Fudgy kladdkake med mørk sjokolade og havremel er en uimotståelig og fyldig dessert som smelter i munnen. Denne oppskriften gir deg alt du elsker med den klassiske kladdkaken – en seig og myk kjerne – men med en sunnere vri. Ved å bruke mørk sjokolade med høy kakaoprosent og havremel, oppnår vi en rik sjokoladesmak samtidig som vi reduserer sukkerinnholdet og øker fiberinnholdet.
Kladdkake er kjent som Sveriges versjon av en brownies, og denne varianten forsterker den dype sjokoladesmaken med en lett krydret undertone fra vanilje. Den myke og fudgy kjernen balanseres perfekt av en tynn, sprø skorpe som dannes under steking. Lukten av smeltet sjokolade og vanilje fyller kjøkkenet og gir en følelse av ekte kos.
Hver bit av kladdkaken byr på en intens sjokoladesmak, som får ekstra dybde fra den mørke sjokoladen. Havremelet tilfører en subtil nøtteaktig smak og gir kaken en lett fylde som gjør den mettende, uten å virke tung. Denne kaken passer perfekt som en dessert etter middagen, eller som en søt avslutning på dagen, servert med friske bær eller en klatt mager vaniljekesam for en lettere og friskere smak.
For alle sjokoladeelskere som ønsker å nyte med god samvittighet, er denne kladdkaken en ideell løsning. Den bevarer den deilige smaken, men med færre kalorier og mer næring.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Fuktige ingredienser
- 100 g mørk sjokolade (minst 70% kakao)
- 100 g kokosolje eller lett smør
- 3 egg
- 100 g honning eller lønnesirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Tørre ingredienser
- 100 g havremel
- 2 ss kakao
- 1/2 ts salt
- 1 ts bakepulver
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 180°C og smør en rund kakeform (20 cm) med smør eller legg bakepapir i bunnen.
- Smelt mørk sjokolade sammen med kokosolje i et vannbad eller forsiktig i mikrobølgeovnen. La blandingen avkjøles.
- I en bolle, pisk egg og honning til en luftig og lys blanding.
- Hell den smeltede sjokoladen forsiktig inn i eggene mens du pisker på lav hastighet.
- Bland havremel, kakao, salt og bakepulver i en separat bolle.
- Sikt de tørre ingrediensene inn i den våte blandingen og vend forsiktig inn med en slikkepott til alt er godt blandet.
- Hell røren i den klargjorte kakeformen og jevn overflaten.
- Stek midt i ovnen i 15-20 minutter, til kaken har en sprø skorpe men en myk og klissete kjerne.
- La kaken avkjøle seg i formen i minst 10 minutter før du skjærer i den.
Kommentarer