Grønn pasta med stekt egg er en moderne vri på klassisk pasta, inspirert av det beste fra italiensk kjøkken. Denne retten kombinerer en kremet grønn saus laget av spinat og urter med et perfekt stekt egg som prikken over i-en. Ideen kom til meg da jeg ønsket å lage noe enkelt, men likevel imponerende, og resultatet ble denne livlige, smakfulle retten. Nå er den en fast favoritt, spesielt når jeg vil nyte en rask, men raffinert middag.
Hva Inneholder Grønn Pasta med Stekt Egg? – Næring og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Spinat | A, C, K, Jern | 0.4 | 0.4 | 2.9 |
| Urter (basilikum, persille) | K, A, Magnesium | 0.0 | 0.1 | 0.3 |
| Pasta (fullkorn) | B1, B3, Jern, Fiber | 1.1 | 0.7 | 5.8 |
| Egg | A, B12, D, Kalsium | 5.0 | 0.0 | 6.0 |
| Parmesan | Kalsium, B12 | 9.0 | 0.0 | 8.0 |
| Olivenolje | E, Omega-9 | 5.0 | 0.0 | 0.0 |
| Sitronsaft | C, Folat | 0.0 | 0.2 | 0.1 |
Smak og Tekstur – Hva Gjør Retten Spesiell?
Denne retten byr på en perfekt harmoni mellom smak og tekstur. Den grønne sausen, laget med spinat og friske urter, gir en kremet og frisk base som løftes av sitronens syrlige touch. Pastaen absorberer sausen og gir en myk, tilfredsstillende munnfølelse. Det stekte egget på toppen, med en silkemyk plomme og sprø kanter på eggehviten, tilfører en luksuriøs rikhet som balanserer den lette sausen. Hver bit kombinerer det beste av mykt, kremet og sprøtt for en uforglemmelig opplevelse.
Mine Erfaringer, Tips og Minner fra Kjøkkenet
Jeg elsker denne retten for dens enkelhet og eleganse. Et tips jeg alltid følger, er å bruke fersk pasta for en enda mykere konsistens og rikere smak. Når jeg lager den grønne sausen, tilsetter jeg ofte en klype chili for et lite kick. En av mine beste minner er fra en kveld med venner hvor jeg serverte denne retten – den livlige grønne fargen og den perfekte eggeplommen på toppen imponerte alle rundt bordet. For meg er denne retten en påminnelse om at god mat ikke trenger å være komplisert.
Tilbehør som Forsterker Opplevelsen
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Enkel grønn salat | Gir friskhet og en lett balanse |
| Hvitløksbrød | Perfekt for å suge opp den grønne sausen |
| Ristede pinjekjerner | Tilfører crunch og nøtteaktig smak |
| Et glass tørr hvitvin | Komplementerer de friske urtene og sitronen |
Typiske Feil og Hvordan Unngå Dem
- Sausen blir for tynn:
Sørg for å koke spinat og urter til væsken reduseres, og juster konsistensen med litt revet parmesan. - Egget blir overstekt:
Stek egget på lav varme for å oppnå en kremet plomme og sprø hvite. - Pastaen blir klissete:
Kok pastaen al dente og bland den direkte i sausen for å bevare teksturen. - Sausen smaker tamt:
Juster smaken med en skvett sitronsaft, en klype salt og litt mer parmesan hvis nødvendig.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Pasta og saus
- 300 g tagliatelle eller spaghetti
- 100 g fersk spinat
- 1 bunt fersk basilikum
- 1 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 1 dl matfløte
- Saften av ½ sitron
- Salt og pepper etter smak
- Egg og topping
- 4 egg
- 1 ss smør til steking
- Revet parmesan (valgfritt)
- Ristede pinjekjerner eller valnøtter (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen etter anvisning på pakken, og sett til side litt av kokevannet.
- I en blender, kombiner spinat, basilikum, hvitløk, olivenolje, matfløte og sitronsaft. Blend til en jevn saus. Smak til med salt og pepper.
- Varm sausen forsiktig i en panne, og tilsett den ferdigkokte pastaen. Bland godt sammen. Tilsett litt av pastavannet om sausen er for tykk.
- Stek eggene i smør i en panne til eggehviten er sprø og plommen fortsatt er kremet.
- Server pastaen i dype tallerkener med et stekt egg på toppen. Dryss over parmesan og eventuelt ristede nøtter for ekstra smak.
- Nyt retten rykende varm, gjerne med en enkel grønn salat som tilbehør.
Kommentarer