Historien bak retten
Chorizo pasta er en rett som kombinerer den krydrede og røkte smaken av chorizo med fyldig tomatsaus og pasta. Inspirert av middelhavskjøkkenet, er denne retten både rask og smakfull. Jeg elsker hvordan chorizoen tilfører en unik dybde til sausen, mens pastaen binder alt sammen.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Pasta | Karbohydrater, jern, fiber | 1 g | 1 g | 7 g |
| Chorizo | Protein, natrium, jern | 30 g | 0 g | 25 g |
| Hvitløk | Vitamin C, mangan | 0 g | 0 g | 0 g |
| Tomater (hermetiske) | Vitamin C, kalium, antioksidanter | 0 g | 3 g | 1 g |
| Parmesan | Kalsium, fosfor, vitamin A | 29 g | 0 g | 38 g |
Smak og tekstur
Chorizo pasta byr på en rik og krydret smak fra chorizoen, som balanseres av tomatsausens fylde og pastaens myke tekstur. Jeg elsker hvordan chorizoen tilfører små biter av sprøhet som kontrasterer mot den glatte sausen. Parmesan på toppen gir en ekstra kremet og salt finish.
Min erfaring, tips og minner om retten
Chorizo pasta er min favoritt når jeg trenger noe raskt, men som fortsatt føles litt luksuriøst. En gang lagde jeg dette for venner, og det ble servert med en frisk salat og litt hvitløksbrød – en suksess som ble husket lenge. Et tips er å ikke oversteke chorizoen, slik at den beholder saftigheten sin.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | Lett og frisk som en god kontrast til retten |
| Hvitløksbrød | Perfekt for å suge opp rester av sausen |
| Ovnsbakte grønnsaker | Gir ekstra smak og tekstur |
| Et glass rødvin | Komplementerer chorizoens krydrede smaker |
| Ferskt basilikum | Pynt som gir en aromatisk og visuell finish |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g chorizo, i skiver
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 400 g hakkede tomater (hermetiske)
- 1 dl kremfløte
- 1/2 ts chiliflakes (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- Topping:
- 50 g parmesan, revet
- Fersk basilikum
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen i rikelig saltet vann til den er al dente. Spar 1 dl pastavann før du heller av resten.
- Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Fres chorizoskivene til de er sprø og har sluppet oljen sin. Sett dem til side.
- I samme panne, tilsett hvitløk og chiliflakes (hvis brukt). Fres i 1 minutt til det dufter.
- Tilsett hakkede tomater og la det småkoke i 5 minutter. Rør inn kremfløte og smak til med salt og pepper.
- Vend den kokte pastaen inn i sausen og tilsett litt pastavann om nødvendig for å justere konsistensen.
- Rør inn chorizo og bland godt.
- Server retten varm med et dryss parmesan og fersk basilikum på toppen.
Kommentarer