Naturlig søtt blåbærsyltetøy med chiafrø gir deg smaken av sommerens villblåbær med et sunt og moderne preg. Denne syltetøyvarianten er helt uten tilsatt sukker og benytter i stedet den naturlige sødmen fra blåbærene. Chiafrøene gir en lett tykkelse, som gjør syltetøyet fyldig og behagelig uten behov for kunstige fortykningsmidler. Smaken av blåbær er dyp og intens, mens chiafrøene tilfører en mild, knasende tekstur.
Blåbærsyltetøy har en lang tradisjon i nordisk kjøkken, hvor det ofte serveres til frokost på brødskiven eller som tilbehør til desserter. Denne varianten tar tradisjonen et steg videre ved å være sunnere og rikere på fiber, vitaminer og omega-3 fra chiafrøene. Aromaen er frisk og innbydende, med hint av vanilje for å forsterke blåbærsmaken ytterligere.
Syltetøyet kan serveres på grove brødskiver, sammen med yoghurt eller som topping til havregrøt for en sunn start på dagen.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer

INGREDIENSER:
- 400 g ferske eller frosne blåbær
- 2 ss chiafrø
- 2 ss honning eller lønnesirup (valgfritt)
- 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- 1 ss sitronsaft
STEG FOR STEG:
- Legg blåbærene i en liten kjele og varm opp på middels varme til de begynner å slippe væske.
- Knus forsiktig noen av blåbærene med en gaffel for å få en jevnere tekstur, men la det være igjen noen hele bær for konsistens.
- La det småkoke i 5-7 minutter til blandingen begynner å tykne litt.
- Tilsett chiafrøene og rør godt inn. Chiafrøene vil begynne å absorbere væske og gjøre syltetøyet tykkere.
- Smak til med honning eller lønnesirup for ønsket sødme, og tilsett vaniljeekstrakt og sitronsaft.
- La syltetøyet småkoke i ytterligere 5 minutter. Hvis syltetøyet blir for tykt, kan du tilsette litt vann.
- Ta kjelen av varmen og la syltetøyet avkjøle seg i minst 10 minutter. Det vil fortsette å tykne mens det avkjøles.
- Oppbevar syltetøyet i en steril glassbeholder i kjøleskapet, hvor det kan holde seg i opptil én uke.
Kommentarer