Hummus med pitabrød er en tidløs rett fra det østlige Middelhavet som kombinerer silkemyk hummus med myke, varme pitabrød. Hummus lages av kikerter, tahini, hvitløk og sitron, og er både næringsrik og lett å lage. Jeg elsker denne retten for dens allsidighet – den kan serveres som forrett, snacks eller en lett hovedrett.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kikerter (200 g) | Jern, Folat, Fiber | 4 | 4 | 14 |
| Tahini (2 ss) | Magnesium, Vitamin E | 16 | 0 | 5 |
| Olivenolje (2 ss) | Vitamin E, Antioksidanter | 20 | 0 | 0 |
| Sitron (1 stk) | Vitamin C | 0 | 1 | 0 |
| Hvitløk (2 fedd) | Vitamin C, Mangan | 0.1 | 0 | 0 |
| Pitabrød (2 stk) | B-vitaminer | 4 | 1 | 6 |
Smak og Tekstur
Hummus har en kremet og silkemyk tekstur med en frisk og fyldig smak fra sitron, hvitløk og tahini. Når det kombineres med varme, myke pitabrød, skapes en perfekt harmoni av teksturer og smaker. Jeg elsker hvordan olivenolje og krydder på toppen tilfører ekstra dybde.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager hummus med pitabrød som en enkel og næringsrik løsning for snacks eller en lett middag. En gang tilsatte jeg rødbetepuré for en fargerik vri – det ble en hit! Mitt beste tips er å bruke iskaldt vann når du blander hummusen, da det gir en ekstra luftig og kremet konsistens.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grillet grønnsaker | En sunn og smakfull siderett |
| Syltet rødløk | Gir en syrlig og sprø kontrast |
| Krydret oliven | En klassisk Middelhavstilbehør |
| Tzatziki | Tilfører en frisk og kjølende touch |
| Et glass mynte-te | Perfekt for en autentisk opplevelse |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til hummus:
- 1 boks (ca. 240 g) kokte kikærter, skylt og avrent
- 2 ss tahini (sesampasta)
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- Saften fra 1/2 sitron
- 1/2 ts spisskummen
- 1/4 ts salt
- 2–3 ss vann (juster for ønsket konsistens)
- Til fullkornspitabrød:
- 200 g fullkornsmel
- 100 g hvetemel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ts olivenolje
- Ca. 1 dl lunkent vann
STEG FOR STEG:
Lag hummus:
- Ha kikærter, tahini, olivenolje, hvitløk, sitronsaft, spisskummen og salt i en blender eller kjøkkenmaskin.
- Blend til en glatt konsistens, tilsett vann gradvis for ønsket kremethet.
- Smak til med mer sitronsaft eller krydder. Hell i en bolle og drypp litt olivenolje på toppen.
Lag pitabrød:
- Bland fullkornsmel, hvetemel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett olivenolje og vann gradvis, og elt til en myk deig.
- La deigen hvile under et klede i ca. 30 minutter til den dobler seg i størrelse.
- Del deigen i 6–8 emner og kjevle dem ut til flate, runde pitabrød.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg pitabrødene på en varm stekeplate og stek i 8–10 minutter til de blåser seg opp og er lett gylne.
Kommentarer