Siruptærte, kjent som “treacle tart” i Storbritannia, er en tradisjonell dessert som har vært elsket i generasjoner. Denne gyldne terten lages av en sprø paiskorpe fylt med søt og syrlig sirup, brødsmuler og sitron. Jeg elsker å lage siruptærte for dens enkle ingredienser og deilige smak – perfekt til både høytider og hverdagskos.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Paiskorpe | Vitamin A, Jern | 15 | 1 | 3 |
| Lysesirup | Ingen betydelig | 0 | 70 | 0 |
| Brødsmuler | B-vitaminer, Jern | 1 | 0.5 | 2 |
| Sitron | Vitamin C | 0 | 2 | 0 |
| Egg | Vitamin B12, D, Jern | 11 | 1 | 7 |
Smak og Tekstur
Siruptærte har en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Den sprø paiskallet gir et perfekt fundament for den søte og syrlige sirupfyllet. Sitronen tilfører en friskhet som balanserer fyldigheten. Jeg elsker hvordan terten er både rik og lett på samme tid, og smelter i munnen med hver bit.
Mine Erfaringer og Tips
Siruptærte er en favoritt på dessertbordet, spesielt når jeg serverer den med en klatt pisket krem eller vaniljeis. En gang prøvde jeg å tilsette litt ingefær i fyllet for en ekstra dimensjon – det ble en stor suksess! Mitt tips er å bruke en god kvalitet på sirupen og la terten avkjøles litt før servering, slik at fyllet setter seg. For ekstra sprø paiskorpe kan du forsteke bunnen før du tilsetter fyllet.
Forslag til Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Pisket krem | Lett og luftig kontrast til den søte terten |
| Vaniljeis | En klassisk og avkjølende kombinasjon |
| Friske bær | Syrlig og dekorativt tillegg |
| Mynteblader | Gir et friskt og aromatisk preg |
| Karamellsaus | For en ekstra dekadent opplevelse |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Paibunn:
- 100 g havremel
- 100 g fullkornsmel
- 50 g smør eller margarin, kaldt og i terninger
- 2 ss kaldt vann
- Fyll:
- 100 g lønnesirup
- 50 g sukkererstatning (f.eks. Sukrin Gold)
- 2 egg
- 1 dl gresk yoghurt (eller vaniljekesam)
- Saften av 1/2 sitron
- 1/2 ts kanel
- Topping (valgfritt):
- Et dryss revet sitronskall
- Litt hakkede nøtter, f.eks. pekannøtter
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Lag paibunnen ved å blande havremel og fullkornsmel i en bolle. Smuldre inn smøret med fingrene til det ligner grove smuler. Tilsett vann og samle deigen til en klump. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 15 minutter.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate og legg den i en paiform (ca. 22 cm). Prikk bunnen med en gaffel og forstek i ovnen i 10 minutter.
- I mellomtiden lager du fyllet ved å vispe sammen lønnesirup, sukkererstatning, egg, yoghurt, sitronsaft og kanel til en jevn blanding.
- Hell fyllet over den forstekte bunnen og stek midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til fyllet har satt seg.
- Avkjøl terten litt før servering. Pynt med revet sitronskall og hakkede nøtter, om ønskelig.
Kommentarer