Historien bak retten
Kyllingnudler er en rett som har inspirert seg fra asiatisk gatemat og blitt en favoritt i mange hjem. Den kombinerer saftige biter av kylling, sprø grønnsaker, og nudler i en smakfull saus. Jeg elsker denne retten fordi den er rask å lage, allsidig, og full av smak. Perfekt for en travel hverdag eller en hyggelig middag med venner.
Næringstabell for Ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet | Protein, jern, vitamin B6 | 2 g | 0 g | 22 g |
| Nudler | Karbohydrater, små mengder jern | 1 g | 2 g | 5 g |
| Paprika | Vitamin C, A, fiber | 0 g | 4 g | 1 g |
| Gulrot | Vitamin A, beta-karoten | 0 g | 5 g | 1 g |
| Soyasaus | Natrium, protein | 0 g | 1 g | 1 g |
Smak og tekstur
Kyllingnudler er en eksplosjon av smaker og teksturer. Den møre kyllingen og de myke nudlene kontrasterer med sprø grønnsaker og en umamirik saus. Jeg elsker hvordan soyasausen og krydderne balanserer sødme og salt, mens grønnsakene gir friskhet og farge til retten.
Min erfaring, tips og minner om retten
Kyllingnudler er min go-to-rett når jeg trenger noe raskt og velsmakende. Jeg husker spesielt en kveld da jeg lagde dette for familien med rester av grønnsaker fra kjøleskapet – det ble en stor suksess! Et tips er å ikke overkoke nudlene, slik at de holder seg faste og absorberer sausen bedre. Prøv også å tilsette sesamolje for ekstra dybde i smaken.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Dampet brokkoli | Gir ekstra næring og passer perfekt med sausen |
| Vårruller | Sprø og smakfulle, et klassisk tilbehør |
| Frisk koriander | Tilfører friskhet og en autentisk asiatisk smak |
| Chiliolje | For de som ønsker et ekstra kick |
| Limebåter | Tilfører syrlighet som balanserer retten |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 400 g kyllingfilet, i strimler
- 250 g nudler
- 2 ss sesamolje eller vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts fersk ingefær, revet
- 1 rød paprika, strimlet
- 1 gulrot, i tynne staver
- 150 g brokkoli, i små buketter
- 2 ss soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1 ts honning
- 1 ts maisenna (valgfritt, for tykkere saus)
- 1 dl vann
- Topping:
- 1 ss sesamfrø
- 2 vårløk, skåret i skiver
STEG FOR STEG:
- Kok nudlene i henhold til pakkeanvisningen. Skyll i kaldt vann og sett til side.
- Varm 1 ss olje i en stor panne eller wok over høy varme. Stek kyllingbitene til de er gyldne og gjennomstekte. Ta dem ut og sett til side.
- I samme panne, tilsett resten av oljen og fres hvitløk og ingefær i 30 sekunder til det dufter.
- Tilsett grønnsakene og stek i 3-4 minutter til de er møre, men fortsatt sprø.
- Bland soyasaus, østerssaus, honning, og vann i en liten bolle. Rør inn maisenna hvis du ønsker en tykkere saus.
- Legg kyllingen tilbake i pannen, hell over sausen og bland godt.
- Tilsett nudlene og rør alt sammen til nudlene er varme og dekket av sausen.
- Server med et dryss sesamfrø og vårløk.
Kommentarer