Historien bak retten
Grillribbe i skiver med BBQ-saus er en klassiker fra amerikansk BBQ-kultur som har funnet veien til norske griller. Denne retten kombinerer saftige ribbeskiver med en søt, røkt og krydret saus som karamelliserer perfekt på grillen. Jeg elsker denne retten for dens intense smaker og hvor enkelt den kan tilpasses med forskjellige sauser og krydder.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Grillribbe (skiver) | Protein, jern, vitamin B12 | 15 g | 0 g | 20 g |
| BBQ-saus | Vitamin C, antioksidanter | 1 g | 10 g | 1 g |
| Hvitløk | Vitamin C, mangan | 0 g | 0 g | 0 g |
| Honning | Naturlig søtstoff | 0 g | 17 g | 0 g |
| Paprikapulver | Antioksidanter, mangan | 0 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Grillribbe i skiver er sprø på utsiden og saftig på innsiden. BBQ-sausen gir retten en søt og røkt smak, mens karamelliseringen på grillen tilfører en deilig, sprø tekstur. Jeg elsker hvordan hver bit er full av smak, med et hint av krydder og røk.
Min erfaring, tips og minner om retten
Grillribbe i skiver med BBQ-saus minner meg alltid om sommerdager med grilling i hagen. Jeg husker spesielt en kveld hvor jeg serverte dette med coleslaw og maiskolber – det ble en stor hit! Et tips er å pensle sausen på kjøttet mot slutten av grillingen for å unngå at den brenner seg.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Coleslaw | Frisk og kremet kontrast til den rike ribben |
| Maiskolber | Søte og sprø, perfekte til grilling |
| Ovnsbakte poteter | Enkle og mettende, med sprø utside |
| Grillet grønnsaker | Gir farge og variasjon til retten |
| Hvitløksbaguetter | Sprø og smaksrike, perfekte til å suge opp sausen |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 800 g grillribbe i skiver
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- BBQ-saus:
- 2 dl ferdig BBQ-saus (eller hjemmelaget)
- 1 ss honning
- 1 ss soyasaus
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1/2 ts chiliflak (valgfritt)
- Tilbehør (valgfritt):
- Coleslaw
- Grillede maiskolber
- Ovnsbakte poteter eller pommes frites
STEG FOR STEG:
- Forvarm grillen til middels høy varme. Tørk av ribbeskivene og gni dem inn med olivenolje, salt og pepper.
- Lag BBQ-glazen ved å blande BBQ-saus, honning, soyasaus, røkt paprika og chiliflak i en bolle.
- Legg ribbeskivene på grillen og grill dem i 5-7 minutter på hver side, til de har fått en gyllenbrun skorpe.
- Pensle ribbene med BBQ-sausen og grill videre i 2-3 minutter på hver side. Gjenta penslingen for en tykkere glaze.
- Ta ribbene av grillen og la dem hvile i 5 minutter før servering.
- Server ribbene varme med ønsket tilbehør og et ekstra dryss med hakket vårløk eller persille.
Kommentarer