Bløtkake er selve essensen av norske festtradisjoner, og denne versjonen skuffer ikke. Den lette og luftige sukkerbrødbunnen smelter på tungen, med akkurat passe sødme til å komplementere de fyldige lagene med pisket krem og friske bær. Bunnen er lett og luftig, nesten som en sky, takket være den perfekt piskede eggedosisen og den forsiktige innblandingen av mel. Når du tar en bit, møter du først den myke kakebunnen som er fuktet med melk eller juice, noe som gjør kaken saftig uten å bli tung.
Pisket krem er fløyelsmyk, luftig og akkurat passe søt, med en liten touch av vanilje som fremhever den naturlige smaken av kremen. Friske jordbær, bringebær eller blåbær gir en frisk syrlighet som balanserer kremen perfekt. Kombinasjonen av saftig sukkerbrød, krem og bær gir en deilig kontrast i både smak og tekstur – hver bit er en balanse mellom luftig, kremete, søtt og syrlig.
Hvis du ønsker en ekstra dimensjon av smak, kan du bruke et lag med syltetøy mellom lagene. Dette gir et søtere og fruktigere preg til kaken, uten å overvelde de andre smakene. For de som ønsker å pynte kaken, kan et lag med marsipan og ekstra friske bær på toppen gi en ekstra elegant presentasjon. Den delikate sødmen fra marsipanen spiller godt sammen med de friske smakene fra bær og krem.
Bløtkaken er ideell for enhver anledning – fra bursdager til bryllup – og det er enkelt å variere smaken etter sesong. Duften av frisk krem og bær, kombinert med den lette sødmen fra sukkerbrødet, gjør denne kaken til et uforglemmelig midtpunkt på ethvert festbord.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til sukkerbrødbunnen:
- 5 egg
- 150 g sukker
- 150 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- Til fyll og pynt:
- 5 dl kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
- 300 g friske bær (jordbær, bringebær, blåbær)
- 1 dl syltetøy (valgfritt)
- 2 dl melk eller juice (til å dynke kakebunnen)
- 100 g marsipan (valgfritt, til pynt)
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en rund kakeform (24 cm i diameter) eller dekk den med bakepapir.
- Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis (5-7 minutter).
- Sikt sammen hvetemel og bakepulver, og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott.
- Hell røren i kakeformen og stek midt i ovnen i 30-35 minutter, eller til sukkerbrødet er gyllent og en kakenål kommer ut ren.
- Avkjøl kaken i formen i 5-10 minutter før du tar den ut og lar den avkjøle helt på rist.
- Pisk kremfløte og vaniljesukker til luftig krem.
- Del sukkerbrødet i to eller tre lag, og dynk hvert lag med melk eller juice.
- Smør et lag syltetøy på den nederste bunnen (valgfritt), og legg på et lag med pisket krem og friske bær.
- Legg på neste kakebunn og gjenta prosessen med krem og bær.
- Smør et siste lag krem over hele kaken, og pynt med friske bær og eventuelt marsipan.
- Server kaken straks eller la den stå i kjøleskapet i et par timer før servering.
Her er en beskrivelse av hva du kan tilsette eller erstatte i bløtkakeoppskriften for å oppfylle nøkkelordene:
- Smuldrekake bløtkake
- Tilsett: Topp bløtkaken med et lag smuldredeig laget av mel, smør og sukker. Smuldredeigen stekes separat og drysses over kaken før servering for en sprø tekstur.
- Oppskrift på kremkake bløtkake
- Tilsett: Bruk rikelig med pisket krem mellom lagene og på toppen av kaken. For en ekstra kremet smak kan du tilsette vaniljekrem i et av lagene.
- God bløtkake med sjokolade
- Tilsett: Legg et lag med sjokoladeganache eller hakket mørk sjokolade mellom lagene i kaken. Du kan også strø sjokoladeflak over kremen for å gi ekstra sjokoladesmak.
- Blåbær bløtkake dessert
- Tilsett: Bruk friske blåbær som fyll mellom lagene og til pynt på toppen. Du kan også blande blåbærsyltetøy med kremen for en fruktig smak.
- Bringebærkake bløtkake
- Tilsett: Fyll kaken med bringebærsyltetøy og friske bringebær mellom lagene. Pynt med ekstra bringebær og kanskje litt bringebærsaus over kremen.
- Fruktig bløtkake oppskrift
- Tilsett: Bruk et utvalg av frukt som fyll – epler, pærer, kiwi, eller fersken fungerer godt. Bruk også fruktsaften til å dynke kakebunnene for en ekstra fruktig smak.
- Barnebursdag bløtkake
- Tilsett: Bruk barnevennlig pynt som fargerikt strøssel, bær, eller små godteri. Du kan også lage en farget krem ved å tilsette konditorfarge i pisket krem for en morsommere presentasjon.
- Kakepålegg bløtkake
- Tilsett: Bruk et lag av f.eks. sjokoladepålegg, syltetøy, eller vaniljekrem som et ekstra lag mellom kakebunnene for variasjon.
- Dekorere bløtkake til bursdag
- Tilsett: Bruk spiselige blomster, marsipanfigurer, fargerik glasur eller konditorfarge for å skape en festlig bursdagskake. Små lys og bannere kan også brukes til dekorering
Kommentarer