Category

SALATER

Category

Sprø salat med saftige kyllingbiter, avokado og kremet yoghurt-dressing

1. Historie bak oppskriften

Denne saftige kyllingsalaten har røtter i min kjærlighet for enkle, næringsrike måltider som kan tilpasses hele familien. Kyllingsalat har lenge vært en favoritt både i hverdagen og til festlige anledninger. Kombinasjonen av sprø salat, friske grønnsaker og saftig kylling har gjort denne retten til en klassiker verden over. Jeg husker første gangen jeg laget en variant av denne salaten – det var til en venninnekveld, og den ble umiddelbart en suksess. Siden den gang har jeg tilpasset oppskriften med sunnere ingredienser, som gresk yoghurt i dressingen, for å gjøre den både lett og smakfull.

2. Tabell med næringsstoffer

IngrediensKalorierProteiner (g)Fett (g)Karbohydrater (g)Vitaminer
Kyllingfilet (100 g)11023,01,50,0B6, niacin
Avokado (50 g)801,07,54,0E, K, B5, folat
Romansalat (50 g)80,60,11,6A, K, folat
Cherrytomater (50 g)90,50,21,8A, C, kalium
Gresk yoghurt (2 ss)363,01,21,5Kalsium, B12

3. Smak og tekstur

Denne salaten er en fryd for sansene. De saftige kyllingbitene, krydret med paprika og hvitløk, gir en mild varme og en fantastisk aroma. Den sprø romansalaten og de søte cherrytomatene skaper en kontrast til den kremete konsistensen av avokadoen. Dressingen laget med gresk yoghurt tilfører en lett syrlighet og en silkemyk tekstur som binder retten sammen. Hver munnfull byr på en balanse mellom friske, knasende grønnsaker og de varme, rike smakene fra kyllingen. Dette er en salat som føles både luksuriøs og hverdagslig på samme tid.

4. Min erfaring, tips og minner

Jeg elsker hvor enkel og allsidig denne retten er. Salaten er perfekt både som et sunt lunsjmåltid eller en lett middag. Et av mine beste minner med denne salaten er fra en piknik i parken med familien. Jeg pakket den i bokser og tok med dressing på siden – det var et hit for både voksne og barn! Mitt tips er å lage kyllingen litt ekstra krydret hvis du liker en sterkere smak. For en rask variasjon kan du legge til ristede nøtter eller en håndfull kokt quinoa for å gjøre salaten enda mer mettende.

5. Tabell med tilbehør

TilbehørBeskrivelse
FullkornsbrødEt perfekt tillegg for ekstra fiber og metthet.
QuinoaGir ekstra protein og gjør retten mer fyldig.
Ristede nøtterGir en sprø tekstur og et hint av nøttesmak.
GranateplekjernerTilfører frisk sødme og en vakker fargekontrast.
Kokt eggGir ekstra protein og en kremet tekstur til retten.

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 2 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 390 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Kylling:
  • 300 g kyllingfilet
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts paprikapulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/4 ts chiliflak
  • Salt og pepper etter smak
  • Salat:
  • 50 g romanosalat
  • 50 g ruccola
  • 100 g cherrytomater, delt i to
  • 1/2 agurk, i skiver
  • 1 avokado, i skiver
  • Dressing:
  • 3 ss gresk yoghurt
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts honning
  • Salt og pepper etter smak
  • Topping:
  • 1 ss ristede solsikkekjerner eller gresskarkjerner

STEG FOR STEG:

  1. Forbered kyllingen:
    Skjær kyllingfiletene i små biter. Krydre bitene med paprikapulver, hvitløkspulver, chiliflak, salt og pepper. Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingbitene i 6–8 minutter til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Sett til side.
  2. Lag dressingen:
    I en liten bolle, visp sammen gresk yoghurt, sitronsaft, honning, salt og pepper. Smak til og juster etter behov.
  3. Forbered grønnsakene:
    Skyll romanosalat og ruccola, og tørk godt. Del cherrytomatene i to, skjær agurken i tynne skiver og avokadoen i jevne biter.
  4. Anrett salaten:
    Fordel romanosalat og ruccola på et stort fat eller i en bolle. Legg grønnsakene og avokadoen over. Topp med kyllingbitene.
  5. Pynt og server:
    Dryss ristede solsikkekjerner over salaten og hell dressingen forsiktig over. Server med en skive grovt brød eller quinoa for et komplett måltid.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By