Denne jordbærgaletten er en sprø og rustikk terte fylt med søte og saftige jordbær, alt sammen på en fullkornsbunn som gir både smak og næring. Galette er opprinnelig en fransk rett, kjent for sin enkle og landlige stil. I denne sunne varianten bruker vi fullkornsmel for ekstra fiber, som balanserer sødmen fra bærene på en delikat måte.
Når du tar en bit av denne galetten, møter du en sprø, smøraktig bunn som gir etter for den saftige fyllet av karamelliserte jordbær. Bærene er naturlig søte og har en intens smak som forsterkes av et hint av sitronsaft og litt sukkererstatning. Kombinasjonen av det grove melet og den søte fruktfylte kjernen skaper en balansert tekstur som både smelter og gir litt tyggemotstand.
Server denne galetten lun med en skje lett vaniljekrem, gresk yoghurt eller bare nyt den som den er. For et enda sunnere valg kan du kutte ned på sukkererstatningen og tilsette mer ferske bær eller frukt etter ønske. Perfekt som dessert eller et lekkert helgemåltid, denne galetten er en feiring av sommerens beste smaker.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Bunn:
- 150 g fullkornshvetemel
- 50 g havremel
- 100 g kaldt smør eller plantebasert alternativ, i terninger
- 1-2 ss kaldt vann
- 1 ss sukkererstatning (f.eks. Sukrin)
- Fyll:
- 300 g friske jordbær, skivet
- 1 ss sukkererstatning
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss maisenna eller potetmel
STEG FOR STEG:
- Bland fullkornshvetemel, havremel og sukkererstatning i en bolle.
- Tilsett kaldt smør i terninger og bruk fingertuppene eller en food processor til å smuldre det sammen med melet til det ligner grove smuler.
- Tilsett kaldt vann litt etter litt til deigen samler seg. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C og klargjør et stekebrett med bakepapir.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til en rund form, ca. 3-4 mm tykkelse. Flytt deigen over på bakepapiret.
- Bland jordbærskiver, sukkererstatning, sitronsaft og maisenna i en bolle.
- Fordel jordbærfyllet i midten av deigen, og la det være ca. 3-4 cm kant rundt.
- Brett kantene forsiktig over fyllet, og la midten være åpen.
- Stek galetten i ovnen i 25-30 minutter, til kantene er gyldne og fyllet bobler.
- La galetten avkjøles litt før servering.
Kommentarer