Historie
Jeg begynte å lage disse wrapsene da jeg lette etter en rask og sunn løsning til travle dager. De er inspirert av middelhavskjøkkenet, hvor friske råvarer og enkle smaker spiller hovedrollen. Wraps er så allsidige, og jeg elsker hvordan de kan fylles med alt fra rester i kjøleskapet til helt nye smakskombinasjoner. Denne varianten, med grillet kylling, avokado og yoghurtdressing, ble raskt en favoritt hjemme hos oss. Den er både sunn og mettende, og barna liker dem like godt som jeg gjør. Perfekt for både lunsj og middag, eller pakket med på tur.
Tabell: Næring og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Grillet kylling (200 g) | B6, B12, protein | 3 | 0 | 30 |
| Avokado (1 stk) | E, sunt fett, kalium | 15 | 0,2 | 2 |
| Fullkornslefse (1 stk) | B1, fiber, karbohydrater | 3 | 1 | 4 |
| Spinat (1 håndfull) | A, C, K, folat | 0,2 | 0,5 | 1 |
| Yoghurtdressing (1 dl) | Kalsium, protein | 2 | 3 | 3 |
Smak og tekstur
Wrapsene kombinerer saftige, fyldige og friske smaker. Den grillede kyllingen gir en røkt, salt smak som balanseres av den milde og kremete avokadoen. Sprø paprika og gulrot tilfører en knasende kontrast, mens yoghurtdressingen gir et friskt løft med sin syrlige undertone av sitron og hint av hvitløk. Fullkornslefsene gir wrapsene en myk, men robust base som holder alt på plass. Hver bit er en perfekt blanding av teksturer og smaker, og den friske aromaen av sitron og hvitløk gjør retten uimotståelig.
Min erfaring og tips
Jeg elsker å lage disse wrapsene når vi trenger en rask middag eller en enkel lunsj. En gang byttet jeg ut kyllingen med tofu for en vegetarisk variant, og det fungerte overraskende bra! Barna mine liker dem best når jeg tilsetter litt sukkerfri ketchup eller majones, mens jeg selv foretrekker ekstra spinat og friske urter. Wrapsene er også supre å ha med på piknik – bare pakk dem inn i matpapir, så holder de seg fine. For litt ekstra smak kan du tilsette et dryss med chiliflak i dressingen!
Tabell: Tilbehør
| Tilbehør | Næringsinnhold |
|---|---|
| Granateplefrø | C-vitamin, antioksidanter |
| Søtpotetbåter | Fiber, vitamin A |
| Hummus | Protein, sunt fett |
| Sukkerfri salsa | Lavere sukker |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Wraps:
- 2 fullkornslefser
- 200 g grillet kylling (strimlet eller i skiver)
- 1 avokado, delt i skiver
- 1 håndfull spinat eller ruccola
- ½ rød paprika, skåret i strimler
- ½ gulrot, revet
- Yoghurtdressing:
- 1 dl naturell yoghurt (gresk eller vanlig)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Saften av ½ sitron
- ½ ts honning
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered dressingen: Bland yoghurt, hvitløk, sitronsaft, honning, salt og pepper i en liten bolle. Rør til en jevn blanding.
- Forbered ingrediensene: Skjær avokado, paprika og kylling i skiver. Riv gulroten og skyll spinat eller ruccola.
- Montering av wraps: Legg en lefse på en stor tallerken. Fordel et lag med yoghurtdressing over lefsen.
- Legg til fyllet: Start med spinat eller ruccola, legg på kylling, avokado, paprika og gulrot.
- Rull wrapsene: Brett inn sidene og rull stramt sammen. Del wrapsene i to for enklere servering.
- Servering: Server umiddelbart, eller pakk wrapsene inn i matpapir for en sunn lunsj på farten.
Kommentarer