Historie om Hel Hvete Pasta med Grønnsaker
Pasta er en av de mest elskede rettene i Italia, og den har også blitt en stor favoritt her hjemme. Jeg har valgt å lage en sunnere versjon av den tradisjonelle pastaen ved å bruke hel hvete pasta, som gir et ekstra fiberløft. Denne retten er inspirert av de enkle, men smakfulle italienske måltidene, hvor friske grønnsaker og smakfulle sauser er i fokus. Retten har blitt veldig populær her hjemme, spesielt med barna, da den er både næringsrik og lett å lage. Jeg elsker hvordan hel hvete pasta gir en god tekstur, samtidig som den er både mettende og god.
Næringsinnhold i Hel Hvete Pasta med Grønnsaker
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hel hvete pasta | Folat, Jern | 2g | 2g | 7g |
| Brokkoli | A, C, K | 0g | 2g | 2g |
| Paprika | A, C, E | 0g | 6g | 1g |
| Cherrytomater | A, C | 0g | 3g | 1g |
| Olivenolje | E | 14g | 0g | 0g |
| Havremelk | E | 3g | 1g | 1g |
Smak og tekstur
Denne retten er full av smak og variasjon i tekstur. Pastaen har en fyldig og litt nøtteaktig smak takket være fullkornet, og den gir et flott grunnlag for de andre ingrediensene. Grønnsakene gir retten både friskhet og en mild sødme, spesielt brokkolien som er perfekt kokt til en lett sprø konsistens. Den kremete sausen binder alt sammen på en deilig måte, og olivenoljen gir en silkemyk finish. Retten er balansert med en fin kombinasjon av teksturer, fra den myke pastaen til de sprø grønnsakene.
Min erfaring og tips
Jeg har alltid vært glad i pasta, og denne retten har blitt en stor favoritt i familien. Jeg pleier å tilsette sesongens grønnsaker for å få ekstra smak og næring, og det er alltid en hit. Jeg har funnet ut at det å bruke hel hvete pasta virkelig hever smaken på retten, samtidig som det gir ekstra fiber og næring. Et tips er å ikke overkoke grønnsakene, slik at de beholder litt sprøhet og smak. Jeg bruker også havremelk i sausen, som gir en kremet tekstur uten at det blir for tungt.
Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | En frisk salat med ruccola, avocado og sitron. |
| Ristet brød | Grovt brød penslet med olivenolje og hvitløk. |
| Grillede grønnsaker | Lett grillede squash og paprika for ekstra smak. |
| Hummus | En kremet hummus som passer perfekt til pastaen. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Pasta:
- 250 g hel hvete pasta (for eksempel fusilli eller penne)
- Grønnsaker:
- 200 g brokkoli (delt i små buketter)
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 100 g cherrytomater, delt i to
- Kremet saus:
- 1 dl havremelk eller vanlig melk
- 50 g lett ost (som mozzarella eller cheddar)
- 1 ss mel (kan bruke havremel for et sunnere alternativ)
- 1 ss olivenolje
- 1 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen: Kok hel hvete pastaen i en stor gryte med lettsaltet vann i ca. 8-10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet og sett pastaen til side.
- Forbered grønnsakene: Kutt brokkolien, paprikaen og cherrytomatene. Damp brokkolien i noen minutter til den er mør, men fortsatt sprø. Stek paprikaen og tomatene lett i en panne med litt olivenolje.
- Lag sausen: I en liten gryte, varm opp havremel og olivenolje. Tilsett havremelk og visp til sausen tykner. Når sausen har fått en kremet konsistens, tilsett den revne osten og krydre med hvitløkspulver, salt og pepper. Rør til osten er smeltet og sausen er glatt.
- Bland pastaen og sausen: Ha pastaen tilbake i gryten sammen med de dampede grønnsakene og den kremete sausen. Bland godt til alt er jevnt fordelt.
- Servering: Server retten med et ekstra dryss av fersk persille eller basilikum for ekstra friskhet. Denne retten kan også toppes med litt revet parmesan hvis ønskelig.
Kommentarer