Gresskarpannekaker med lønnesirup er en fantastisk måte å bringe høstens smaker inn til frokostbordet på. Den myke, luftig konsistensen av pannekakene kombineres med en subtil sødme og en varm kryddersmak av kanel og muskat som er både innbydende og sesongpreget. Den oransje fargen fra gresskarpuréen gir pannekakene et vakkert utseende som minner om høstløv, og lønnesirupen tilfører en naturlig sødme som gjør hver bit til en smakfull opplevelse.
Når pannekakene stekes, sprer det seg en herlig duft av krydder og gresskar som fyller rommet og gir en følelse av varme og kos. Den fløyelsmyke teksturen gjør pannekakene ekstra deilige å spise, og de holder seg lette og luftige på innsiden, samtidig som de får en perfekt gyllen overflate. Lønnesirupen smelter over pannekakene og tilfører en rik, søt smak som harmonerer perfekt med de krydrede tonene i pannekakene.
Serveringstips: Server pannekakene med litt ekstra lønnesirup og en klatt smør for ekstra fylde, eller topp dem med friske bær for en friskere smakskontrast. For en sunnere variant, bruk fullkornsmel og erstatt sukkeret med honning. En håndfull hakkede nøtter i røren gir ekstra crunch og næring. Disse pannekakene kan også serveres som en dessert ved å toppe dem med vaniljeis og hakkede pekannøtter.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer

INGREDIENSER:
- RØRE:200 g hvetemel
- 2 ss sukker
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts muskat
- 2,5 dl melk
- 1 dl gresskarpuré
- 2 egg
- 2 ss smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- TOPPING:
- Lønnesirup, til servering
STEG FOR STEG:
- I en bolle, bland sammen hvetemel, sukker, bakepulver, natron, kanel og muskat.
- I en annen bolle, visp sammen melk, gresskarpuré, egg, smeltet smør og vanilje.
- Hell de våte ingrediensene i de tørre, og rør forsiktig til en jevn røre.
- Varm en stekepanne på middels varme, og smør med litt smør.
- Hell ca. 1/4 dl røre i pannen for hver pannekake, og stek i 2-3 min på hver side til gyllenbrun.
- Stable pannekakene, og server med varm lønnesirup.
Kommentarer