historien bak retten

Tzatziki er noe jeg forelsket meg i på en ferie i Hellas. Jeg husker vi satt ved havet, med små terrakottaskåler på bordet og vinden som duftet av sitron og urter. Den første skjeen med kald, kremet tzatziki sammen med grillet lam og pitabrød – det var som kjærlighet ved første smak. Hjemme i Norge lagde jeg min egen vri, litt lettere, litt friskere, med ekstra sitron og bare akkurat passe hvitløk. Nå er det en fast følgesvenn til grillkveldene våre – og den får alltid bein å gå på.

Smak og tekstur

Det som gjør tzatziki så deilig er balansen mellom kremet og krønsj, mellom mild og skarp. Yoghurten er tykk og kjølende, mens agurken gir friskhet og tekstur. Hvitløken gir et lite bitt – akkurat nok til å vekke smaksløkene, men ikke så mye at det overdøver alt annet. Sitronsaften gjør alt lett og løfter smaken, mens olivenoljen gir fylde og dybde. Sammen blir det en dipp som smaker av sol og middelhav, og som jeg aldri går lei av. Den kjennes både sunn og dekadent på én gang.

Min erfaring, minner og tips

Jeg lager tzatziki hele året, men den smaker aller best en sommerdag når grillen suser og sola varmer. Barna mine elsker den som dipp til gulrotstaver, og jeg bruker den som pålegg på grovbrød eller i wrap med falafel. Mitt beste tips er å la tzatzikien stå kaldt i minst en halvtime før servering – da får smakene utvikle seg. Og ikke vær redd for å bruke litt ekstra sitron – det gjør underverker. Hvitløken river jeg alltid fint på rivjern, så blir det jevn smak og ingen biter som “brenner”.

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 90 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Hovedingredienser
  • 300 g gresk yoghurt naturell (3,5–10 % fett)
  • 1 agurk (ca. 300 g), revet og avrent
  • 1–2 fedd hvitløk, finrevet
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • Litt salt og pepper etter smak

STEG FOR STEG:

  1. Vask agurken og riv den grovt med skall på. Ha den i en sil og dryss over litt salt. La den stå i 10 minutter.

  2. Press agurken godt med en skje eller kjøkkenpapir for å fjerne mest mulig væske.

  3. Ha yoghurten i en stor bolle og tilsett revet hvitløk, sitronsaft og olivenolje.

  4. Rør inn den avrentede agurken og smak til med salt og pepper.

  5. Dekk bollen med plast og la tzatzikien hvile i kjøleskap minst 15 minutter før servering – gjerne lenger.

  6. Topp gjerne med litt frisk dill eller persille, og en ekstra skvett olivenolje før servering.

  7. Server kjølig som tilbehør eller dip – og gjerne med grove grønnsaker, fisk eller grillet kjøtt.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Frisk sommersalat med nektariner og myk feta

IngrediensVitaminerFett (g)
0NektarinA, C0.3
1SpinatA, C, K0.4
2RuccolaK, A0.6
3AgurkC, K0.1
4FetaostB12, Kalsium21.0
5GresskarkjernerE, Magnesium45.0

Historien bak retten

Sommersalater har alltid hatt en spesiell plass i hjertet mitt, men det var først da jeg var på ferie i Provence at jeg oppdaget gleden av å bruke frukt i salater. På et lite marked kjøpte jeg solmodne nektariner, og på hotellets terrasse serverte de en salat med nektariner, spinat og ost. Jeg var solbrent og lykkelig, og smaken satt seg i minnet. Hjemme i Norge lagde jeg min egen vri – med feta, grønne blader og en lett sitrondressing. Nå lager jeg den hver sommer, ofte som lunsj med grovt brød eller til grillmat.

Smak og tekstur

Denne salaten er et lite mesterverk av balanse. Saftige nektariner gir sødme og en florlett fruktighet, mens fetaosten smelter kremete og salt i munnen. Spinat og ruccola bringer friskhet og en anelse bitterhet, som gjør smaken voksen og nyansert. Agurken gir en ren, sprø kontrast, og de ristede gresskarkjernene knaser lett og gir dybde. Dressingen, med sitron, olivenolje og et snev honning og sennep, løfter alt sammen. Duften er blomstrete og frisk, som en solfylt morgen på landet. Dette er mat som gjør meg glad – og som jeg gjerne deler med andre.

Min erfaring, tips og minner

Jeg elsker å lage denne salaten når jeg får gjester på besøk i hagen. Den er enkel, men ser fantastisk ut – og folk blir alltid litt overrasket over hvor godt frukt og ost kler hverandre. Et tips: bruk godt modne nektariner, men ikke for myke – de må holde formen. Og feta? Jeg bruker den ekte greske typen i blokk, den gir best smak og struktur. Hvis jeg har ekstra tid, rister jeg noen brødskiver og smører med avokado ved siden av. Og salaten er like god dagen etter, så lag gjerne litt ekstra!

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 280 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Salat
  • 3 nektariner (ca. 350 g), i skiver
  • 100 g fersk spinat
  • 50 g ruccola
  • ½ agurk, i halvmåner
  • 100 g fetaost, smuldret
  • 3 ss ristede gresskarkjerner
  • Dressing
  • 2 ss extra virgin olivenolje
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts dijonsennep
  • 1 ts flytende honning
  • Salt og pepper etter smak

STEG FOR STEG:

  1. Skyll spinat og ruccola godt i kaldt vann. La det renne godt av, gjerne i en salatslynge.

  2. Del nektariner i tynne skiver og agurk i halvmåner.

  3. Rist gresskarkjerner i en tørr stekepanne i et par minutter til de begynner å "poppe" og dufte.

  4. Smuldre fetaost i mindre biter.

  5. Bland spinat, ruccola, agurk og nektariner i en stor bolle.

  6. I en liten bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, honning, salt og pepper til en glatt dressing.

  7. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.

  8. Topp med feta og ristede kjerner rett før servering.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Knasende coleslaw med eple og yoghurt – frisk og lett

IngrediensVitaminerFett (g)
0HodekålC, K0.1
1GulrotA, K0.2
2EpleC, B10.3
3Gresk yoghurtB12, Kalsium10.0
4SitronsaftC0.1
5DijonsennepB30.3

Historien bak retten

Coleslaw er en av de rettene som har reist langt og blitt værende. Opprinnelig kom den fra Nederland, hvor den ble kalt “koolsla” – altså kålsalat. Da jeg vokste opp, fikk vi ofte coleslaw på grillfest, og det var alltid den majones-tunge varianten. Med tiden har jeg funnet min egen vei til en lettere, friskere versjon, inspirert av sommermåltider og alt jeg har lært om balanse og næring. Når jeg lager den i dag, er det med yoghurt, syrlig eple og en dæsj sitron. Den er blitt fast følge til både fisk, burgere og rugbrød – og gir alltid god respons rundt bordet!

Smak og tekstur

Denne coleslawen er som en liten eksplosjon av friskhet. Den tynne kålen knaser under tennene, mens gulroten gir sødme og struktur. Eplet løfter det hele med sin syrlige aroma, og yoghurten gjør alt mykt og kremet – men ikke tungt. Jeg elsker hvordan en liten dæsj dijonsennep gir akkurat nok sting, og sitronsaften samler alt i en ren, balansert smak. Duften er frisk og naturlig – nesten som en spasertur gjennom urtehagen. Når jeg serverer den, ser jeg alltid at folk tar en ekstra skje – for den smaker liksom sunt, godt og ekte på én gang.

Min erfaring, minner og tips

Jeg har laget denne oppskriften så mange ganger at jeg nesten lager den i søvne! Den er alltid med på grillbordet, og jeg lager den også som tilbehør til ovnsretter. En av de fineste tingene med denne varianten, er at den holder seg godt i kjøleskapet – og faktisk smaker enda bedre dagen etter. Jeg bruker av og til rødkål for en mer fargerik versjon, og hvis jeg har et syrlig eple fra hagen, da blir det virkelig magisk. Et godt tips er å rive alt ganske fint – da blir det mer saftig og jevnt. Og yoghurt – den må være tykk og naturell.

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 110 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Grunnsalat
  • 300 g hodekål, finstrimlet
  • 1 gulrot, grovrevet
  • 1 eple, grovrevet
  • 1 ss sitronsaft
  • Dressing
  • 1,5 dl gresk yoghurt naturell
  • 1 ts dijonsennep
  • 1 ts lønnesirup (valgfritt)
  • Salt og pepper etter smak

STEG FOR STEG:

  • Skjær hodekålen i tynne strimler. Du kan bruke kniv eller mandolin.

  • Skrell og riv gulrot grovt.

  • Vask eplet godt, behold gjerne skallet, og riv det grovt.

  • Ha grønnsakene i en stor bolle og press over litt sitronsaft slik at eplet ikke blir brunt.

  • I en egen liten bolle blander du yoghurt, dijonsennep, lønnesirup (om ønskelig), salt og pepper.

  • Rør dressingen godt sammen til den er jevn og kremet.

  • Hell dressingen over grønnsakene og bland godt til alt er dekket.

  • La gjerne salaten hvile i kjøleskap i 15 minutter før servering – da setter smakene seg enda bedre.

  • Smak eventuelt til med litt ekstra sitron eller pepper før servering.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet fullkornspastasalat med saftig kylling og sprø grønnsaker

IngrediensVitaminerFett (g)
0KyllingfiletB3, B63.6
1FullkornspastaB1, B3, Jern2.0
2Gresk yoghurtB12, Kalsium10.0
3PaprikaC, A0.3
4BrokkoliC, K0.3
5CherrytomaterC, A0.2

Historien bak retten

Pastasalat har vært med meg i mange faser av livet – fra første gang jeg smakte det som tenåring på skoleavslutning, til jeg nå lager det som favorittmatpakke for barna mine. Den klassiske norske varianten fikk sin popularitet på 90-tallet da «mat som kunne stå i kjøleskapet» ble et fenomen. Men i dag lager jeg den med en ny vri – med grov pasta, friske grønnsaker og en kremet, sunn yoghurtbasert dressing. Dette er mat som metter godt og smaker friskt, samtidig som den gir kroppen det den trenger. Jeg elsker at den kan varieres i det uendelige!

Smak og tekstur

Smaken er en deilig blanding av det milde og det friske. Kyllingen er mør og saftig, mens paprika og brokkoli gir en lett sprø tekstur som knaser litt mellom tennene. Den grove pastaen gir en dypere smak enn vanlig pasta – litt nøtteaktig nesten. Og dressingen binder det hele sammen med en syrlig friskhet som løfter hele retten. Den greske yoghurten gjør den kremete uten å bli tung. Litt urter på toppen gjør prikken over i’en – både for lukt og smak. Jeg kjenner meg alltid lett og glad etter å ha spist denne salaten!

Min erfaring, tips og minner

Denne salaten er en gjenganger hjemme hos meg – både på travle hverdager og på helgeturer. Jeg pleier å lage en stor porsjon og ha klar i kjøleskapet. Den blir faktisk enda bedre dagen etter, når smakene har satt seg! Et tips er å lage dressingen litt ekstra syrlig, så holder den seg bedre. Jeg bruker ofte rester av kylling fra dagen før, og noen ganger har jeg hatt i små biter av avokado eller feta – det blir himmelsk! Og vet du hva? Når jeg serverer den med litt grovt brød og et glass sitronvann, føler jeg at jeg sitter på kafé, bare hjemme.

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 410 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Salat
  • 300 g kyllingfilet
  • 150 g fullkornspasta
  • 100 g brokkolibuketter
  • 1 gul paprika
  • 100 g cherrytomater
  • 2 vårløk
  • 2 ss hakket frisk basilikum
  • Dressing
  • 1,5 dl gresk yoghurt naturell
  • 1 ts dijonsennep
  • 1 ss sitronsaft
  • Salt og pepper etter smak

STEG FOR STEG:

  • Forvarm ovnen til 200 °C. Krydre kyllingfiletene med litt salt og pepper, og stek dem i ovn i ca. 18–20 minutter til gjennomstekte. La dem hvile og skjær i skiver.

  • Kok fullkornspasta etter anvisning på pakken. Skyll i kaldt vann og la renne godt av.

  • Del brokkoli i små buketter og damp dem lett i 2–3 minutter – de skal være knasende.

  • Skjær paprika i små biter, del cherrytomater i to og kutt vårløk i skiver.

  • Bland alle grønnsaker og pasta i en stor bolle.

  • Rør sammen yoghurt, dijonsennep, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle. Smak til.

  • Tilsett dressingen i salaten og bland forsiktig. Vend inn kyllingskivene og dryss over hakket basilikum.

  • Server straks, eller oppbevar kjølig til senere.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Saftige sommerruller med mango, avokado og friske urter

IngrediensVitaminerFett (g)
0MangoA, C, E0.4
1AvokadoK, E, B615.0
2GulrotA, K0.2
3AgurkK, C0.1
4RispapirLite0.3
5PeanøttsmørE, B349.0

Historien bak retten

Første gang jeg smakte sommerruller var på en ferie i Thailand. Det var varmt, fuktig, og vi satt på plaststoler i skyggen av en mango-plantasje. En lokal dame trillet ut en liten vogn med ferske ingredienser, og jeg fikk servert det som føltes som selve essensen av friskhet. Den gangen visste jeg ikke at dette skulle bli en fast del av hverdagen hjemme i Norge. Nå lager jeg dem året rundt – men særlig når jeg savner sommerfølelse og vil ha noe lett og fargerikt på bordet. Jeg har gjort min vri med norske grønnsaker og en kremet, hjemmelaget peanøttsaus.

Smak og tekstur

Det jeg elsker mest med disse rullene, er hvordan de danser i munnen! Mangoen er søt og saftig, mens avokadoen glir inn som silkemyk kontrast. Sprø gulrøtter og agurk gir tyggemotstand, og rispapiret knitrer nesten litt når du biter i det. Friske urter som koriander og mynte gir et aromatisk løft, og peanøttsausen? Den gir både fylde, salt og et lite hint av sødme. Alt dette samler seg i en perfekt balanse – lett, men likevel tilfredsstillende. Jeg kjenner meg alltid både mett og lett etterpå. Dette er virkelig mat som gir godfølelse!

Min erfaring, minner og tips

Sommerruller har blitt en slags signaturrett hjemme hos meg. Jeg serverer dem til venner når de kommer på besøk, og alle blir like overrasket over hvor smakfulle og enkle de er. Barna mine liker å lage sine egne versjoner – det blir nesten som en sunn taco-kveld! Jeg pleier å legge frem alle ingrediensene på bordet, så kan alle rulle selv. Et lite tips: bruk våt kjøkkenklut under rispapiret, så klistrer det seg ikke fast. Og skjær mangoen i tynne, lange strimler – da er den lettere å rulle inn. Jeg tilsetter noen ganger chili i dippen når jeg vil ha litt ekstra kick.

 

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 210 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Til rullene:
  • 8 rispapir
  • 1 moden mango (ca. 200 g), i tynne skiver
  • 1 avokado (ca. 150 g), i skiver
  • 1 gulrot (ca. 100 g), strimlet
  • 1/2 agurk (ca. 100 g), strimlet
  • 1 liten neve frisk koriander
  • 1 liten neve frisk mynte
  • Fullkornsrisnudler (valgfritt), ca. 50 g, kokt og avkjølt
  • Peanøttdipp:
  • 3 ss usøtet peanøttsmør
  • 1 ss lønnesirup
  • 2 ss soyasaus (redusert salt)
  • Saft av 1/2 lime
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • Litt vann til ønsket konsistens

STEG FOR STEG:

  1. Kok risnudler etter anvisning hvis du bruker det, skyll dem i kaldt vann og la renne av.

  2. Kutt mango, avokado, agurk og gulrot i tynne skiver eller strimler.

  3. Dypp ett og ett rispapir i lunkent vann i 5–10 sekunder til det blir mykt.

  4. Legg papiret flatt på en fuktet fjøl eller kjøkkenklut.

  5. Plasser litt av hvert av grønnsakene og urtene i midten av papiret.

  6. Brett inn kantene og rull tett sammen som en burrito. Gjenta med resten.

  7. Bland alle ingredienser til peanøttdippen og spe med litt vann til en glatt og kremet konsistens.

  8. Server rullene med dippen og gjerne noen limebåter og ekstra urter ved siden av.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By