Sprø og saftig schnitzel toppet med sitron, perfekt til potetsalat eller ovnsbakte grønnsaker.
Klassisk schnitzel er en tidløs rett som leverer en perfekt balanse av sprø tekstur og saftig smak. Når schnitzelbitene stekes i en varm panne, sprer en uimotståelig aroma av smør og gyllenbrun panering seg i kjøkkenet. Den sprø skorpen, laget av en blanding av mel, egg og brødsmuler, gir en herlig crunch som utfyller det møre kjøttet.
Hver schnitzel får et friskt løft med en skvis sitron, som tilfører en syrlig friskhet som balanserer paneringens rike smak. Serveres tradisjonelt med kremet potetsalat, ovnsstekte poteter eller en frisk grønn salat, og retten blir en komplett matopplevelse.
Visuelt er schnitzelen et mesterverk av enkelhet, med sin gyldne overflate som glitrer av smør og en sitronskive på toppen som gir en innbydende kontrast. Et dryss med hakket persille tilfører et hint av farge og et aromatisk preg.
Schnitzel er mer enn bare en rett – det er et symbol på kos og kvalitetstid rundt bordet. Perfekt til både hverdagsmiddager og spesielle anledninger, denne retten er alltid en vinner som imponerer med sin enkle tilberedning og fantastiske smak.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 4 tynne svinebiffer eller kalveskiver (ca. 600 g totalt)
- 1 dl hvetemel
- 2 egg, vispet
- 2 dl brødsmuler eller panko
- Salt og pepper etter smak
- 4 ss smør
- 2 ss olje
- Tilbehør (valgfritt):
- 4 sitronskiver
- 1 ss fersk persille, hakket
- Potetsalat, ovnsbakte poteter eller grønn salat
STEG FOR STEG:
- Forbered kjøttet: Bank kjøttskivene flate med en kjøtthammer eller kjevle til de er ca. 1 cm tykke. Krydre med salt og pepper.
- Panering: Sett opp tre skåler: én med hvetemel, én med vispet egg, og én med brødsmuler. Vend kjøttet først i mel, deretter i egg og til slutt i brødsmuler. Press lett slik at paneringen fester seg godt.
- Stek schnitzelen: Varm smør og olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek schnitzelene én eller to av gangen i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune og gjennomstekte.
- La renne av: Legg schnitzelene på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett.
- Servering: Anrett schnitzelene med en sitronskive på toppen og et dryss fersk persille. Server med ønsket tilbehør som potetsalat, ovnsbakte poteter eller salat.
Kommentarer