Salater har vært en del av mattradisjoner i mange kulturer gjennom tidene. Denne varianten, som kombinerer saftig kylling og kremet avokado, har røtter i det amerikanske kjøkkenet, men har blitt tilpasset norske smaker med friske grønnsaker og en lett dressing. Salaten ble raskt populær fordi den balanserer sunnhet, smak og tekstur på en fantastisk måte. Den er perfekt som et lett hovedmåltid eller som tilbehør. For meg har denne retten blitt en favoritt i hverdagen, spesielt når jeg vil ha noe raskt, sunt og deilig.
Tabell: Næringsinnhold og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet | B6, B12 | 3.5 | 0 | 31 |
| Avokado | E, K, B5 | 15 | 0.2 | 2 |
| Cherry-tomater | C, A | 0.2 | 2.5 | 1 |
| Agurk | K, C | 0.1 | 1.7 | 0.7 |
| Olivenolje | E, K | 14 | 0 | 0 |
Smak og tekstur
Denne salaten byr på en herlig kombinasjon av smaker og teksturer. Kyllingen er saftig og krydret med milde krydder, mens avokadoen tilfører en kremet og fyldig tekstur. De friske grønnsakene som agurk og cherry-tomater gir en sprø og saftig kontrast, og dressingen med sitron og olivenolje binder alt sammen med en frisk og lett smak. Hver bit gir en perfekt balanse mellom syre, sødme og fylde, noe som gjør salaten både tilfredsstillende og lett å spise.
Min erfaring og tips
Jeg elsker hvor enkel og fleksibel denne oppskriften er. Jeg pleier å lage den når jeg har lyst på noe lett, men samtidig næringsrikt. En gang brukte jeg rester av grillet kylling fra dagen før, og det smakte fantastisk! Hvis du vil gjøre retten enda sunnere, kan du erstatte olivenolje med en lettere dressing laget med yoghurt. Et lite tips fra meg: prøv å legge til ristede nøtter eller frø for en ekstra knasende tekstur og flere næringsstoffer.
Tabell: Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Fullkornsbrød | Perfekt for å suge opp dressingen |
| Quinoa | Et proteinrikt alternativ som kan blandes i salaten |
| Ristede nøtter | Gir en herlig sprø tekstur og ekstra næring |
| Fetaost | For en salt og kremet kontrast |
| Grillet asparges | Et varmt og delikat tilbehør |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 300 g kyllingfilet
- 1 stor avokado
- 150 g cherrytomater
- 100 g agurk
- 50 g paprika (valgfri farge)
- Dressing:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ts honning (evt. sukkerfri variant)
- 1 ts sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered kyllingen: Krydre kyllingfileten med salt, pepper og litt paprikapulver. Varm en stekepanne med litt olivenolje, og stek kyllingfileten i 3-4 minutter på hver side til den er gjennomstekt. La den hvile i 5 minutter før du skjærer den i strimler.
- Kutt grønnsakene: Del cherrytomatene i to, skjær agurk og paprika i små biter, og skjær avokadoen i skiver.
- Lag dressingen: I en liten bolle, bland olivenolje, Dijon-sennep, honning, sitronsaft, salt og pepper. Visp godt sammen til en glatt dressing.
- Sett sammen salaten: I en stor salatbolle, legg grønnsakene og avokadoskivene. Topp med kyllingstrimlene.
- Hell over dressing: Ringle dressingen jevnt over salaten og bland forsiktig med en salatkjevle.
- Servering: Server med fullkornsbrød eller quinoa for et ekstra mettende måltid.
Kommentarer