Gomme er en tradisjonell norsk melkerett som har blitt elsket gjennom generasjoner, kjent for sin søte og fyldige smak. Denne delikatessen lages ved å koke melk i lang tid, ofte tilsatt fløte, sukker og krydder som kanel eller kardemomme, til den tykner og får en kremet, nesten puddingaktig konsistens. Resultatet er en søt og rik smak som balanserer perfekt mellom myk sødme og en lett karamellisert tone. Gommen er gyllenbrun og har en silkeaktig tekstur, med små osteklumper som gir en behagelig munnfølelse.
Duften av gomme er umiskjennelig; den fyller hjemmet med en varm aroma av melk og krydder, og vekker minner om tradisjonelle sammenkomster og høytider. Serveres ofte som pålegg på flatbrød eller lefse, men kan også nytes alene som en dessert eller med en skje krem på toppen. Gommen er en fest for smaksløkene, en enkel, men herlig påminnelse om norsk matkultur og tradisjon.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- 2 liter helmelk
- 200 ml fløte
- 200 g sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts kanel eller kardemomme (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Kok Opp Melk og Fløte: Hell melk og fløte i en stor kjele og varm opp på middels varme. Rør jevnlig for å unngå at melken svir seg.
- Tilsett Sukker: Tilsett sukker og fortsett å røre til det er oppløst.
- Reduser Varmen og Kok Ned: Senk varmen og la blandingen småkoke i 2-3 timer, eller til den tykner og får en gyllen farge. Rør jevnlig for å sikre jevn konsistens.
- Bland Mel og Krydder: I en liten bolle, bland hvetemel og krydder (hvis du bruker) med litt av den varme melken. Hell deretter blandingen tilbake i gryten, rør godt for å unngå klumper.
- Fortsett å Koke: La gommen småkoke i ytterligere 15-20 minutter til den er tykk og jevn.
- Avkjøl og Server: La gommen avkjøles før servering. Den kan nytes alene, som pålegg, eller sammen med flatbrød.
Kommentarer