Historie
Denne retten har sitt opphav i hjemmekjøkkenet, der enkelhet og smak går hånd i hånd. Kjøttdeig har lenge vært en favoritt i norske husholdninger, takket være sin allsidighet og rask tilberedningstid. Denne retten ble raskt populær som en hverdagsmiddag som både små og store setter pris på. Med en smakfull kombinasjon av grønnsaker og krydder, kan denne retten lett tilpasses sesongens råvarer. Jeg liker å tilsette min egen vri med litt ekstra krydder for å gjøre den enda mer spennende. Det er en oppskrift som bringer varme og glede rundt middagsbordet.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kjøttdeig | B12, B6 | 10 | 0 | 30 |
| Løk | C, B6 | 0 | 1 | 0.5 |
| Paprika | C, A | 0 | 4 | 1 |
| Squash | C, K | 0 | 3 | 1 |
| Tomater | A, C | 0 | 2 | 0.5 |
Smak og tekstur
Denne retten kombinerer kjøttdeigens saftighet med den friske sødmen fra paprika og squash. Den rike tomatsausen er krydret med hint av oregano og et lite kick fra chiliflakes, som gir en balansert og spennende smak. Teksturen varierer fra mykheten i den kokte squashen til den sprø paprikabiten, noe som gjør hver munnfull til en opplevelse. Sausen er fyldig og dekker kjøttet og grønnsakene perfekt, mens krydderne gir retten en aromatisk dybde. Det hele toppes med en lett syrlighet som hever smaken til nye høyder.
Min erfaring og tips
Jeg elsker hvor allsidig denne retten er. Den er perfekt på travle hverdager når jeg trenger noe raskt, men næringsrikt. En gang laget jeg denne til en vennegruppe, og alle elsket hvor mye smak den hadde, til tross for de enkle ingrediensene. Jeg anbefaler å tilsette friske urter som basilikum eller persille rett før servering for ekstra friskhet. Hvis du vil redusere fettinnholdet, kan du bruke karbonadedeig i stedet for kjøttdeig. Og husk å lage litt ekstra – denne retten smaker enda bedre dagen etter!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Fullkornsris | Sunt og mettende alternativ. |
| Potetmos | Gir en kremet og fyldig opplevelse. |
| Grønn salat | Lett og frisk for en god balanse. |
| Grovt brød | Perfekt til å dyppe i den fyldige sausen. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til gryten:
- 400 g mager kjøttdeig
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 squash, i skiver
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 1 ss tomatpuré
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts oregano
- 1 ts paprika
- ½ ts chiliflakes
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Stek kjøttdeigen til den er gyllen og smuldret. Sett til side.
- Fres løk og hvitløk til de er myke og aromatiske.
- Tilsett paprika og squash, og stek videre i 5 minutter.
- Rør inn tomatpuré, hakkede tomater og grønnsaksbuljong.
- Tilsett krydderne, og la sausen småkoke i 10 minutter.
- Ha kjøttdeigen tilbake i pannen, og la alt småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Kommentarer