Historien bak Tinto de Verano
Tinto de Verano har sin opprinnelse i det solfylte Sør-Spania, og ble først populær på små lokale barer hvor folk ville nyte vin i varmen – uten at det ble for tungt. Den ble kjent som “folkets sangria” fordi den var enklere å lage og lettere å drikke. Etter hvert spredte drikken seg til hele landet, og nå har den funnet veien til mitt norske kjøkken – og kanskje snart til ditt også. Jeg oppdaget den på ferie i Andalucía, og siden den gang har jeg laget den hver sommer, gjerne med min egen lille vri.
Næringstabell for hovedingrediensene (per glass)
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Rødvin (1 dl) | B1, Kalium | 0 g | 1 g | 0,1 g |
| Sukkerfri sitronbrus (1 dl) | C | 0 g | 0 g | 0 g |
| Sitronsaft (1 ss) | C | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| Appelsinskive | C, Folat | 0,1 g | 2,3 g | 0,2 g |
| Mynte | A, C | 0 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
For meg smaker Tinto de Verano som et glass sommer – det er friskt, perlende og akkurat passe syrlig. Den lette rødvinen gir en fruktig og rund base, mens sitronbrusen løfter hele drikken med sin sprudlende karakter. Myntebladene gir en sval, nesten kjølende effekt, og fruktskivene gir både aroma og litt naturlig sødme. Drikken har en balansert fylde uten å være tung, og den glir lett over tungen. Hver slurk føles som et lite pust av middelhavsluft, bare med en nordisk touch.
Min erfaring, minner og tips
Jeg lager alltid denne drikken når sommeren kommer for fullt – gjerne når sola steker over terrassen, og grillen surrer i bakgrunnen. Den minner meg om små tapasbarer i Spania, hvor latter og duft av sitrus fyller luften. Mitt beste tips er å bruke iskalde ingredienser og mye is – da holder drikken seg frisk lenger. Jeg liker å ha noen frosne bær i glasset, både som pynt og som naturlig kjøling. Barna mine får sin egen versjon med rød druejuice og brus – og vi skåler sammen!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Hvorfor det passer godt |
|---|---|
| Ristede mandler | Sprøtt og salt |
| Jordbær med mynte | Søtt og friskt |
| Grove olivenstenger | Lette og mager snacks |
| Grillet mais med urter | Søtlig og sommerlig |
| Kald melon i biter | Kjølende og naturlig søtt |
INGREDIENSER:
- Basis
- 4 dl lett rødvin (12 % eller lavere)
- 4 dl sukkerfri sitronbrus med kullsyre (gjerne økologisk)
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- ½ appelsin, i skiver
- 1 sitron, i skiver
- Til smak og dekor
- 1 håndfull friske mynteblader
- 1 kvast sitrontimian (valgfritt)
- Isbiter
STEG FOR STEG:
Ha godt med isbiter i en stor mugge, eller fordel dem i fire store vinglass.
Hell i rødvin og tilsett sukkerfri sitronbrus. Rør forsiktig med en lang skje for å bevare kullsyren.
Tilsett ferskpresset sitronsaft, samt sitron- og appelsinskiver.
Rør inn friske mynteblader og gjerne litt sitrontimian for ekstra friskhet.
La blandingen stå i 2–3 minutter slik at smakene får satt seg litt.
Server umiddelbart – gjerne pyntet med en appelsinskive på glasskanten og noen isbiter i hver drink.
Kommentarer