Disse bollene tar den klassiske gjærbaksten til et nytt nivå ved å kombinere næringsrike ingredienser med den deilige smaken og teksturen du elsker. Ved første bit møter du en myk og luftig kjerne, med en perfekt balansert sødme som kommer fra en kombinasjon av honning og rosiner. Yttersiden har en lett gyllen skorpe som gir et mildt knas før du når den saftige innsiden.
Bruken av grovt mel og havremel tilfører ikke bare et rustikt og smakfullt preg, men også en naturlig nøtteaktig tone som komplimenterer sødmen på en balansert måte. Duften av nystekte boller med et hint av kardemomme fyller rommet og vekker minner om hjemmelaget bakst og koselige stunder. Disse bollene er perfekte til både frokost, lunsj eller som en sunnere snack i løpet av dagen.
Server dem lunkne, kanskje med en klatt magert smør eller litt sukkerfritt syltetøy. De passer også utmerket sammen med et glass melk eller en kopp te. Det høye fiberinnholdet gjør at de metter godt, og de er ideelle for de som ønsker et sunnere alternativ til tradisjonell gjærbakst.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørrvarer:
- 250 g sammalt hvete, finmalt
- 150 g havremel
- 100 g hvetemel
- 2 ts kardemomme
- 1/2 ts salt
- 1/2 pakke tørrgjær
- Våte ingredienser:
- 2,5 dl lunkent vann eller melk (skummet eller plantebasert)
- 50 g honning eller 30 g sukkererstatning
- 50 g smeltet smør eller 40 g rapsolje
- Tillegg:
- 50 g rosiner (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Løs opp tørrgjæren i det lunkne vannet/melken sammen med honningen eller sukkererstatningen. La det stå i noen minutter til det skummer.
- I en stor bolle, bland sammalt hvete, havremel, hvetemel, kardemomme og salt.
- Tilsett melkeblandingen og det smeltede smøret/rapsoljen. Elt deigen godt i 8-10 minutter til den blir smidig og elastisk.
- Tilsett rosiner og elt forsiktig inn i deigen hvis ønskelig.
- Dekk deigen med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 1 time til den er dobbelt så stor.
- Del deigen i 12 like store emner og form dem til boller. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og la dem etterheve i 20-30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Stek bollene midt i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er gyllene.
- Avkjøl på rist før servering.
Kommentarer