Pytt i Panne – En Klassisk og Smakfull Hverdagsrett
Pytt i panne er en elsket nordisk rett som kombinerer poteter, kjøtt og grønnsaker, stekt sammen i en panne. Dette er en perfekt måte å bruke opp rester på, samtidig som det gir et smakfullt og mettende måltid. Jeg elsker pytt i panne for dens enkelhet og fleksibilitet – du kan tilpasse den etter hva du har i kjøleskapet.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Poteter | Vitamin C, Kalium | 0.1 | 2 | 2 |
| Kjøtt (storfe/svin) | B-vitaminer, Jern | 15 | 0 | 20 |
| Løk | Vitamin C, B6 | 0.1 | 1 | 0.9 |
| Gulrøtter (valgfritt) | Vitamin A, C | 0.2 | 4 | 0.6 |
| Egg (til topping) | Vitamin B12, D, Jern | 11 | 1 | 7 |
Smak og Tekstur
Pytt i panne har en deilig balanse mellom myke og sprø teksturer, med saftige biter av kjøtt og poteter som får en lett karamellisert overflate. Løken tilfører sødme, og tilbehør som egg eller rødbeter gir en ekstra smakfull kontrast. Jeg elsker hvordan pytt i panne føles rustikk og hjemmekoselig – en rett som alltid treffer blink.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager ofte pytt i panne når jeg har rester fra søndagsmiddagen. En gang tilsatte jeg litt fersk timian og hvitløk under stekingen – det ga en fantastisk aroma! Mitt beste tips er å steke ingrediensene i omganger for å få dem sprø og gylne, før de blandes sammen i pannen. Topp med et speilegg for den ultimate kombinasjonen.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Speilegg | Gir en kremet og rik topping |
| Syltede rødbeter | Tilfører en syrlig og søt kontrast |
| Flatbrød | Perfekt for å skape en sprø kontrast |
| Ketchup eller sennep | Klassisk saus for ekstra smak |
| Friske urter | Dekorativ topping som gir friskhet |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Grunnbase:
- 400 g kokte poteter, i terninger
- 2 ss olivenolje eller rapsolje
- Grønnsaker:
- 1 gul løk, hakket
- 2 gulrøtter, i små biter
- 1 squash, i terninger
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 100 g sukkererter, delt i to
- Protein (valgfritt):
- 200 g stekt kylling, skinke, eller vegetarisk alternativ som linser eller tofu
- Krydder og garnityr:
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
- 1/2 ts salt (smak til)
- 1 ss fersk persille, finhakket
- 4 speilegg
STEG FOR STEG:
- Forbered poteter og grønnsaker: Kutt kokte poteter i terninger og grønnsakene i små biter. Sett til side.
- Stek potetene: Varm olivenolje i en stor stekepanne på medium varme. Stek potetene til de er gylne og sprø, ca. 5 minutter. Flytt dem til en tallerken.
- Stek grønnsakene: I samme panne, tilsett løk og gulrøtter. Stek i 3 minutter. Tilsett paprika, squash og sukkererter, og stek videre i 5 minutter til alt er mørt.
- Legg til protein: Tilsett kylling, skinke, eller vegetarfyll i pannen sammen med grønnsakene. Rør godt.
- Kombiner alt: Ha potetene tilbake i pannen. Krydre med paprikapulver, pepper og salt. Rør forsiktig og la alt varmes i 2 minutter.
- Servering: Fordel pytt i panne på tallerkener, topp med et nylaget speilegg og dryss over fersk persille.
Kommentarer