Historien bak oppskriften
Wraps har lenge vært populære som raske og enkle lunsjalternativer, men å kombinere dem med skandinaviske smaker gir en spennende vri. Fetaost og agurk er en klassisk kombinasjon som har røtter i Middelhavet, men den har også funnet sin plass i nordiske retter. Jeg elsker hvordan denne oppskriften forener det beste fra to verdener – den sprø friskheten fra agurken og den kremete, salte fetaosten. Med urter som basilikum og persille blir smaken enda mer aromatisk og frisk. Wraps har blitt en hverdagsfavoritt for mange, og denne varianten er både sunn, mettende og full av smak.
Næringsinnhold per 100 g
| Næringsstoffer | Mengde per 100 g |
|---|---|
| Kalorier | 250 kcal |
| Fett | 12 g |
| Karbohydrater | 20 g |
| Sukker | 3 g |
| Proteiner | 8 g |
| Fiber | 4 g |
| Vitamin C | 7 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Kalsium | 150 mg |
Smak og tekstur
Denne wrapen er en perfekt balanse mellom kremet og sprøtt, salt og friskt. Agurken gir en deilig knasende konsistens og en saftighet som gjør hver bit lett og forfriskende. Fetaosten tilfører en kremet tekstur med en distinkt, litt salt smak som komplementerer de friske grønnsakene. Tomatene gir en lett sødme, mens rødløken tilfører en mild skarphet som gir ekstra dybde til smaken. Urtene er ikke bare dekorative – de tilfører også en friskhet som gjør retten lett og aromatisk. Dressingen binder det hele sammen med en touch av sitrus og en rundhet fra olivenoljen.
Min erfaring, minner og tips
Jeg husker første gangen jeg laget disse wrapene, det var en travel sommerdag, og jeg ville ha noe raskt, men samtidig mettende og smakfullt. Jeg elsker å eksperimentere med forskjellige smaker, og kombinasjonen av fetaost og agurk var en umiddelbar favoritt. Et godt tips er å ikke hoppe over dressingen – den gjør virkelig en forskjell. Hvis du vil ha mer crunch, kan du tilsette ristede nøtter eller litt granateplefrø for ekstra friskhet. Jeg lager ofte en stor porsjon av fyllet og oppbevarer det i kjøleskapet, så jeg raskt kan lage meg en wrap når sulten melder seg.
Tilbehør som passer til agurk- og fetaostwraps
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Grønn salat | Frisker opp retten og gir mer volum |
| Hummus | Gir en ekstra kremet og proteinrik kontrast |
| Ristede pinjekjerner | Tilfører en sprø og nøtteaktig smak |
| Fullkornsbrød | Gjør retten mer mettende og gir ekstra fiber |
| Sitronbåter | Gir en ekstra friskhet til wrapene |
INGREDIENSER:
- Grønnsaker
- 1 stor agurk
- 2 store tomater
- 1 liten rødløk
- 1 håndfull fersk basilikum
- 1 håndfull fersk persille
- Ost
- 150 g fetaost
- Wraps
- 4 grove tortillalefser
- Dressing
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
Forbered grønnsakene: Vask agurken og skjær den i tynne skiver. Vask tomatene og skjær dem i små terninger. Skrell rødløken og skjær den i tynne ringer. Skyll basilikum og persille, tørk dem forsiktig og grovhakk bladene.
Smuldre fetaosten: Legg fetaosten i en bolle og bruk en gaffel til å smuldre den opp i mindre biter.
Lag dressingen: I en liten skål, visp sammen olivenolje, sitronsaft og honning. Smak til med salt og pepper.
Varm tortillalefsene: Varm lefsene lett i en tørr stekepanne i noen sekunder på hver side, eller pakk dem inn i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen på 180°C i ca. 5 minutter.
Monter wrapene: Legg en tortillalefse på en ren overflate. Fordel en fjerdedel av fetaosten jevnt over lefsen. Legg deretter på agurkskiver, tomatterninger og rødløkringer. Dryss over hakket basilikum og persille. Ringle litt av dressingen over fyllet.
Rull sammen: Brett inn sidene på lefsen og rull den stramt sammen fra bunnen og opp. Gjenta prosessen med de resterende lefsene og fyllet.
Servering: Skjær wrapene diagonalt i to og server dem umiddelbart, gjerne med en frisk salat ved siden av.
Kommentarer