Historien bak retten
Chop Suey er en populær kinesisk-amerikansk rett som kombinerer kjøtt og sprø grønnsaker i en smakfull saus. Navnet betyr “blandede biter,” og retten oppsto i USA på slutten av 1800-tallet, da kinesiske innvandrere tilpasset sine tradisjonelle retter til lokale ingredienser. I dag er Chop Suey en favoritt over hele verden, kjent for sin enkelhet og balanserte smaker. Jeg elsker denne retten fordi den er både sunn og utrolig rask å lage.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kylling eller svinekjøtt | Protein, jern, vitamin B6 | 3 g | 0 g | 22 g |
| Brokkoli | Vitamin C, K, folat | 0 g | 1 g | 3 g |
| Paprika | Vitamin C, beta-karoten | 0 g | 4 g | 1 g |
| Bambusskudd | Fiber, vitamin B6 | 0 g | 1 g | 1 g |
| Soyasaus | Natrium, jern | 0 g | 1 g | 1 g |
Smak og tekstur
Chop Suey har en deilig balanse mellom møre biter av kjøtt og sprø grønnsaker. Sausen er lett og smakfull, ofte med hint av soyasaus og hvitløk. Jeg elsker hvordan retten gir både fylde og friskhet, med en tekstur som varierer fra sprø til saftig.
Min erfaring, tips og minner om retten
Jeg lager ofte Chop Suey når jeg vil ha en sunn og rask middag. Retten minner meg om koselige familiemiddager der alle kan velge sine favorittingredienser. Et godt tips er å bruke en varm wok og steke grønnsakene raskt for å beholde deres sprøhet.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Dampet ris | Lett og nøytral base som komplementerer sausen |
| Nudler | Gir retten en mer mettende vri |
| Soyasaus | Tilsetter ekstra dybde og salt smak |
| Vårruller | En sprø siderett som passer perfekt til Chop Suey |
| Sriracha | For de som ønsker litt ekstra krydder |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 300 g kyllingfilet eller svinekjøtt, i strimler
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 ss maisstivelse
- 1 gulrot, i tynne skiver
- 1 rød paprika, i strimler
- 150 g brokkoli, i små buketter
- 100 g bønnespirer
- 2 vårløk, skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts fersk ingefær, revet
- Saus:
- 3 ss soyasaus
- 2 ss østerssaus
- 1 ss riseddik
- 1 ts sukker
- 1 dl kyllingkraft eller vann
STEG FOR STEG:
- Mariner kjøttet i soyasaus, sesamolje og maisstivelse i 10 minutter.
- Forbered grønnsakene ved å skjære dem i passende biter.
- Varm en wok eller stor stekepanne over høy varme og tilsett litt olje.
- Stek kjøttet raskt til det er gyllent og nesten gjennomstekt. Ta det ut og sett til side.
- Tilsett hvitløk og ingefær i pannen og fres i noen sekunder til det dufter aromatisk.
- Ha i gulrot, paprika og brokkoli, og stek i 3-4 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
- Tilsett kjøttet tilbake i pannen sammen med bønnespirer og vårløk.
- Bland ingrediensene til sausen og hell den over i pannen. Kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter til sausen tykner.
- Server chop suey varm med ris eller nudler, og topp med sesamfrø eller ekstra vårløk.
Kommentarer