Fiskeboller i hvit saus er en klassisk rett som bringer frem minner om tradisjonell norsk husmannskost. Denne sunnere versjonen har en silkemyk saus laget med lett melk og et hint av sitron, som gir en frisk og balansert syrlighet til retten. Fiskebollene er laget av hvit fisk med lavt fettinnhold, noe som gjør dem magre, proteinrike og lette i konsistensen. Når fiskebollene varmes forsiktig i den kremede sausen, absorberer de den milde smaken og aromaen fra sausen, noe som gir en myk, men samtidig smakfull opplevelse.
Den hvite sausen, som er tyknet med maisenna for en lettere tekstur, har en jevn og glatt konsistens. Persillen gir et friskt innslag som løfter retten og tilfører både farge og smak. Når retten serveres varm, fyller duften av sitron og fersk persille kjøkkenet, noe som gjør det vanskelig å motstå.
Server gjerne fiskeboller i hvit saus med kokte poteter, dampede grønnsaker eller grovt brød for å gjøre måltidet komplett og næringsrikt. For en sunnere opplevelse er det brukt mindre fett, magrere melk og ekstra grønnsaker, noe som gir en balansert rett som er både tilfredsstillende og god for helsen.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Fiskeboller:
- 600 g fiskeboller (magre)
- Hvit saus:
- 4 dl lett melk eller usøtet plantemelk
- 1 ss maisenna, utrørt i litt vann
- 1 ss smør eller plantebasert margarin
- Saften av ½ sitron
- 2 ss finhakket persille
- Salt og pepper etter smak
- Tilbehør:
- Kokte poteter
- Dampede grønnsaker (f.eks. gulrøtter, brokkoli, erter)
STEG FOR STEG:
- Varm opp smør eller margarin i en kjele. Rør inn maisenna utrørt i litt vann og spe gradvis med melk under omrøring.
- La sausen småkoke i 5-10 minutter til den tykner. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Tilsett fiskebollene i den hvite sausen og la dem trekke i ca. 10 minutter, til de er gjennomvarme.
- Rør inn finhakket persille rett før servering.
- Server fiskebollene i den hvite sausen med kokte poteter og dampede grønnsaker som tilbehør.

Kommentarer