Smultringer – En Sprø og Søt Norsk Juleklassiker
Smultringer er en elsket norsk juletradisjon. Disse sprø og søte kakene har en myk innside og en gyllen utside. De stekes i varm smult, noe som gir en perfekt balanse mellom tekstur og smak. Jeg lager smultringer hvert år, fordi det samler familien og fyller huset med en deilig duft av kardemomme.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel (500 g) | B-vitaminer, Jern | 0.5 | 0.3 | 10 |
| Sukker (200 g) | Ingen betydelig | 0 | 200 | 0 |
| Smør (100 g) | Vitamin A, E | 82 | 0 | 0.1 |
| Egg (2 stk) | B12, D, Jern | 11 | 1 | 14 |
| Fløte (1 dl) | Vitamin A, D | 20 | 3 | 2 |
| Kardemomme (1 ts) | Antioksidanter | 0 | 0 | 0 |
Smak og Tekstur
Smultringer kombinerer en sprø og gyllen overflate med en myk og luftig kjerne. Smaken er mild og søt, med hint av kardemomme og vanilje. Jeg elsker hvordan de alltid smaker best når de er varme og nylagde.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager smultringer hver jul som en del av våre familietradisjoner. Один раз добавила et dryss av kanel – det var en suksess! Mitt beste tips er å bruke riktig temperatur på smulten, rundt 180°C. Det gir perfekte, sprø og gylne smultringer uten å bli for fete.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Sukkerdryss | Enkel og klassisk topping |
| Melisglasur | Dekorativ og søt finish |
| Sjokoladesaus | En mer dekadent servering |
| Kaneldryss | Tilfører varme og ekstra smak |
| Varm kakao | Perfekt drikkevalg til søte smultringer |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- 500g hvetemel
- 150g sukker
- 1 ts kardemomme
- 1 ts bakepulver
- 2 egg
- 2 dl rømme
- 75g smør, smeltet
- 1 ts vaniljesukker
- Smult eller olje til steking
STEG FOR STEG:
- Bland Deigen: Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Tilsett smeltet smør og rømme, og rør godt sammen.
- Tilsett Tørre Ingredienser: Bland hvetemel, bakepulver, kardemomme og vaniljesukker i en annen bolle. Rør de tørre ingrediensene inn i røren til en smidig deig. La deigen hvile i ca. 30 minutter.
- Kjevle Ut: Kjevle deigen ut til ca. 1 cm tykkelse på et melet underlag. Bruk en smultringutstikker eller to runde former for å stikke ut smultringer.
- Varm Opp Smult: Varm opp smult eller olje i en stor gryte til ca. 180°C.
- Stek Smultringene: Legg noen få smultringer om gangen i det varme smultet. Stek til de er gyldne på begge sider, ca. 2-3 minutter. Bruk en hullsleiv for å løfte dem ut og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Server: Server smultringene varme eller avkjølte.
Kommentarer