Historien bak isbitene
Jeg oppdaget disse smakfulle isbitene for noen år siden da jeg prøvde å kutte ned på saft og brus, men likevel ville ha noe som smakte friskt og fristende. Ideen kom opprinnelig fra spa-verdenen, der de lenge har brukt frukt og urter i vann for å gi både smak og velvære. Etter hvert begynte jeg å lage mine egne varianter hjemme – og det tok ikke lang tid før både familien og vennene mine ble hekta. Nå har jeg alltid en boks med fargerike isbiter klare i fryseren – de gjør vannglasset til en liten fest!
Næringsstoffer og vitaminer i ingrediensene
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Blåbær | C, K, antioksidanter | 0,3 g | 10 g | 1 g |
| Bringebær | C, E, fiber | 0,5 g | 4,5 g | 1,2 g |
| Mynte | A, C, folat | 0,1 g | 0,2 g | 0,2 g |
| Sitronmelisse | C, flavonoider | 0,1 g | 0,1 g | 0,1 g |
| Basilikum | K, A, magnesium | 0,2 g | 0,3 g | 0,3 g |
Smak og tekstur
Når jeg putter en isbit med bringebær og mynte i vannflasken min, kjenner jeg straks hvordan smaken blir friskere og lettere. Bærene gir en mild sødme og fin farge, mens urtene tilfører en subtil grønn smak som minner om sommer. Jeg elsker hvordan vannet får et hint av sitrus fra sitronmelisse og den nesten florale tonen fra basilikum. Det som gjør dem ekstra spennende, er at hver slurk kan smake litt annerledes, avhengig av hvilken bit som smelter. Teksturen er sprø først, men blir myk og saftig etter hvert som isen smelter.
Min erfaring, tips og minner
Disse isbitene er blitt en del av hverdagsritualet mitt. Jeg bruker dem både hjemme og på tur – spesielt i vannflasken når jeg går lange skogsturer. Barna synes det er gøy å velge egne kombinasjoner, og jeg lar dem være med og lage isbitene. Et lite tips: prøv å bruke kokosvann i stedet for vann for en ekstra boost! Jeg lager ofte en hel brett med ulike smaker og merker dem med små lapper. Det føles nesten som å ha en liten drikkemeny i fryseren. Det er gøy, sunt og utrolig enkelt.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Fruktsalat | Matcher den friske smaken i vannet |
| Grove knekkebrød med avokado | Lett og sunt ved siden av urtedrikk |
| Grillet laks med urter | Urtene i vannet harmonerer med retten |
| Salat med feta og vannmelon | Søtt og salt – og perfekt med bringebæris i vannet |
| Hjemmelagde energikuler | Litt søtt som passer til en forfriskende drikk |
INGREDIENSER:
- Base:
- 2 dl blåbær (ferske eller frosne)
- 2 dl bringebær (ferske eller frosne)
- 1 liten neve frisk mynte
- 1 liten neve sitronmelisse
- 5 blader fersk basilikum
- Vann (nok til å fylle isbitformer)
- Valgfritt ekstra:
- 1 ts revet fersk ingefær
- Tynne skiver av sitron eller lime
STEG FOR STEG:
Skyll bærene og urtene godt under kaldt vann. La dem dryppe av.
Fordel bærene i isbitformene – legg gjerne en blanding i hver form.
Riv basilikum, mynte og sitronmelisse i mindre biter og legg sammen med bærene.
Hvis du vil ha ekstra smak, legg en liten bit ingefær eller en sitronskive i hver form.
Fyll formene med kaldt vann, men la det være litt plass i toppen for ekspansjon ved frysing.
Plasser isbitformene i fryseren og la dem stå i 4–6 timer, eller til de er helt frosne.
Ta ut isbitene og legg dem i en stor frysepose eller boks med lokk, og oppbevar til bruk.
Bruk dem direkte i vannflasken, karaffel eller glass for en umiddelbar smak og dekor.
Kommentarer