Historien bak oppskriften
Pizza skaper alltid glede, men hvorfor ikke gjøre den ekstra morsom til påske? Disse små eggformede pizzaene kombinerer italiensk pizzatradisjon med vår skandinaviske forkjærlighet for fargerik festmat.
Jeg fikk ideen da jeg ville lage noe gøyalt og næringsrikt til påskebordet, spesielt for barna. Formen gjør dem enkle å spise, og de friske grønnsakene gir både smak og livlige farger. Barna elsker å lage sine egne versjoner, og hele familien kan samles rundt kjøkkenbenken for en kreativ matopplevelse.
Næringsinnhold per porsjon
| Næringsstoff | Mengde | Viktige vitaminer og mineraler |
|---|---|---|
| Kalorier | Ca. 250 kcal | Vitamin C, jern, kalsium |
| Proteiner | 8 g | Viktig for muskler og metthet |
| Fett | 7 g | Sunt fett fra olivenolje |
| Karbohydrater | 35 g | Langvarig energi |
| Fiber | 4 g | Bra for fordøyelsen |
Smak og tekstur
Den første biten av disse små pizzaene gir en herlig kombinasjon av sprø bunn og saftig fyll. Deigen, laget med en blanding av havremel og grovt mel, gir en litt mer rustikk og mettende følelse enn en klassisk pizzabunn. Tomatsausen tilfører en fin syrlighet som balanserer de sødmefylte cherrytomatene, mens mozzarellaen gir en deilig smeltet kremethet.
Jeg elsker hvordan den sprø kanten kontrasterer med den myke osten, og hvordan de ferske grønnsakene gir en ekstra friskhet i hver bit. Kombinasjonen av paprika, spinat og rødløk gir en lett sødme og litt crunch, mens en liten skvett olivenolje på toppen gjør smaken ekstra rund og fyldig.
Mine erfaringer, tips og minner
Da jeg først laget disse pizzaene, ble jeg overrasket over hvor gøy barna syntes det var å forme deigen til små egg. Det ble litt melkaos på kjøkkenet, men resultatet var verdt det – alle lagde sin egen variant med favorittoppingene sine.
Mitt beste tips er å la deigen hvile godt slik at den blir lettere å jobbe med. Hvis du vil ha en ekstra sprø bunn, kan du forsteke den i et par minutter før du legger på fyllet. Jeg liker også å eksperimentere med ulike urter – fersk oregano eller basilikum gir en ekstra smakfull touch. Server gjerne med en frisk salat eller en lett urtedressing for en balansert påskemiddag.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Frisk salat med ruccola og cherrytomater | Gir en lett og frisk balanse til pizzaene |
| Hvitløksdressing laget med yoghurt | En mild, kremet kontrast til den sprø bunnen |
| Ovnsbakte gulrøtter | Søte, karamelliserte og passer perfekt til pizza |
| Grillet asparges | Gir en lett, våraktig smak og ekstra tekstur |
| Syltet rødløk | Tilfører syre og friskhet som løfter smakene |
INGREDIENSER:
- Pizzabunn
- 2 dl grovt mel
- 1 dl havremel
- 2 dl hvetemel
- 2 dl lunkent vann
- ½ pose tørrgjær
- 1 ss olivenolje
- ½ ts salt
- Tomatsaus
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ss tomatpuré
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts oregano
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- Topping
- 100 g revet mozzarella
- ½ rød paprika, i små terninger
- ½ gul paprika, i små terninger
- 8 cherrytomater, delt i to
- 1 neve frisk spinat
- ½ rødløk, i tynne skiver
STEG FOR STEG:
Lag pizzadeigen
Bland sammen grovt mel, havremel og hvetemel i en bolle. Rør inn tørrgjær og salt. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og elt deigen godt i ca. 5 minutter til den blir smidig. Dekk til med plastfolie og la heve i 30 minutter.Forbered tomatsausen
Varm opp en liten kjele og fres hvitløken i litt olivenolje. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og pepper. La småkoke i 10 minutter til sausen tykner litt.Form pizzaene
Når deigen er ferdig hevet, deler du den i små emner og kjevler ut ovale, eggformede bunner. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.Topp med saus og grønnsaker
Smør et tynt lag tomatsaus over hver pizzabunn. Strø over mozzarella, og fordel paprika, cherrytomater, spinat og rødløk jevnt over pizzaene.Stek pizzaene
Forvarm ovnen til 220 °C og stek pizzaene i ca. 12 minutter, til de er gylne og osten har smeltet.Server og nyt
La pizzaene avkjøle seg i et par minutter før servering. Topp gjerne med litt ekstra friske urter eller en skvett olivenolje.
Kommentarer