Gulrotkake – En Saftig og Smakfull Favoritt
Gulrotkake er en klassiker som kombinerer saftige gulrøtter, varme krydder og en rik kremostglasur. Denne kaken har røtter i middelalderen, da gulrøtter ofte ble brukt som søtningsmiddel. I dag er den en populær kake for både hverdagskos og spesielle anledninger. Jeg elsker gulrotkake for dens myke konsistens og perfekte balanse mellom sødme og krydder.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Gulrøtter (300 g) | Vitamin A, C | 0.3 | 12 | 1.5 |
| Hvetemel (250 g) | B-vitaminer, Jern | 0.5 | 0.3 | 5 |
| Sukker (200 g) | Ingen betydelig | 0 | 200 | 0 |
| Smør (150 g) | Vitamin A, E | 123 | 0 | 0.2 |
| Egg (3 stk) | B12, D, Jern | 15 | 1 | 21 |
| Kremost (200 g) | Kalsium, Vitamin A | 18 | 2 | 4 |
Smak og Tekstur
Gulrotkake har en rik og saftig tekstur, takket være revne gulrøtter som tilfører naturlig fuktighet. De varme krydrene som kanel og muskat gir en behagelig og aromatisk smak, mens kremostglasuren tilfører en silkemyk og syrlig kontrast. Jeg elsker hvordan hver bit smelter i munnen og gir en følelse av luksus.
Mine Erfaringer og Tips
Gulrotkake er en favoritt hjemme hos oss, og jeg lager den ofte til bursdager eller søndagskos. En gang tilsatte jeg litt ananasbiter i røren – det ga en fantastisk sødme og fuktighet. Mitt beste tips er å la kaken avkjøle helt før du smører på glasuren. For en ekstra vri kan du drysse hakkede valnøtter eller revet appelsinskall over glasuren.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Gir en frisk kontrast til den rike kaken |
| Et dryss av kanel | Forsterker kryddersmaken |
| Nøtter | Gir en sprø og smakfull topping |
| Pisket krem | Lett og luftig tillegg |
| Et glass melk eller kaffe | Perfekt drikkevalg som balanserer sødmen |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til kaken:
- 4 egg
- 3 dl sukker
- 2 dl solsikkeolje eller annen nøytral olje
- 4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/2 ts salt
- 4 dl revne gulrøtter (ca. 3–4 gulrøtter)
- 100 g hakkede valnøtter (valgfritt)
- Til kremostglasuren:
- 200 g kremost, romtemperert
- 100 g smør, romtemperert
- 3 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Revet appelsinskall (valgfritt)
STEG FOR STEG:
Forvarm ovnen:
- Sett ovnen på 175 °C. Smør en rund kakeform (ca. 24 cm) eller legg i bakepapir.
Lag kakerøren:
- Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis.
- Tilsett olje og rør forsiktig.
- Sikt sammen hvetemel, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt. Vend det forsiktig inn i røren.
- Tilsett revne gulrøtter og hakkede valnøtter, og bland til alt er godt fordelt.
Stek kaken:
- Hell røren i kakeformen og stek midt i ovnen i 45–50 minutter. Sjekk med en tannpirker – den skal komme ut ren.
- Avkjøl kaken i formen i 10 minutter før du tar den ut på en rist for å avkjøle helt.
Lag glasuren:
- Pisk sammen kremost, smør, melis og vaniljeekstrakt til en jevn og luftig krem. Tilsett revet appelsinskall hvis ønskelig.
Monter kaken:
- Smør glasuren jevnt over den avkjølte kaken. Pynt med hakkede valnøtter eller et dryss kanel.
Server og nyt:
- Skjær kaken i skiver og nyt med en kopp kaffe eller te!
Kommentarer