Archive

februar 2025

Browsing

Kremet fullkornspasta med grillede grønnsaker og kikerter – en sunn og smakfull middag

Historie om oppskriften

Fullkornspasta med kikerter og plantebasert kremet saus er en rett som har blitt en fast favoritt i mitt kjøkken. Jeg laget den første gangen da jeg ønsket en sunnere og smakfull middag. Denne retten kombinerer fullkornspastaen med kikerter, som gir både fylde og næring. Sausen, laget med havrefløte og næringsgjær, binder alt sammen og gir en deilig kremet konsistens. Den har blitt utrolig populær hjemme hos oss, og jeg setter pris på at den er både lett å lage og full av smak.

Næringsinnhold og vitaminer i ingrediensene:

IngrediensVitamin AVitamin CProteinerFettSukker
Fullkornspasta0 IU0 mg8 g2 g1 g
Kikerter0 IU0 mg9 g2 g1 g
Zucchini392 IU17 mg1 g0 g2 g
Plantebasert fløte0 IU0 mg1 g4 g1 g
Ernæringsgjær0 IU0 mg8 g1 g0 g
Olivenolje0 IU0 mg0 g14 g0 g
Basilikum0 IU18 mg1 g0 g0 g

Smak og tekstur

Fullkornspastaen gir en rustikk tekstur som passer perfekt med de kremete kikertene. Sausen binder alt sammen, og gir en deilig, lett og kremet konsistens. De grillede grønnsakene tilfører både en mild sødme og en lett røykaktig smak som passer godt til den friske basilikumen og de aromatiske krydderne. Hele retten er balansert og mettende, men samtidig lett og smakfull.

Min erfaring og tips

Jeg har laget denne retten mange ganger, og den har alltid vært en hit. Jeg bruker gjerne næringsgjær i sausen for å gi en litt “ostete” smak. Jeg bytter ofte ut grønnsakene etter hva jeg har tilgjengelig hjemme, og brokkoli fungerer også veldig bra i denne retten.

Tilbehør

TilbehørBeskrivelse
Grønn salatLett salat med blandet grønt og vinaigrette.
Ristet brødServer med ristet surdeigsbrød for ekstra tekstur.
Ovnsbakte poteterSprø poteter med rosmarin og hvitløk.

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 400 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Fullkornspasta:
  • 250 g fullkornspasta
  • Grønnsaker:
  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 1 rød paprika
  • Kremet saus:
  • 200 ml havrefløte (eller annen plantebasert fløte)
  • 2 ss næringsgjær
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts tørket basilikum
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts hvitløkspulver
  • Frisk topping:
  • Frisk basilikum
  • 1 ss ristede solsikkefrø (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Kok pastaen i en stor gryte med lettsaltet vann. Følg pakkens instruksjoner, cirka 8-10 minutter. Sil av vannet og sett pastaen til side.
  • Grill grønnsakene: Skjær aubergine, zucchini og paprika i biter. Grill dem i en panne med 1 ss olivenolje i ca. 8-10 minutter, til de er lett karamelliserte og myke.
  • Lag sausen: I en stor panne, varm opp havrefløten på middels varme. Tilsett næringsgjær, oregano, basilikum og hvitløkspulver. Rør til sausen er jevn og kremet.
  • Bland pastaen og kikertene: Når sausen er ferdig, tilsett pastaen og kikertene i pannen. Rør forsiktig til alt er godt blandet og dekket med sausen.
  • Servering: Fordel pastaen på tallerkener, pynt med frisk basilikum og et dryss ristede solsikkefrø for ekstra crunch.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet fullkornspasta med kikerter og grillede grønnsaker – en sunn, plantebasert middag.

Historie om oppskriften

Fullkornspasta med kikerter og plantebasert kremet saus ble til da jeg ønsket å lage en sunn middag som er både lett og mettende. Denne retten kombinerer favorittingredienser som pasta, kikerter og en deilig kremet saus som passer til både hverdagsmiddager og helgekos. Jeg fikk inspirasjon fra middelhavskosten, som er kjent for sine smakfulle, men lette måltider, og har gradvis gjort denne retten til en fast favoritt hjemme. Både barna og jeg elsker den, og den er perfekt for hele familien, selv på travle dager.

Næringsinnhold og vitaminer i ingrediensene:

IngrediensVitamin AVitamin CProteinerFettSukker
Fullkornspasta0 IU0 mg8 g2 g1 g
Kikerter0 IU0 mg9 g2 g1 g
Zucchini392 IU17 mg1 g0 g2 g
Plantebasert fløte0 IU0 mg1 g4 g1 g
Ernæringsgjær0 IU0 mg8 g1 g0 g
Olivenolje0 IU0 mg0 g14 g0 g
Basilikum0 IU18 mg1 g0 g0 g

Smak og tekstur

Denne retten har en herlig balanse mellom teksturene. Fullkornspastaen gir en rustikk, nøtteaktig smak som gjør retten ekstra mettende. Kikerter tilfører en kremet tekstur og en mild, nøtteaktig smak som kombinerer perfekt med de grillede grønnsakene som har en lett røykaktig smak. Sausen, laget med plantebasert fløte og ernæringsgjær, gir en deilig, kremet konsistens som binder alt sammen. Urtene som oregano og basilikum gir en frisk, aromatisk smak som løfter retten.

Min erfaring og tips

Jeg husker første gang jeg lagde denne retten, og hvordan hele familien elsket den. Det har blitt en regelmessig rett hos oss, spesielt på travle hverdager. Et tips er å bruke næringsgjær i sausen for å få en “ostete” smak uten melk. Jeg pleier også å eksperimentere med grønnsaker, og brokkoli er et flott tillegg til denne retten. Det er en av de rettene jeg aldri blir lei av å lage.

Tilbehør

TilbehørBeskrivelse
Grønn salatLett salat med blandet grønt og vinaigrette.
Ristet brødServer med ristet surdeigsbrød for ekstra tekstur.
Ovnsbakte poteterSprø poteter med rosmarin og hvitløk.

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 400 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Fullkornspasta:
  • 250 g fullkornspasta
  • Grønnsaker:
  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 1 rød paprika
  • Kremet saus:
  • 200 ml plantebasert fløte (for eksempel havrefløte)
  • 2 ss næringsgjær
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ts oregano
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts hvitløkspulver
  • Frisk topping:
  • Frisk basilikum
  • 1 ss ristede solsikkefrø (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Kok pastaen i en stor gryte med lettsaltet vann. Følg pakkens instruksjoner, cirka 8-10 minutter. Sil av vannet og sett pastaen til side.
  • Grill grønnsakene: Skjær aubergine, zucchini og paprika i biter. Grill dem i en panne med 1 ss olivenolje i ca. 8-10 minutter, til de er lett karamelliserte og myke.
  • Lag sausen: I en stor panne, varm opp plantebasert fløte på middels varme. Tilsett næringsgjær, timian, oregano, hvitløkspulver og rør til sausen er jevn og kremet.
  • Bland pasta og grønnsaker: Når sausen er ferdig, tilsett pastaen og de grillede grønnsakene i pannen. Rør forsiktig til alt er godt blandet og dekket med sausen.
  • Servering: Fordel pastaen på tallerkener, pynt med frisk basilikum og et dryss ristede solsikkefrø for ekstra crunch.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Sunn kremet pasta med kikerter og ovnsristede tomater

Historien bak retten

Jeg har alltid vært fascinert av hvordan pasta kan være så allsidig og likevel enkel å gjøre sunnere. Denne oppskriften henter inspirasjon fra middelhavskjøkkenet, der kikerter ofte inngår i både salater, stuinger og pastaretter. Italia, spesielt sør i landet, bruker kombinasjonen av kikerter og tomater flittig. Jeg har justert den klassiske oppskriften ved å bruke fullkornspasta og en lett kremet saus uten meieriprodukter. Hver gang jeg lager denne retten, minner den meg om varme sommerkvelder og enkle, smakfulle måltider med familien.

Næringsinnhold per porsjon

IngrediensVitaminerFett (g)Sukker (g)Proteiner (g)
FullkornspastaB-vitaminer, jern217
KikerterFolat, magnesium2.50.58
CherrytomaterVitamin C, kalium0.531
HavrefløteVitamin D, kalsium311
OlivenoljeVitamin E, antioksidanter900

Smak og tekstur

Denne pastaretten har en kremet saus og små eksplosjoner av sødme fra ovnsristede tomater. Fullkornspasta gir et rustikt preg og en mettende følelse. Kikerter tilfører en mild nøtteaktig smak og en fyldig konsistens. Hvitløk og chiliflak gir en behagelig varme som balanserer tomatenes sødme. Hver bit gir en ny smaksopplevelse – myke kikerter eller saftige, ovnsristede tomater som smelter på tungen.

Min erfaring og tips

Jeg lager ofte denne retten når jeg vil ha noe raskt, næringsrikt og smakfullt. Den passer perfekt til hverdags, men kan også bli en mer eksklusiv rett med små justeringer. Noen ganger topper jeg den med ristede pinjekjerner eller ferskrevet sitronskall for ekstra dybde. En gang serverte jeg denne til venner som var skeptiske til plantebasert mat, og de ble overrasket over hvor mettende og smakfull den var. Ønsker jeg mer protein, tilsetter jeg ekstra kikerter eller ristede nøtter. Bruk litt av pastavannet for å oppnå en silkemyk saus.

Forslag til tilbehør

TilbehørSmak og effekt
Frisk grønn salatLett og frisk balanse
Ristede pinjekjernerGir ekstra crunch
Hjemmelaget hvitløksbrødPerfekt for å suge opp sausen
Ovnsbakte grønnsakerGir mer fylde og sødme
Ekstra chiliFor de som liker mer hete

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 450 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Pasta:
  • 300 g fullkornspasta
  • 1 ts salt til pastavannet
  • Ristede tomater:
  • 250 g cherrytomater, delt i to
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts tørket oregano
  • 1/2 ts salt
  • Kremet kikertsaus:
  • 1 boks kikerter (ca. 230 g avrent)
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 dl havrefløte eller usøtet plantebasert fløte
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts næringsgjær (valgfritt)
  • 1/2 ts chiliflak
  • 1/2 ts paprikapulver
  • 1 ss olivenolje
  • Salt og pepper etter smak
  • Topping:
  • Frisk basilikum
  • Næringsgjær eller revet parmesan-alternativ

STEG FOR STEG:

  1. Forvarm ovnen til 200°C. Legg cherrytomatene i en ildfast form, drypp over olivenolje, oregano og salt. Rist i ovnen i ca. 15 minutter til de er myke og lett karamelliserte.
  2. Kok fullkornspasta i lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Spar 1 dl av pastavannet før du siler av vannet.
  3. I en stor panne, varm olivenolje og fres hvitløk på middels varme i 1-2 minutter til den er myk, men ikke brunet.
  4. Ha kikertene i pannen sammen med chiliflak og paprikapulver. La dem steke i 2-3 minutter.
  5. Tilsett havrefløte og sitronsaft. Rør godt og la det småkoke i 3-4 minutter.
  6. Bruk en stavmikser eller blender til å lage en jevn saus. Spe med litt pastavann om nødvendig for å få ønsket konsistens.
  7. Vend den nykokte pastaen inn i kikertsausen og bland godt.
  8. Tilsett ovnsristede tomater og rør forsiktig inn.
  9. Server retten toppet med frisk basilikum og et dryss næringsgjær eller parmesan-alternativ.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet vegetarisk pasta med linser, tomatsaus og urter – en sunn og smakfull hverdagsmiddag full av proteiner

Historien bak oppskriften

Pasta er alltid en god idé, spesielt når den er både sunn og mettende. Jeg har lenge elsket klassiske italienske pastaretter, men jeg ønsket å lage en kjøttfri versjon som var like smakfull. Derfor kombinerte jeg linser med en rik tomatsaus, noe som gir en fyldig konsistens og en deilig smak.

Linser fungerer perfekt i denne retten fordi de trekker til seg de aromatiske smakene fra sausen. Samtidig tilfører de masse proteiner og fiber, noe som gjør måltidet ekstra næringsrikt. Enten du vil ha en rask hverdagsmiddag eller noe smakfullt å servere til gjester, er denne retten et godt valg.

Næringsinnhold per porsjon

NæringMengdeHelsefordeler
Kalorier400 kcalGir energi og metthet
Protein20 gViktig for muskler
Fett8 gSunt fett fra olivenolje
Karbohydrater60 gGir langvarig energi
Sukker10 gNaturlig sødme fra tomater
Fiber8 gBra for fordøyelsen
Vitamin C30 mgStyrker immunforsvaret
Jern5 mgViktig for blodets oksygentransport

Smak og tekstur

Denne pastaretten er både fyldig og kremet. Tomatsausen smyger seg rundt pastaen og trekker inn de deilige krydderne. Hver bit smaker av solmodne tomater, hvitløk og urter, noe som gir en autentisk middelhavsfølelse.

Linsene tilfører en lett nøtteaktig konsistens, som gir retten mer dybde. I tillegg balanseres tomatenes syrlighet med den naturlige sødmen fra løk og krydder. For litt ekstra varme kan du tilsette chiliflak, som gir en lett krydret avslutning. Til slutt løfter friske urter og parmesan retten, slik at den føles enda mer luksuriøs.

Mine erfaringer og minner om oppskriften

Jeg har laget denne retten mange ganger, og den er alltid en suksess. Første gangen jeg serverte den til familien, var jeg spent på om barna ville merke at det ikke var kjøtt i sausen. Til min store glede elsket de den, og den har siden blitt en fast del av middagsrepertoaret vårt.

Noen ganger liker jeg å variere retten ved å tilsette ekstra grønnsaker, som spinat eller paprika. Andre ganger bytter jeg ut vanlig pasta med squash- eller linsepasta for en enda sunnere variant. Uansett hvilken versjon jeg lager, er denne pastaretten alltid en favoritt på middagsbordet.

Perfekte tilbehør

TilbehørPasser til
Grønn salatFrisker opp retten
Grovt brødPerfekt for å suge opp sausen
Ristede pinjekjernerGir ekstra crunch
Stekt soppTilfører en umamismak
FetaostGir en mild, kremet kontrast

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 400 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Pasta og linser
  • 300 g fullkornspasta
  • 1,5 dl grønne eller røde linser, tørre
  • 1 liter vann til koking
  • Tomatsaus
  • 1 ss olivenolje
  • 1 gul løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 boks hakkede tomater (400 g)
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts tørket basilikum
  • ½ ts chiliflak (valgfritt)
  • 1 dl grønnsaksbuljong
  • Salt og pepper etter smak
  • Topping og tilbehør
  • 2 ss revet parmesan eller næringsgjær
  • Friske basilikumblader
  • Ristede pinjekjerner

STEG FOR STEG:

  1. Kok linsene i lettsaltet vann i ca. 15 minutter til de er møre, og hell av vannet.
  2. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er al dente.
  3. Varm olivenolje i en stor panne og stek løken til den er myk og gyllen.
  4. Tilsett hvitløk og la den frese i et minutt før du rører inn tomatpuré.
  5. Hell i hakkede tomater, oregano, basilikum og chiliflak, og la sausen småkoke i 10 minutter.
  6. Tilsett linsene i sausen og rør godt sammen. Smak til med salt og pepper.
  7. Vend pastaen inn i sausen, og la den trekke i et par minutter.
  8. Server retten varm med parmesan, basilikum og ristede pinjekjerner på toppen.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Saftig kylling med ananas, ingefær og en smakfull saus – en sunn og balansert middag full av tropiske smaker

Historien bak oppskriften

Kombinasjonen av søtt og salt har alltid fascinert meg på kjøkkenet, og ananas og kylling er en klassisk smakskombinasjon som finnes i mange kulturer. Retter med frukt og kjøtt har lange tradisjoner i både asiatisk og latinamerikansk matlaging, hvor sødmen fra frukten balanserer de salte og krydrede smakene.

Jeg fikk først øynene opp for denne typen mat på en ferietur til Thailand, hvor ananas ofte brukes i wokretter. Inspirert av dette ville jeg lage en sunnere versjon med naturlige ingredienser, uten sukkerholdige sauser. Her får kyllingen en sprø stekeskorpe før den vendes i en frisk saus med fersk ananas, ingefær og lime. Dette gir en spennende rett som både er sunn og full av smak.

Næringsinnhold per porsjon

NæringMengdeHelsefordeler
Kalorier450 kcalGir energi og metthet
Protein38 gViktig for muskler og metthet
Fett12 gSunt fett fra olivenolje
Karbohydrater35 gNaturlig energi fra ananas og ris
Sukker15 gNaturlig sødme fra frukt
Fiber4 gBra for fordøyelsen
Vitamin C90 mgStyrker immunforsvaret
Kalium300 mgViktig for hjertehelse

Smak og tekstur

Denne retten er en fantastisk blanding av saftig, mørt kjøtt og fruktige smaker. Kyllingen får en sprø overflate etter steking, mens sausen gjør den saftig og smakfull. Ananasen tilfører en naturlig sødme som balanseres av den friske limejuicen og et lite hint av salt.

Kombinasjonen av ingefær og hvitløk gir en lett krydret dybde, og når retten toppes med ristede sesamfrø eller friske urter, blir den ekstra spennende. Serveres med fullkornsris eller quinoa for å få en god kontrast mellom de myke og sprø elementene. En frisk salat på siden kan gjøre retten enda lettere og mer sommerlig.

Mine erfaringer og minner om oppskriften

Jeg har laget denne retten mange ganger, både til hverdagsmiddager og når jeg har hatt gjester. Den er alltid en suksess, fordi den er enkel, men likevel føles litt eksotisk. Første gangen jeg lagde den til familien, var jeg spent på om barna ville like ananas i middagen – men de elsket den!

Et tips jeg ofte bruker, er å la kyllingen marineres litt i lime og krydder før steking, slik at den blir ekstra mør. Jeg liker også å tilsette litt chili for en sterkere smak. Noen ganger bytter jeg ut ris med blomkålris for et lettere måltid, eller tilsetter ekstra grønnsaker som brokkoli og paprika.

Perfekte tilbehør

TilbehørPasser til
FullkornsrisGir fiber og metthet
QuinoaEt proteinrikt alternativ
Ristede sesamfrøGir en nøtteaktig smak
Frisk korianderFremhever de tropiske smakene
Grillede grønnsakerGir en god balanse

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 450 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Hovedingredienser
  • 400 g kyllingfilet, i biter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts havsalt
  • ½ ts svart pepper
  • 1 ts paprikapulver
  • Saus
  • 200 g fersk ananas, i små biter
  • 2 ss soyasaus (eller tamari)
  • 1 ss honning eller lønnesirup
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • Saften av ½ lime
  • Topping og tilbehør
  • 1 ss ristede sesamfrø
  • Friske korianderblader
  • Fullkornsris eller quinoa

STEG FOR STEG:

  • Forbered kyllingen ved å skjære den i jevne biter.
  • Bland krydderne og gni dem inn i kyllingbitene.
  • Varm en stekepanne med olivenolje på middels høy varme.
  • Stek kyllingen til den får en gyllen overflate og er gjennomstekt.
  • Lag sausen ved å blande ananas, soyasaus, honning, ingefær, hvitløk og limejuice i en bolle.
  • Tilsett sausen i stekepannen og la den småkoke til den tykner.
  • Strø over sesamfrø og friske urter før servering.
  • Server med ris eller quinoa for et komplett måltid.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Sprøstekt ananas med kanel, ristede nøtter og honning – en sunn og smakfull dessert med sprø overflate og saftig kjerne

Historien bak oppskriften

Jeg har alltid elsket tropiske smaker, og ananas er en frukt jeg stadig vender tilbake til. Den er naturlig søt, saftig og utrolig allsidig. Inspirert av det karibiske kjøkkenet, der grillet og karamellisert ananas ofte serveres som dessert eller tilbehør, ville jeg lage en versjon som er enkel, sunn og full av smak.

Ved å steke ananasen i litt kokosolje får den en nydelig sprø overflate, samtidig som den beholder sin saftige kjerne. Kanel tilfører en varm, krydret dybde, mens ristede nøtter gir en deilig crunch. En liten skvett honning eller lønnesirup fremhever den naturlige sødmen, og en klype havsalt balanserer smaken perfekt.

Næringsinnhold per porsjon

NæringMengdeHelsefordeler
Kalorier170 kcalLett, men mettende dessert
Protein3 gViktig for muskler og metthet
Fett6 gSunt fett fra nøtter og kokosolje
Karbohydrater25 gNaturlig energi fra frukt
Sukker14 gNaturlig fruktsukker
Fiber3 gBra for fordøyelsen
Vitamin C80 mgStyrker immunforsvaret
Kalium250 mgViktig for hjertehelse

Smak og tekstur

Denne retten gir en fantastisk kontrast mellom det sprø, karamelliserte ytre og den saftige, søte kjernen. Når ananasen stekes, fordamper litt av væsken, noe som konsentrerer smaken og gjør den ekstra intens.

Kanel tilfører en varm og krydret undertone som passer perfekt til fruktens naturlige sødme. De ristede nøttene gir en deilig crunch, mens en skvett lime eller appelsinsaft tilfører en frisk syrlighet som løfter smaken enda mer. Hver bit er en blanding av søtt, syrlig og lett krydret, med en perfekt balanse mellom mykt og sprøtt.

Mine erfaringer og minner om oppskriften

Jeg lager ofte denne retten når jeg har lyst på noe søtt, men vil unngå tunge desserter. Den er like god alene som servert med en skje gresk yoghurt eller en liten håndfull kokosflak.

En av mine beste minner med denne retten er en sommermiddag på terrassen, der jeg serverte den med grillet kylling og en frisk salat. Ananasen fikk en lett karamellisert overflate i stekepannen, og sammen med ristede mandler ble den en skikkelig smaksbombe. Noen ganger drysser jeg over litt mørk sjokolade for en ekstra luksuriøs følelse.

Perfekte tilbehør

TilbehørPasser til
Gresk yoghurtGir en kremet kontrast
VaniljekesamTilfører mild sødme
Ristede nøtterGir crunch og sunt fett
Mørk sjokoladeSkaper en spennende smakskombinasjon
GranateplekjernerGir en syrlig og frisk balanse

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 170 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Hovedingredienser
  • 400 g fersk ananas, i skiver eller biter
  • 1 ss kokosolje eller smør
  • 1 ss honning eller lønnesirup
  • 1 ts kanel
  • En klype havsalt
  • Topping og pynt
  • 2 ss ristede mandler eller valnøtter, grovhakket
  • 1 ss kokosflak (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Skrell ananasen og skjær den i skiver eller biter.
  • Varm en stekepanne på middels varme og smelt kokosoljen eller smøret.
  • Legg ananasbitene i pannen og la dem steke til de får en gyllen og lett sprø overflate.
  • Dryss over kanel og en klype havsalt for å balansere sødmen.
  • Hell over honning og vend ananasbitene forsiktig slik at de blir jevnt glasert.
  • Stek videre i noen minutter til de er karamelliserte og sprø på utsiden.
  • Rist nøttene i en tørr panne og dryss dem over ananasen før servering.
  • Server retten varm med et dryss kokosflak eller en skje gresk yoghurt.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Saftig honningglasert ananas med kanel, ristede nøtter og et hint av lime – perfekt som dessert eller tilbehør

Historien bak oppskriften

Ananas er en frukt jeg alltid har vært glad i, enten den er fersk, grillet eller karamellisert. I tropiske land brukes ananas ofte i både søte og salte retter, og jeg husker godt første gangen jeg smakte grillet ananas på en ferie i Karibia. Den var varm, saftig og hadde en fantastisk sødme, perfekt balansert med krydder.

Jeg ville lage en sunnere versjon av karamellisert ananas, og ved å bruke honning i stedet for raffinert sukker fikk jeg den samme deilige karamelliseringen, men på en mer naturlig måte. En klype kanel og et lite dryss havsalt gir dybde, mens ristede nøtter tilfører en deilig sprø kontrast.

Næringsinnhold per porsjon

NæringMengdeHelsefordeler
Kalorier180 kcalLett og næringsrik dessert
Protein3 gViktig for muskler og metthet
Fett6 gSunt fett fra nøtter
Karbohydrater28 gNaturlig energi fra frukt
Sukker16 gNaturlig fruktsukker
Fiber3 gBra for fordøyelsen
Vitamin C80 mgStyrker immunforsvaret
Kalium250 mgViktig for hjertehelse

Smak og tekstur

Denne retten er en perfekt balanse mellom søtt, syrlig og krydret. Den naturlige sødmen fra ananas blir enda mer intens når den karamelliseres i honning, og kanel gir en varm, krydret dybde. En liten skvett limejuice skaper en frisk kontrast som gjør at smaken ikke blir for tung.

Teksturen er både myk og sprø på én gang. Den glaserte ananasen blir silkemyk på innsiden, men beholder en lett karamellisert overflate. De ristede nøttene tilfører en deilig crunch som gir en spennende kontrast til den saftige frukten. Server retten varm, slik at alle smakene virkelig kommer til sin rett.

Mine erfaringer og minner om oppskriften

Denne oppskriften har blitt en av mine favoritter når jeg vil ha noe søtt, men likevel sunt. Jeg har servert den både som en enkel dessert etter middagen og som tilbehør til grillmat om sommeren. Spesielt sammen med vaniljekesam eller gresk yoghurt blir den ekstra god.

En gang laget jeg denne retten til en venninnekveld, og alle ble overrasket over hvor enkel den var, men samtidig full av smak. Et tips jeg har lært er å bruke en godt moden ananas – jo søtere den er, desto bedre blir den ferdige retten. Noen ganger drysser jeg også over litt kokosflak eller mørk sjokolade for en ekstra luksuriøs vri.

Perfekte tilbehør

TilbehørPasser til
Gresk yoghurtGir en kremet kontrast
VaniljekesamTilfører mild sødme
Ristede nøtterGir crunch og sunt fett
Mørk sjokoladeSkaper en spennende smakskombinasjon
GranateplekjernerGir en syrlig og frisk balanse

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 180 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Hovedingredienser
  • 400 g fersk ananas, i skiver eller biter
  • 2 ss honning (eller lønnesirup)
  • 1 ts kanel
  • 1 ss smør eller kokosolje
  • Saften av en halv lime
  • En klype havsalt
  • Topping og pynt
  • 2 ss ristede mandler eller valnøtter, grovhakket
  • 1 ss kokosflak (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Skrell ananasen og skjær den i skiver eller biter.
  • Varm en stekepanne på middels varme og smelt smøret eller kokosoljen.
  • Legg ananasbitene i pannen og la dem steke i et par minutter til de begynner å få en lett karamellisert overflate.
  • Drypp over honning og dryss på kanel og en klype havsalt.
  • Stek videre i noen minutter mens du vender bitene forsiktig slik at honningen fordeles jevnt.
  • Press limesaft over for å balansere sødmen.
  • Rist nøttene i en tørr panne og dryss dem over ananasen før servering.
  • Server retten varm med kokosflak, gresk yoghurt eller vaniljekesam.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Frisk ananassalat med mynte, ristede nøtter og lime – en sunn og smakfull rett perfekt som tilbehør eller lett dessert

Historien bak oppskriften

Ananas har lenge vært en favorittfrukt i tropiske land, både som en forfriskende snack og som en del av mer komplekse retter. I Karibia og Sør-Amerika brukes den ofte i salater, hvor den balanserer sødme og syrlighet med spennende krydder og urter.

Jeg ble inspirert til å lage denne salaten etter en sommerferie der jeg fikk servert ananas sammen med mynte og lime. Det var så enkelt, men så utrolig smakfullt! Tilbake i Norge ville jeg skape en versjon som passer både som en lett dessert og som et spennende tilbehør til grillmat. Med ristede nøtter for crunch og en liten skvett honning for dybde, ble dette en ny favoritt.

Næringsinnhold per porsjon

NæringMengdeHelsefordeler
Kalorier150 kcalLett, men mettende
Protein3 gViktig for muskler og metthet
Fett5 gSunt fett fra nøtter
Karbohydrater25 gNaturlig energi fra frukt
Sukker15 gNaturlig fruktsukker
Fiber3 gBra for fordøyelsen
Vitamin C90 mgStyrker immunforsvaret
Kalium250 mgViktig for hjertehelse

Smak og tekstur

Denne salaten er en skikkelig smaksbombe. Den saftige og søte ananasen får et syrlig løft fra lime, mens mynte tilfører en kjølende friskhet. En liten skvett honning gir rundhet i smaken, og de ristede nøttene gir en deilig sprø kontrast.

Hver bit er en perfekt kombinasjon av mykt og sprøtt, søtt og syrlig. Ananasbitene er saftige og friske, mens nøttene tilfører en lett karamellisert crunch. Myntebladene gir en aromatisk duft som gjør hele opplevelsen enda mer fristende. En liten klype chili kan gi salaten en spennende varme, men den smaker like godt uten.

Mine erfaringer og minner om oppskriften

Jeg har laget denne salaten mange ganger, og den har blitt en sikker vinner på sommerbordet. Første gang jeg serverte den til familien min, var på en grillkveld, og den forsvant på et blunk. Siden da har den vært et fast innslag til både kjøtt, fisk og vegetarretter.

Jeg liker å variere den litt. Noen ganger tilsetter jeg granateplekjerner for ekstra syrlighet eller en håndfull kokosflak for en mer tropisk følelse. Når jeg vil ha den mer mettende, serverer jeg den med litt cottage cheese eller gresk yoghurt. Den er like god som en frisk frokost som en enkel dessert etter middag.

Perfekte tilbehør

TilbehørPasser til
Gresk yoghurtGir en kremet kontrast
ChiafrøTilfører fiber og omega-3
Ristede nøtterGir crunch og sunt fett
Mørk sjokoladeSkaper en spennende smakskombinasjon
GranateplekjernerGir en syrlig og frisk balanse

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 150 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Hovedingredienser
  • 400 g fersk ananas, i biter
  • 1 lime, saften og finrevet skall
  • 2 ss ristede mandler eller valnøtter, grovhakket
  • 10 mynteblader, finhakket
  • 1 ss honning eller lønnesirup (valgfritt)
  • Topping og pynt
  • 1 ss granateplekjerner (valgfritt)
  • En klype chili for ekstra varme (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Skrell ananasen og skjær den i små, jevne biter.
  • Press limesaft over ananasbitene og dryss over finrevet limeskall.
  • Rist nøttene lett i en tørr stekepanne på middels varme til de blir gylne og sprø.
  • Finhakk myntebladene og bland dem forsiktig inn i salaten.
  • Vend inn honning eller lønnesirup for en ekstra sødme om ønskelig.
  • Dryss over ristede nøtter, og tilsett granateplekjerner eller chili for mer smak.
  • Server kald som en frisk dessert eller tilbehør til grillretter.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

En sunn ananas-smoothie med kokos, banan og ingefær – frisk, kremet og perfekt for en energifylt start på dagen

Historien bak oppskriften

Jeg elsker tropiske smaker, og ananas har alltid vært en av mine favorittfrukter. Smoothies har blitt en fast del av hverdagen min, enten som en rask frokost eller et næringsrikt mellommåltid. Denne ananas-smoothien er inspirert av klassiske tropiske drikker, hvor kokos, ingefær og sitrus balanserer sødmen fra frukten.

Ananas har vært brukt i juice og smoothies i generasjoner, spesielt i varmere strøk hvor den vokser naturlig. Den er både leskende og næringsrik, og når den kombineres med kremet kokosmelk og litt syrlig lime, får du en utrolig harmonisk drikk. En liten klype ingefær gir et friskt sting, og chiafrø tilfører ekstra fiber og omega-3.

Næringsinnhold per porsjon

NæringMengdeHelsefordeler
Kalorier180 kcalGir lett energi og metthet
Protein4 gStyrker muskler og vev
Fett7 gSunt fett fra kokos
Karbohydrater30 gNaturlig energi fra frukt
Sukker18 gNaturlig fruktsukker
Fiber5 gBra for fordøyelsen
Vitamin C90 mgStyrker immunforsvaret
Kalium250 mgViktig for hjertehelse

Smak og tekstur

Denne smoothien smaker som en liten ferie i et glass. Ananasen gir en naturlig sødme som balanseres perfekt av syrlig lime og en varm undertone fra ingefæren. Kokosmelken tilfører en mild og kremet fylde, mens bananen gir en silkemyk konsistens.

Det første du kjenner når du tar en slurk, er den friske og tropiske smaken. Chiafrøene gir en lett tekstur, mens ingefæren gir en liten varme i bakgrunnen. Smoothien er akkurat passe søt og syrlig, med en fyldig, men samtidig lett munnfølelse. Server den iskald for en forfriskende opplevelse.

Mine erfaringer og minner om oppskriften

Jeg lager denne smoothien ofte, spesielt på varme sommerdager når jeg vil ha noe lett og avkjølende. Den gir meg også en skikkelig energi-boost når jeg trenger en sunn start på dagen. Noen ganger tilsetter jeg litt spinat for en ekstra næringsrik variant, uten at det påvirker smaken.

Jeg husker en gang jeg lagde denne til en venninnekveld, og alle ble overrasket over hvor godt ingefær og kokos passet sammen med ananas. Nå har flere av dem begynt å lage den selv! Mitt beste tips er å bruke en godt moden ananas – jo søtere den er, desto bedre blir smoothien.

Perfekte tilbehør

TilbehørPasser til
GranolaGir en sprø kontrast
Gresk yoghurtØker proteininnholdet
ChiafrøTilfører fiber og omega-3
NøtterGir sunt fett og crunch
Friske bærFor ekstra friskhet

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 2 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 180 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Hovedingredienser
  • 200 g fersk ananas, i biter
  • 1 moden banan
  • 2 dl kokosmelk (eller mandelmelk)
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 1 ss chiafrø
  • Saften av en halv lime
  • Topping og pynt
  • 1 ss kokosflak
  • Friske mynteblader

STEG FOR STEG:

  • Skrell og skjær ananasen i små biter.
  • Skrell bananen og del den i grove biter.
  • Ha alle ingrediensene i en blender – ananas, banan, kokosmelk, ingefær, chiafrø og limesaft.
  • Blend på høy hastighet til smoothien blir helt jevn og kremet.
  • Smak til med ekstra lime eller ingefær etter ønske.
  • Hell smoothien i glass og topp med kokosflak og mynteblader.
  • Server straks for best smak og friskhet.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By

Kremet fullkornspasta med kikerter og urter

Historie om oppskriften

Fullkornspasta med kikerter og plantebasert kremet saus ble til da jeg ønsket å lage en sunn og smakfull middag. Jeg elsker hvordan kikerter gir retten fylde, og hvordan sausen er både kremet og lett. Denne retten har raskt blitt en favoritt hjemme hos meg, og jeg setter pris på hvordan den kombinerer både smak og tekstur. Den er enkel å lage, næringsrik og perfekt for både middag og lunsj.

Næringsinnhold og vitaminer i ingrediensene:

IngrediensVitamin AVitamin CProteinerFettSukker
Fullkornspasta0 IU0 mg8 g2 g1 g
Kikerter0 IU0 mg9 g2 g1 g
Zucchini392 IU17 mg1 g0 g2 g
Plantebasert fløte0 IU0 mg1 g4 g1 g
Ernæringsgjær0 IU0 mg8 g1 g0 g
Olivenolje0 IU0 mg0 g14 g0 g
Basilikum0 IU18 mg1 g0 g0 g

Smak og tekstur

Fullkornspastaen gir en rustikk tekstur som komplementerer de kremete kikertene perfekt. Sausen er både lett og kremet, og urtene tilfører en frisk og aromatisk smak. De grillede grønnsakene, som zucchini, gir en mild sødme og en røykaktig smak. Alt sammen skaper en balansert og deilig rett som er både mettende og lett.

Min erfaring og tips

Jeg husker første gangen jeg lagde denne retten. Hele familien elsket den! Et tips er å bruke næringsgjær for en “ostete” smak uten melk. Du kan variere grønnsakene etter hva du har tilgjengelig – brokkoli fungerer også veldig bra.

Tilbehør

TilbehørBeskrivelse
Grønn salatLett salat med blandet grønt og vinaigrette.
Ristet brødServer med ristet surdeigsbrød for ekstra tekstur.
Ovnsbakte poteterSprø poteter med rosmarin og hvitløk.

 

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

 
Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 380 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Fullkornspasta:
  • 250 g fullkornspasta
  • Grønnsaker:
  • 1 rød paprika
  • 1 liten zucchini
  • 1 stor tomat
  • Kremet saus:
  • 200 ml havrefløte (eller annen plantebasert fløte)
  • 2 ss ernæringsgjær
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts tørket timian
  • Frisk topping:
  • Frisk basilikum
  • 1 ss ristede solsikkefrø (valgfritt)

STEG FOR STEG:

  • Kok pastaen i en stor gryte med lettsaltet vann. Følg pakkens instruksjoner, cirka 8-10 minutter. Sil av vannet og sett pastaen til side.
  • Grill grønnsakene: Skjær paprika, zucchini og tomat i biter. Grill dem i en panne med 1 ss olivenolje i ca. 8-10 minutter, til de er lett karamelliserte og myke.
  • Lag sausen: I en stor panne, varm opp havrefløten på middels varme. Tilsett ernæringsgjær, hvitløkspulver, oregano og timian. Rør til sausen er jevn og kremet.
  • Bland pastaen og kikertene: Når sausen er ferdig, tilsett pastaen og kikertene i pannen. Rør forsiktig til alt er godt blandet og dekket med sausen.
  • Servering: Fordel pastaen på tallerkener, pynt med frisk basilikum og et dryss ristede solsikkefrø for ekstra crunch.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Se innlegg
By