Bakt potet med chili con carne er en mettende og smakfull rett som kombinerer den myke, varme poteten med en krydret og fyldig chili. Denne retten er perfekt som en middag i seg selv eller som et høydepunkt på festbordet. Jeg elsker den for dens allsidighet og hvordan den kan tilpasses etter smak og tilbehør.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Store poteter (4 stk) | Vitamin C, Kalium | 0.5 | 6 | 8 |
| Kjøttdeig (400 g) | B12, Jern | 20 | 0 | 40 |
| Hakket tomat (1 boks) | Vitamin C, A | 0.2 | 6 | 1 |
| Rød chili (1 stk) | Vitamin C | 0 | 0 | 0 |
| Bønner (1 boks) | Jern, Folat | 1 | 4 | 7 |
| Løk (1 stk) | Vitamin C, B6 | 0.1 | 4 | 1 |
| Revet ost (50 g) | Kalsium, B12 | 10 | 0 | 5 |
| Rømme (2 ss) | Kalsium | 5 | 1 | 1 |
Smak og Tekstur
Denne retten kombinerer den myke og lune teksturen fra bakt potet med en krydret og saftig chili con carne. Den smeltede osten og den kjølende rømmen gir en kremet kontrast til chilien. Jeg elsker hvordan hver munnfull er en perfekt balanse mellom varm, krydret og fyldig.
Min Erfaring, Tips og Minner
Jeg lager ofte bakt potet med chili con carne når jeg vil servere noe som både er enkelt og imponerende. En gang brukte jeg søtpotet i stedet for vanlig potet – det ga en nydelig sødme som balanserte krydderet. Mitt beste tips er å bake potetene lenge nok til at de blir skikkelig myke inni, og å alltid ha ekstra chili tilgjengelig for de som liker det ekstra sterkt.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Guacamole | Gir en kremet og frisk kontrast |
| Frisk salat | Lett og sprø side for å balansere retten |
| Nachochips | Perfekt for å dyppe i chili eller rømme |
| Maiskolber | Søt og saftig tillegg til det krydrede måltidet |
| Et glass iste | En mild drikk som balanserer krydderet |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Bakte poteter
- Store poteter: 4 stk
- Olivenolje: 2 ss
- Salt: etter smak
- Chili con carne
- Kjøttdeig: 400 g
- Løk: 1 stk, finhakket
- Hvitløk: 2 fedd, hakket
- Rød chili: 1 stk, finhakket
- Tomater (hermetiske): 1 boks (400 g)
- Kidneybønner (hermetiske): 1 boks (ca. 230 g avrent)
- Tomatpuré: 2 ss
- Paprikapulver: 1 ts
- Spisskummen: 1 ts
- Oregano: 1/2 ts
- Salt og pepper: etter smak
- Topping
- Rømme: 4 ss
- Revet ost: 50 g
- Frisk koriander: til pynt
STEG FOR STEG:
- Forbered potetene: Forvarm ovnen til 200 °C. Skrubb potetene godt og tørk dem. Gni dem inn med olivenolje og dryss over salt. Legg dem på en rist og bak i ovnen i 50-60 minutter, eller til de er myke.
- Lag chili con carne:
- Varm litt olje i en panne. Fres løk, hvitløk og chili til de er myke.
- Tilsett kjøttdeigen og brun den godt.
- Rør inn tomatpuré, paprikapulver, spisskummen og oregano. Tilsett de hermetiske tomatene og la det småkoke i 15 minutter.
- Ha i kidneybønnene og smak til med salt og pepper.
- Monter retten: Skjær et kryss på toppen av de bakte potetene og klem dem lett sammen for å åpne dem. Fyll hver potet med chili con carne.
- Servering: Topp med en skje rømme, revet ost og litt frisk koriander. Server straks.
Kommentarer