Tenk deg en pizza som kombinerer det beste fra to verdener: den sprø og smakfulle bunnen av en klassisk pizza, og de intense, krydrede aromaene fra indisk tandoorikjøkken. På denne pizzaen møter saftig marinert kyllingfilet de varme, komplekse smakene fra tandoorikrydder, mens en kremet yoghurtbasert saus gir retten en mild, kjølende balanse.
Den tynne pizzabunnen er laget med fullkornsmel for en sunnere base og en nøtteaktig undertone. Toppingen består av strimlet kylling marinert i en blanding av yoghurt, hvitløk, ingefær og tandoorikrydder, som gir en eksplosjon av smaker i hver bit. Fargerike grønnsaker som paprika, rødløk og cherrytomater tilfører friskhet og naturlig sødme. En lett dryss av mozzarella gir akkurat nok kremethet uten å overvelde.
Duften av krydder fyller rommet når pizzaen tas ut av ovnen – en blanding av røkt paprika, spisskummen og koriander som vekker sansene. Den sprø bunnen, saftige kyllingen og knasende grønnsakene skaper en balanse av teksturer som er både tilfredsstillende og minneverdig. Pizzaen toppes med friske korianderblader og en skvett sitronsaft som gir en frisk finish.
Server denne eksotiske pizzaen med en enkel yoghurtdressing og en sprø grønn salat som tilbehør. Den er perfekt for å gi hverdagen et hint av luksus og eventyr.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til tandoorimarinaden
- 150 g kyllingfilet (strimlet)
- 3 ss yoghurt naturell (lett)
- 1 ts ingefær (revet)
- 1 ts hvitløk (hakket)
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts spisskummen
- 1 ts korianderpulver
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/4 ts chilipulver (valgfritt)
- Saften av 1/2 sitron
- Salt og pepper etter smak
- Til toppingen
- 50 g lett mozzarella
- 1/2 rød paprika (i strimler)
- 1/2 rødløk (i tynne skiver)
- 6 cherrytomater (delt i to)
- Frisk koriander til pynt
- 1 ts sitronsaft til servering
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Mariner kyllingen: Bland yoghurt, ingefær, hvitløk, krydder og sitronsaft i en bolle. Tilsett strimlet kylling og bland godt. La marinaden trekke i minst 15 minutter, eller opptil 2 timer for mer smak.
- Forstek kyllingen: Varm opp en panne med litt olivenolje, og stek kyllingen på middels varme til den er nesten gjennomstekt. Sett til side.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen på en melet overflate til en tynn sirkel. Fordel kyllingstrimlene jevnt utover bunnen. Legg på paprika, rødløk og cherrytomater. Dryss over mozzarellaen.
- Stek pizzaen: Sett pizzaen i ovnen og stek i 12–15 minutter, til bunnen er sprø og osten er gyllen og smeltet.
- Topp med friske urter: Ta pizzaen ut av ovnen og dryss over frisk koriander og en skvett sitronsaft rett før servering.
- Server: Skjær opp pizzaen og server umiddelbart med en yoghurtdressing eller en grønn salat som tilbehør.
Kommentarer