Historien bak limonaden
Jeg oppdaget denne limonaden under en ferie i Sør-Frankrike, der små kaféer serverte alt fra klassiske sitrondrikker til spennende blandinger med urter. Da jeg kom hjem, begynte jeg å eksperimentere. Jeg blandet sitron, fersk ingefær og litt honning – og resultatet ble en frisk og varmende limonade som jeg har servert siden. Nå lager jeg den hver sommer, og den har blitt et fast innslag når venner og familie samles i hagen vår. Smaken minner meg om varme kvelder og gode samtaler – en ekte favoritt!
Næringsstoffer og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Sitron | C, B6 | 0 g | 1 g | 0,3 g |
| Ingefær | B3, B6, C | 0,8 g | 0,6 g | 0,8 g |
| Honning | – | 0 g | 17 g | 0,1 g |
| Mynte | A, C, folat | 0,2 g | 0 g | 0,3 g |
Smak og tekstur
Denne limonaden byr på en herlig balanse mellom syrlig og krydret. Sitronen gir en tydelig friskhet, mens ingefæren kiler lett i halsen med sin varme og livlige smak. Når jeg tilsetter honning, mykner smaken og får et nesten floralt preg. Limonaden føles lett og klar i munnen, og hvis jeg har i isbiter og litt frisk mynte, får den et ekstra løft. Den er ikke bare forfriskende – den kjennes også rensende og oppkvikkende, både i kropp og sinn.
Mine erfaringer og tips
Jeg lager denne ofte når jeg har venninner på besøk – da pynter jeg glassene med sitronskiver og mynte, og setter frem en karaffel med is. Den slår alltid an! Barna liker den også, spesielt med litt kullsyrevann i. Jeg bruker helst økologiske sitroner og river litt skall oppi for ekstra smak. Et lite triks jeg har lært, er å lage ingefærkonsentrat på forhånd og ha i kjøleskapet – da går det lynraskt å blande sammen en frisk drikk. For meg er denne limonaden smaken av sommer, omsorg og gode samtaler.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Grove kjeks med ost | Limonadens syre fremhever smaken i osten |
| Rå grønnsaker og hummus | En lett snack som holder deg mett og fornøyd |
| Grillet maiskolbe | Søt mais og krydret ingefær er en herlig kontrast |
| Fruktfat med bær og melon | Fargerikt og saftig ved siden av den friske limonaden |
| Ristede nøtter med havsalt | Sprøtt, sunt og balanserer syrligheten |
INGREDIENSER:
- Basisdrikk:
- 1 liter vann
- 50 g fersk ingefær (skrelt og skivet)
- 3 store økologiske sitroner (saft og skall)
- 2–3 ss honning (juster etter smak)
- Valgfri smakstilsetning:
- 1 liten neve frisk mynte
- 2 dl kullsyrevann (for bobler)
- Isbiter til servering
- Ekstra sitronskiver og mynteblader til pynt
STEG FOR STEG:
Skrell og skjær ingefæren i tynne skiver.
Kok opp halvparten av vannet (5 dl) i en kjele.
Tilsett ingefæren og la det småkoke i 10 minutter under lokk.
Mens det koker, riv litt sitronskall (kun det gule) og press saften fra alle sitronene.
Når ingefærvannet er klart, sil ut ingefæren og bland væsken med sitronsaft og skall i en stor mugge.
Rør inn honning mens væsken fortsatt er varm, slik at den løser seg opp. Smak til sødmen.
Tilsett resten av vannet (kaldt) og eventuelt kullsyrevann for en lett brus-effekt.
Sett drikken i kjøleskap i minst 30 minutter så smakene får satt seg.
Server i høye glass med isbiter, sitronskiver og mynte.
Kommentarer