Baklava med pistasj er en klassisk dessert fra Middelhavet. Den kombinerer sprø filodeig med pistasjnøtter og søt sirup. Denne desserten imponerer alltid med sin rike smak og knasende tekstur. Jeg elsker baklava for dens luksuriøse og delikate opplevelse.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Filodeig (200 g) | B-vitaminer, Karbohydrater | 2 | 0.5 | 6 |
| Pistasjnøtter (150 g) | Vitamin B6, Magnesium | 36 | 5 | 10 |
| Smør (100 g) | Vitamin A, D | 81 | 0 | 0.5 |
| Sukker (200 g) | Ingen betydelig | 0 | 200 | 0 |
| Honning (50 g) | Antioksidanter | 0 | 40 | 0.5 |
| Sitron (1 stk) | Vitamin C | 0 | 1 | 0 |
Smak og Tekstur
Denne baklavaen har sprø lag av filodeig som smelter sammen med pistasjnøttenes lett salte smak. Sirupen tilfører sødme og en klissete konsistens. Jeg liker hvordan de ulike teksturene utfyller hverandre i hver bit.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager baklava som en spesiell dessert til festlige anledninger. En gang tilsatte jeg litt kardemomme i nøtteblandingen – det ga en spennende smak. Mitt beste tips er å helle varm sirup over baklavaen rett etter steking for å få den perfekt gjennomtrukket.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Iskrem | Vanilje eller pistasjis gir en kremet kontrast |
| Frisk mynte | En frisk touch som løfter smaken |
| Tyrkisk kaffe | Perfekt for en autentisk opplevelse |
| Frukt som appelsin | Tilfører friskhet og syre |
| Et glass søt vin | Komplementerer dessertens sødme |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til baklavaen:
- 200 g filodeig (fås kjøpt i frysedisken)
- 150 g pistasjnøtter, finhakket
- 1 ts kanel
- 50 g smeltet smør (eller en blanding av smør og olivenolje)
- Til sirupen:
- 2 ss honning
- 2 ss sukker
- 1 dl vann
- 1 ts appelsinblomst- eller rosevann (valgfritt)
- Saften fra 1/4 sitron
STEG FOR STEG:
Forbered fyllet:
- Bland finhakkede pistasjnøtter med kanel i en bolle.
Forbered filodeigen:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en liten firkantet eller rund form lett med smør.
- Legg et ark filodeig i bunnen av formen og pensle lett med smør. Gjenta med 4–5 lag.
- Fordel 1/3 av nøtteblandingen jevnt over deigen. Legg 3–4 nye lag med filodeig, penslet med smør, og gjenta prosessen til nøtteblandingen er brukt opp. Avslutt med 4–5 lag filodeig på toppen.
Skjær og stek:
- Bruk en skarp kniv til å skjære baklavaen i diamanter eller firkanter før steking. Stek i ovnen i 25–30 minutter, eller til deigen er gyllen og sprø.
Lag sirupen:
- Kok opp vann, sukker, honning og sitronsaft i en liten kjele. La det småkoke i 5 minutter. Rør inn appelsinblomst- eller rosevann hvis ønsket. Avkjøl sirupen.
Monter og avkjøl:
- Hell den avkjølte sirupen over den varme baklavaen. La baklavaen trekke til sirupen er absorbert, ca. 1–2 timer.
Servering:
- Server baklavaen romtemperert, gjerne med en kopp mynte-te eller kaffe.
Kommentarer