Historien bak vannmelon- og limejuice
Jeg ble inspirert til å lage denne juicen etter en ferie i Spania, der de serverte kald vannmelonjuice med lime på nesten hvert hjørne. Det var så enkelt – og så genialt! I varmen føltes det som å drikke ren friskhet. Da jeg kom hjem, begynte jeg å eksperimentere på mitt eget kjøkken. Jeg ville lage en sunn, naturlig versjon uten sukker, med norske urter og litt ekstra friskhet. Nå lager jeg den hele sommeren – den er blitt en fast tørsteslukker her i huset og et lite ritual når solen skinner og verandadøren står åpen.
Næringstabell – hovedingredienser
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|
| Vannmelon | A, C, kalium | 0.2 | 6.2 | 0.6 |
| Limejuice | C, folat | 0.1 | 1.0 | 0.1 |
| Mynte | A, C, jern | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
| Chiafrø (valgfritt) | Omega-3, kalsium | 4.5 | 0.1 | 2.5 |
Smak og tekstur
Denne juicen er som et glass med flytende sommer. Den er søt uten å være sukkersøt – vannmelonens naturlige saft gir en fruktig og rund smak, mens lime tilfører en liten syrlig pirring som vekker sansene. Jeg elsker den svale og lett silkemyke konsistensen når jeg drikker den med isbiter. Myntebladene gir et hint av friskhet og løfter hele opplevelsen. Det er nesten som å få et lite spa-øyeblikk i hvert glass. Den føles lett, naturlig og ekte – akkurat det jeg ønsker meg når jeg er tørst og vil ha noe godt, men uten sukker eller tilsetninger.
Min erfaring, tips og små minner
Jeg lager denne juicen så fort gradestokken bikker over 20 – det har liksom blitt min “nå er det sommer”-drikk. Jeg pleier å bruke en godt moden vannmelon – da slipper jeg å bruke noen form for søtning. Barna mine elsker den også, så jeg lager ofte dobbelt porsjon. Noen ganger har jeg i frosne bringebær for å variere smaken og gjøre den litt syrligere. Og du – prøv å bruke den som base i isbiter eller til en mocktail med kullsyrevann. Det er utrolig godt. Jeg serverer den ofte i store glass med masse is og pynt – det er litt ekstra kos i hverdagen.
Tilbehør jeg ofte serverer til
| Tilbehør | Hvorfor jeg liker det sammen med juicen |
|---|---|
| Frosne bringebær | Gir ekstra smak og fungerer som isbiter |
| Salte mandler | Fin kontrast til det søte og friske |
| Fruktspyd med melon og druer | Perfekt snacks til barn og voksne |
| Grove kjeks med ost | En liten munnfull som balanserer det lette |
| Kald sommersalat | Lett lunsj som passer perfekt til drikken |
INGREDIENSER:
- Juicebase:
- 800 g vannmelon (renset, uten skall og frø)
- Saften av 2 lime (ca. 1 dl)
- 1 håndfull frisk mynte
- 1–2 dl kaldt vann (juster etter ønsket konsistens)
- Til servering:
- Isbiter
- Ekstra mynteblader
- Lime i skiver
- Chiafrø (valgfritt)
STEG FOR STEG:
Kutt vannmelonen i terninger, og sørg for at du fjerner alle frøene. Ha bitene i en blender.
Press saften ut av lime og tilsett den sammen med mynteblader i blenderen.
Kjør blenderen på høy hastighet i omtrent 30 sekunder til juicen er helt jevn og silkemyk.
Tilsett litt kaldt vann, spesielt hvis vannmelonen er veldig søt eller du ønsker en lettere konsistens.
Sil gjerne juicen gjennom en finmasket sil hvis du vil ha en helt glatt og klar drikk.
Hell over i en mugge og sett i kjøleskapet hvis du ønsker den ekstra kald, eller server direkte.
Server i glass med isbiter, pynt med en skive lime, frisk mynte og gjerne litt chiafrø for tekstur og næring.
Kommentarer