1. Historie
Grillet mais har vært en sommerfavoritt i generasjoner og er kjent over hele verden. I Norge har den blitt populær som en del av grillmatkulturen. Den søte, naturlige smaken av mais kombinert med røykaktige toner fra grillen gjør den uimotståelig. Med kryddersmør, en innovasjon som gir mulighet for ulike smaker, blir retten både spennende og personlig.
2. Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Maiskolbe | B1, C, folat | 1.2 | 6.0 | 3.2 |
| Smør (50 g) | A, D, E | 41.0 | 0.1 | 0.5 |
| Chili (1 stk) | C, A | 0.2 | 0.9 | 0.3 |
| Hvitløk (1 fedd) | C, B6 | 0.0 | 0.1 | 0.1 |
| Lime (1 stk) | C | 0.0 | 1.3 | 0.2 |
3. Smak og tekstur
Grillet mais er en perfekt blanding av søtt og røykfylt, med en saftig kjerne som popper mellom tennene. Det krydrede smøret smelter inn i kornene og gir et lag av rikhet og krydder, enten det er en touch av chili, hvitløk, eller lime. Smakskombinasjonen er både oppfriskende og tilfredsstillende, med en herlig balanse mellom søtt, salt og litt syrlig.
4. Min erfaring og tips
Grilling av mais er alltid et høydepunkt på sommerens grillfester. Jeg liker å pensle maiskolbene med kryddersmør før de legges på grillen for å få en enda dypere smak. Lime og koriander er mine personlige favoritter for et friskt løft. Et tips er å rulle maisen i folie hvis du vil ha den ekstra saftig, men for ekte grillpreg lar jeg den ligge rett på risten.
5. Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Limebåter | Gir en friskhet og løfter smaken |
| Rømme eller yoghurt | For en avkjølende kontrast til krydderet |
| Salat med feta | Lett og syrlig, som balanserer maisens sødme |
| Grillet kjøtt eller fisk | Komplementerer som en fyldig hovedrett |
| Frisk koriander | Til pynt og ekstra smak |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Maiskolber:
- 4 ferske maiskolber, med skall fjernet
- Kryddersmør:
- 100 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss sitronsaft
- En klype salt og pepper
- En håndfull frisk persille, finhakket
- Til pensling og servering:
- 1 ss olivenolje
- Ekstra persille til pynt
STEG FOR STEG:
- Forbered maiskolbene:
- Fjern skallet og trådene fra maiskolbene. Skyll og tørk godt. Pensle maiskolbene med olivenolje for å forhindre at de tørker ut på grillen.
- Lag kryddersmøret:
- I en liten bolle, bland sammen smøret, paprikapulver, hvitløkspulver, oregano, sitronsaft, salt, pepper og hakket persille. Rør til alt er godt blandet.
- Grill maisen:
- Forvarm grillen til medium varme. Legg maiskolbene direkte på grillristen. Roter dem jevnlig slik at de får en jevn gyllenbrun og lett karamellisert overflate. Dette tar omtrent 10–15 minutter.
- Pensle med kryddersmør:
- Når maiskolbene er ferdig grillet, pensle dem rikelig med kryddersmøret mens de fortsatt er varme. Smøret smelter inn i maisen og gir en saftig og smakfull finish.
- Servering:
- Legg de varme maiskolbene på et fat, pynt med ekstra persille, og server umiddelbart.
Kommentarer