Historien bak iskrem med kondensert melk
Iskrem laget med kondensert melk er en genial oppfinnelse fra hjemmekokker som ønsket å lage iskrem uten en iskremmaskin. Metoden ble raskt populær fordi den er enkel, rask og gir et fantastisk resultat. Jeg oppdaget oppskriften for noen år siden da jeg lette etter en dessert som både var enkel og imponerende. Ved å tilsette egne smakstilsetninger som bær eller nøtter, kan man skape en personlig vri på denne klassikeren. Dette har blitt en fast dessert hjemme hos meg – en sikker vinner både hos familien og når vi har gjester.
Næringstabell per porsjon
| Næring | Mengde per porsjon |
|---|---|
| Proteiner | 5 g |
| Fett | 9 g |
| Karbohydrater | 20 g |
| Fiber | 1 g |
| Vitamin D | 10% av anbefalt daglig inntak |
| Kalsium | 15% |
| Vitamin B12 | 8% |
| Jern | 2% |
Smak og tekstur
Jeg elsker hvordan denne iskremen kombinerer kremet fylde og en silkemyk tekstur som smelter i munnen. Søtheten fra den kondenserte melken er perfekt balansert, spesielt hvis man legger til syrlige bær eller litt mørk sjokolade. Smaken er rik og fyldig, men samtidig lett nok til å nytes på en varm sommerdag. Teksturen blir ekstra spennende hvis du tilsetter hakkede nøtter for litt crunch, eller bær som gir en frisk kontrast til den kremete basen. Hver skje føles som en liten luksus.
Mine erfaringer og tips
Jeg husker første gang jeg laget denne iskremen – det var til en bursdag, og alle gjestene var imponerte over hvor deilig og enkel den var. Jeg liker å eksperimentere med smakene og har blant annet prøvd å tilsette litt kanel og muskatnøtt for en vinterlig vri. Et tips er å bruke friske, modne bær for en naturlig sødme og å fryse iskremen i porsjonsformer for enkel servering. Det er også gøy å involvere barna i å velge smakstilsetninger – det blir alltid en hit!
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Jordbær, bringebær eller blåbær for en syrlig kontrast. |
| Hakkede nøtter | Valnøtter eller mandler for crunch. |
| Mørk sjokolade | Revet eller hakket, gir en bitter kontrast. |
| Hjemmelaget bærsaus | Kokte bær med litt honning for en naturlig søt saus. |
| Karamellsaus | For en ekstra dekadent touch. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 3 dl lettpisket kremfløte
- 1 boks lett kondensert melk (ca. 400 g)
- 1 ts ekte vaniljeekstrakt
- Smakstilsetninger (valgfritt):
- 100 g friske bær (jordbær, bringebær, blåbær)
- 50 g mørk sjokolade, hakket
- 2 ss hakkede nøtter (valnøtter eller mandler)
STEG FOR STEG:
- Pisk fløten: Pisk kremfløten til den danner myke topper. Pass på at du ikke pisker for hardt.
- Bland ingrediensene: I en stor bolle, bland kondensert melk med vaniljeekstrakt. Vend forsiktig inn den piskede fløten med en slikkepott, slik at blandingen forblir luftig.
- Tilsett smakstilsetninger: Rør forsiktig inn ønsket smakstilsetning som bær eller hakket sjokolade.
- Hell i form: Hell blandingen i en brødform eller en egnet fryseform. Jevn ut overflaten med en slikkepott.
- Frys: Dekk formen med plastfolie og sett i fryseren i minst 4 timer, eller til iskremen er fast.
- Servering: Bruk en varm iskremøse for å lage fine kuler. Server i dessertskåler med ekstra topping etter ønske.
Kommentarer