Dette fruktbrødet er en hyllest til tradisjonen, men med et sunt preg som gjør det til et perfekt alternativ for de som ønsker noe godt, uten altfor mye sukker. Brødet er fylt med saftige rosiner, hakkede nøtter, og et hint av kanel som fyller kjøkkenet med en deilig, varm aroma mens det steker. Den sprø skorpa gir en lett knas, mens innsiden er myk, lett fuktig og gjennomsyret av sødmen fra de naturlige ingrediensene.
Rosinene tilfører en naturlig sødme som balanseres av de rike, nøtteaktige tonene fra valnøttene. Når du skjærer en skive av dette fruktbrødet, kan du se hvordan nøttene og rosiner er jevnt fordelt og tilfører tekstur og smak i hver bit. Den grove hveten og havremelet gir en god fiberbase, som ikke bare gjør brødet mer mettende, men også gir en lett nøtteaktig smak. Kanelen setter prikken over i-en med en subtil kryddersmak som passer perfekt til de naturlige søtstoffene i frukten.
Server gjerne fruktbrødet lunt, med et lett lag av magert smør eller naturell yoghurt, eller nyt det alene til frokost, mellommåltid eller som en sunn dessert. Dette brødet passer også godt sammen med en kopp te eller svart kaffe for å balansere sødmen. For en ekstra touch, kan du drysse over litt solsikkefrø eller linfrø før steking for en ekstra sprø overflate og økt næringsinnhold.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørrvarer:
- 200 g sammalt hvete, grov
- 150 g havremel
- 50 g hvetemel
- 1 ts kanel
- 1/2 ts salt
- 1/2 pakke tørrgjær
- Tillegg:
- 100 g rosiner
- 75 g hakkede nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- Våte ingredienser:
- 3 dl lunken melk (skummet eller plantebasert)
- 2 ss honning eller 1 ss stevia
- 2 ss rapsolje
STEG FOR STEG:
- Bland den lunkne melken med honning og tørrgjær i en bolle. La det stå i 5-10 minutter til det skummer.
- I en stor bolle, bland sammen sammalt hvete, havremel, hvetemel, kanel og salt.
- Tilsett melkeblandingen og rapsoljen til de tørre ingrediensene. Elt deigen i 8-10 minutter til den er jevn og elastisk.
- Bland inn rosiner og nøtter til de er jevnt fordelt i deigen.
- Dekk til deigen med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- Form deigen til et brød og legg det i en smurt brødform. La det etterheve i ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Stek brødet i ca. 30-35 minutter, til det er gyllent og avgir en hul lyd når du banker på skorpen.
- La brødet avkjøles på rist før det skjæres opp.
Kommentarer