Denne pizzaen er en kulinarisk reise som kombinerer det beste fra det asiatiske kjøkkenet med den elskede pizzabunnen. Toppet med saftig andekjøtt og den rike, søte smaken av hoisinsaus, er dette en rett som vekker smaksløkene til live. Den sprø pizzabunnen, laget med fullkornsmel for en sunnere og rustikk tekstur, danner det perfekte grunnlaget for de intense og balanserte smakene.
Strimlene av andekjøtt er stekt til perfeksjon og gir en silkemyk, umamirik dybde til retten. Sprø grønnsaker som tynne strimler av agurk, gulrot og vårløk tilfører en frisk kontrast, både i smak og tekstur. En drizzle av hoisinsaus og et dryss av sesamfrø fullfører smaken, mens korianderblader tilfører en aromatisk og urteaktig friskhet.
Duften av pizzaen er uimotståelig – sødmen fra hoisinsausen blandet med den rike aromaen av andekjøtt fyller kjøkkenet og lover en unik smaksopplevelse. Hver bit gir en spennende kombinasjon av teksturer: sprø bunn, saftig kjøtt, og sprø grønnsaker. Den er både eksotisk og kjent, en rett som imponerer både med utseende og smak.
Server denne pizzaen som en unik vri på fredagskosen eller en middag med venner. Kombiner den gjerne med en frisk salat med eddik- og ingefærvinaigrette for å komplementere de asiatiske smakene.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til toppingen
- 200 g andebryst (ferdig stekt, i tynne skiver)
- 3 ss hoisinsaus
- 1 gulrot (strimlet eller i tynne skiver)
- 1/2 agurk (strimlet eller i tynne skiver)
- 2 vårløk (skåret i tynne strimler)
- 1 ss sesamfrø (ristet)
- 1 ss fersk koriander (hakket)
- Litt soyasaus til smak (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Stek andebrystet: Krydre andebrystet med salt og pepper. Stek det i en tørr panne med skinnsiden ned først, til fettet er smeltet og skinnet er sprøtt. Snu og stek til kjøttet er rosa i midten (ca. 5–7 minutter). La hvile før du skjærer det i tynne skiver.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Smør hoisinsausen jevnt utover bunnen. Fordel andeskiver, gulrotstrimler og vårløk på toppen.
- Stek pizzaen: Stek pizzaen i ovnen i 12–15 minutter, til bunnen er sprø og kantene er gyllenbrune.
- Topp med friske ingredienser: Ta pizzaen ut av ovnen og legg på agurkstrimler, dryss over sesamfrø og hakket koriander. Tilsett eventuelt et lite dryss soyasaus for ekstra smak.
- Server: Del pizzaen i skiver og server umiddelbart med en frisk salat som tilbehør.
Kommentarer