Frisk agurktapas med feta og urter
Historien bak oppskriften
Agurktapas med feta har sine røtter i middelhavskjøkkenet, hvor enkle og friske ingredienser kombineres for å skape små, smakfulle retter. Inspirasjonen kommer fra den klassiske greske salaten, hvor sprø agurk og kremet feta smelter sammen i en herlig kontrast. I tapasverdenen har denne kombinasjonen blitt populær fordi den er lett å lage, ser elegant ut og passer til mange ulike retter.
Jeg elsker hvordan denne retten er både frisk og kremet, samtidig som den er utrolig enkel å lage. Den passer perfekt til tapasbordet, som en lett forrett eller som en sunn snack. Med noen små justeringer kan den også tilpasses ulike smaker og anledninger.
Næringsinnhold per porsjon
| Ingrediens | Kalorier | Protein (g) | Fett (g) | Karbohydrater (g) | Sukker (g) | Vitaminer og mineraler |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Agurk (50 g) | 8 kcal | 0 g | 0 g | 2 g | 1 g | Vitamin K, kalium |
| Fetaost (30 g) | 90 kcal | 5 g | 7 g | 1 g | 0 g | Kalsium, fosfor |
| Gresk yoghurt (20 g) | 12 kcal | 2 g | 1 g | 1 g | 1 g | Probiotika, kalsium |
| Olivenolje (1 ts) | 40 kcal | 0 g | 5 g | 0 g | 0 g | Sunne fettsyrer |
| Ristede nøtter (1 ss) | 45 kcal | 2 g | 4 g | 1 g | 0 g | Magnesium, fiber |
| Friske urter (1 ss) | 2 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g | Antioksidanter |
Smak og tekstur
Denne retten er en perfekt balanse mellom sprø, kremet og frisk. Agurken gir en lett, saftig crunch som komplementeres av den myke fetaosten. Smaken er lett salt, med en naturlig friskhet fra de friske urtene.
Gresk yoghurt tilfører en mild syrlighet og gjør fetaen ekstra kremet. Olivenolje gir en fyldig rundhet, mens ristede nøtter eller sesamfrø tilfører en deilig crunch. Hver bit gir en perfekt kombinasjon av friskhet og kremet fylde, noe som gjør den uimotståelig til enhver anledning.
Mine minner, erfaring og tips
Jeg har laget denne tapasretten utallige ganger, og den har alltid vært en suksess. Første gangen jeg prøvde den, var det på en sommerfest hvor jeg trengte noe lett og enkelt å servere. Den ble raskt en favoritt blant gjestene, og jeg har siden eksperimentert med ulike varianter.
Noen ganger tilsetter jeg litt honning for en søtere balanse, eller jeg bytter ut feta med ricotta for en mildere smak. Hvis jeg serverer den som forrett, pynter jeg gjerne med granateplekjerner for ekstra friskhet og farge.
Passende tilbehør
| Tilbehør | Smak & tekstur | Hvorfor passer det? |
|---|---|---|
| Grillet brød | Sprø, lett ristet | Perfekt for å dyppe i feta-kremen |
| Hummus | Kremet, nøtteaktig | Gir ekstra proteiner og smak |
| Olivenmix | Salt, saftig | Komplementerer fetaostens fylde |
| Grillede grønnsaker | Søt, røkt | Gir dybde til det lette og friske |
| Syltede rødløk | Syrlig, mild sødme | Frisker opp smaken på tapasbordet |
| Nøtteblanding | Sprø, aromatisk | Gir ekstra tekstur og crunch |
INGREDIENSER:
- Tapas:
- 1 stor agurk
- 100 g fetaost
- 2 ss gresk yoghurt
- 1 ts olivenolje
- 1 ss hakket dill
- 1 ss hakket basilikum
- 1 ss ristede nøtter eller sesamfrø
STEG FOR STEG:
Forbered agurken
Vask agurken og skjær den i tynne skiver eller små biter, avhengig av ønsket servering.Lag feta-kremen
Mos fetaosten med en gaffel og bland den med gresk yoghurt og olivenolje til en jevn og kremet konsistens.Monter tapasbitene
Fordel en liten skje feta-krem på hver agurkskive.Topp med urter
Dryss over hakket dill og basilikum for ekstra friskhet og smak.Legg til crunch
Strø over ristede nøtter eller sesamfrø for en sprø kontrast.Servering
Legg tapasbitene på et fat og server umiddelbart eller la dem trekke smak i kjøleskapet i noen minutter.
Kommentarer