Rabarbrapai er en herlig kombinasjon av søtt og syrlig som bringer sommerens friske smaker til bordet. Den sprø, gyllenbrune paibunnen gir et perfekt fundament for den saftige rabarbrafyllet som ligger i midten. Når du tar den første biten, møter du en eksplosjon av smaker – den skarpe syrligheten fra rabarbraen balanseres perfekt av sukkeret, og gir en nydelig kontrast til den smøraktige, sprø paibunnen.
Duften av nystekt rabarbrapai fyller kjøkkenet med en uimotståelig aroma av karamellisert sukker og bakt deig. Paien serveres best varm, gjerne med en skje vaniljeis eller en klatt krem ved siden av for å gi en silkemyk og søt balanse til den syrlige rabarbraen. Konsistensen av fyllet er myk og saftig, med små biter av rabarbra som smelter i munnen, mens bunnen og lokket gir en tilfredsstillende knas.
Rabarbrapai passer perfekt til sommerlige sammenkomster, som en avslutning på en god middag eller som en kaffekos i hagen. Den er både enkel å lage og imponerende å servere, og den lar deg nyte en bit av sommerens beste smaker i hver munnfull.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Paibunn:
- 200g hvetemel
- 100g smør, kaldt i terninger
- 2 ss sukker
- 2-3 ss kaldt vann
- Fyll:
- 500g rabarbra, skrelt og skåret i biter
- 150g sukker (juster etter ønsket sødme)
- 1 ss potetmel
- 1 ts kanel (valgfritt)
- Topping (valgfritt):
- Vaniljeis eller pisket krem
STEG FOR STEG:
- Lag Paibunnen: Bland mel og sukker i en bolle. Smuldre inn smøret til det blir en smuldrete deig. Tilsett vann litt etter litt til deigen samler seg. Pakk inn deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
- Forbered Rabarbraen: Skrell og skjær rabarbraen i biter. Bland den med sukker, potetmel og kanel i en bolle.
- Forvarm Ovnen: Sett ovnen på 200°C.
- Kjevle Ut Deigen: Kjevle ut paideigen og legg den i en paiform. Prikk bunnen med en gaffel.
- Fyll Paien: Ha rabarbrablandingen i paiskallet. Legg eventuelt over et gittermønster av deig på toppen.
- Stek Paien: Stek i ovnen i ca. 30-40 minutter, til paien er gyllen og sprø.
- Servering: La paien avkjøles noe før servering. Server med vaniljeis eller pisket krem.
Kommentarer