Fried rice med ananas er en deilig og fargerik rett som kombinerer sødmen fra fersk ananas med salt og krydret stekt ris. Denne retten er inspirert av thailandsk kjøkken og er perfekt som en hovedrett eller som et spennende tilbehør. Jeg elsker denne retten for dens balanserte smaker og for hvor lett den er å lage.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kokt ris (2 kopper) | B-vitaminer | 1 | 0.2 | 6 |
| Ananas (150 g) | Vitamin C | 0.2 | 14 | 1 |
| Gulrot (1 stk) | Vitamin A, C | 0.2 | 6 | 1.5 |
| Vårløk (2 stk) | Vitamin K, C | 0.1 | 1 | 0.5 |
| Egg (2 stk) | B12, D, Jern | 10 | 0 | 14 |
| Soyasaus (2 ss) | Natrium | 0 | 1 | 1 |
| Cashewnøtter (20 g) | Magnesium, Jern | 10 | 1 | 5 |
Smak og Tekstur
Denne retten kombinerer en lett saltet smak fra soyasaus med sødmen fra ananas og de ristede cashewnøttene. Teksturen varierer fra den myke risen og saftige ananasbitene til den sprø gulroten og nøttene. Jeg elsker hvordan retten smaker friskt og eksotisk i hver bit.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager fried rice med ananas når jeg vil ha en rask og eksotisk middag. En gang serverte jeg den i en uthult ananas – det ga en fantastisk presentasjon. Mitt beste tips er å bruke daggammel ris, da den er tørrere og gir bedre tekstur når den stekes.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Reker eller kylling | Gir ekstra protein og smak |
| Chilirapsolje | For de som liker en krydret vri |
| Limebåter | Tilfører friskhet og en syrlig kontrast |
| Fersk koriander | En aromatisk og dekorativ topping |
| Et glass iste | En perfekt drikke for en tropisk rett |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Fried Rice:
- 4 kopper kokt jasminris (avkjølt, helst daggammel)
- 2 ss olje (f.eks. rapsolje eller kokosolje)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 1 gulrot, terninger
- 1 rød paprika, terninger
- 1 kopp erter (ferske eller frosne)
- 1 kopp ananas, terninger
- 2 egg, lett pisket
- 3 ss soyasaus (lavnatrium)
- 1 ts sesamolje
- Vårløk, hakket (til pynt)
- 2 ss ristede cashewnøtter (valgfritt)
- Chiliflak (valgfritt, for ekstra krydder)
STEG FOR STEG:
- Forbered ingrediensene:
- Kok risen på forhånd og avkjøl helt. Skjær grønnsaker og ananas i små biter.
- Varm opp pannen:
- Varm olje i en stor panne eller wok over middels høy varme.
- Stek grønnsakene:
- Tilsett gulrot og paprika. Stek i 2–3 minutter til grønnsakene begynner å mykne. Tilsett erter, hvitløk og ingefær, og stek videre i 1 minutt.
- Lag plass til eggene:
- Skyv grønnsakene til siden av pannen. Hell eggene i midten og rør til de er gjennomstekt, bland deretter med grønnsakene.
- Tilsett risen:
- Ha risen i pannen og rør godt for å kombinere med grønnsakene og eggene.
- Smak til:
- Rør inn soyasaus, sesamolje og ananasbitene. Stek i ytterligere 2–3 minutter til alt er varmt.
- Server:
- Topp med hakket vårløk, cashewnøtter og chiliflak hvis ønskelig. Server gjerne i et ananasskall for en tropisk presentasjon.
Kommentarer