Disse grove julebollene er en næringsrik og smakfull variant av den tradisjonelle julebaksten. Når du biter i en av disse luftige bollene, merker du straks en fyldig, lett søt smak, hvor subtile noter av kanel og saftige rosiner danser over smaksløkene. Yttersiden har en gylden, myk skorpe som gir etter for en luftig og lett fuktig innside, takket være en blanding av grovt mel og havremel som gjør hver bit til en tilfredsstillende opplevelse.
Duften som fyller kjøkkenet mens bollene stekes, bringer minner om julens varme, krydder og hygge. Kanelens varme aroma, kombinert med sødmen fra rosiner og en touch av kardemomme, skaper en uimotståelig duftopplevelse. Harmonien mellom de nøye utvalgte ingrediensene gir en smak som både metter og gleder. Dette er bollene som gir deg en følelse av velvære uten at du trenger å ofre smaken.
Server gjerne bollene lunkne, kanskje med et lag smør eller litt syltetøy for ekstra nytelse. De passer perfekt sammen med en kopp grønn te eller hjemmelaget gløgg, og de gir deg energi til å komme gjennom kalde vinterdager. For et sunnere inntak, kan du redusere smørmengden ved servering og nyte dem med naturell yoghurt eller et lite dryss av nøtter.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørrvarer:
- 300 g sammalt hvete grovmel
- 200 g havremel
- 100 g siktet hvetemel
- 2 ts kanel
- 1 ts kardemomme
- 1/2 ts salt
- Våte ingredienser:
- 3 dl skummet melk (lunken)
- 50 g honning (eller 30 g stevia som sukkererstatning)
- 50 g smeltet smør (kan erstattes med 40 g rapsolje)
- 1 pk tørrgjær
- Tillegg:
- 100 g rosiner
STEG FOR STEG:
- Varm opp melken til den er lunken (ca. 37 °C) og rør inn honning og tørrgjær. La det stå i 5-10 minutter til det skummer.
- Bland sammen sammalt hvete, havremel, hvetemel, kanel, kardemomme og salt i en stor bakebolle.
- Tilsett den lunkne melkeblandingen og smeltet smør/rapsolje. Elt deigen godt til den er jevn og smidig, ca. 10 minutter.
- Tilsett rosiner og elt deigen i ytterligere et par minutter for å fordele dem jevnt.
- Dekk til bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Del deigen i 12 like store emner og form til runde boller. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og la dem etterheve i 20-30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Stek bollene midt i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
- Avkjøl på rist og nyt varme eller romtempererte.
Kommentarer