Historie av oppskriften
Pannekaker har vært en favoritt i mange generasjoner, men denne varianten med havremelk gir et moderne, sunnere preg på den klassiske retten. Opprinnelig ble pannekaker laget med de enkleste ingrediensene som folk hadde tilgjengelig – melk, mel og egg. Havremelkens popularitet som et plantebasert alternativ har gjort denne oppskriften til et sunt og allergivennlig valg, som samtidig bevarer den deilige smaken. Dette er en oppskrift jeg ofte tyr til når jeg vil lage noe kjapt, sunt og populært blant hele familien.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Havremelk | B2, B12 | 2 g | 4 g | 1 g |
| Havremel | B1, jern | 2 g | 1 g | 4 g |
| Egg | A, D, E | 5 g | 0 g | 6 g |
| Smør/kokosolje | Vitamin E | 11 g | 0 g | 0 g |
| Bær | Vitamin C | 0 g | 5 g | 1 g |
Smak og tekstur
Disse pannekakene har en deilig mykhet takket være havremelken, samtidig som de får en lett sprø kant fra stekingen. Duften av kanel og vanilje fyller kjøkkenet med en varm, hjemmekoselig atmosfære. Smaken balanserer den milde sødmen fra havremelken og en lett krydret hint fra kanelen. Teksturen er luftig og saftig, noe som gjør dem perfekte for både små og store ganer.
Min erfaring, tips og minner
Jeg elsker å lage disse pannekakene på travle hverdagsmorgener, og de er en sikker vinner hos både barn og voksne. Jeg liker å eksperimentere med topping – alt fra friske bær og yoghurt til en liten dråpe honning. Et av mine beste tips er å bruke en non-stick-panne for perfekt steking hver gang. Jeg husker spesielt en morgen da barna hjalp til med å røre sammen røren – det ble en liten søl, men latteren og gleden gjorde opplevelsen helt spesiell.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Jordbær, blåbær, bringebær |
| Yoghurt | Naturell eller gresk yoghurt |
| Honning | Et lett dryss for ekstra sødme |
| Kokosflak | Gir en tropisk touch |
| Hakkede nøtter | For ekstra crunch |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørre ingredienser
- 2 dl havremel
- 1 dl hvetemel (eller grovmel for mer fiber)
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts kanel
- Væskeingredienser
- 2,5 dl havremelk
- 1 egg
- 1 ss smeltet smør eller kokosolje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Til topping
- Friske bær (jordbær, blåbær)
- Yoghurt naturell eller gresk yoghurt
- En skje honning
STEG FOR STEG:
- Bland sammen de tørre ingrediensene i en stor bolle.
- Pisk sammen havremelk, egg, smeltet smør og vaniljeekstrakt i en annen bolle.
- Hell de våte ingrediensene over i det tørre og rør forsiktig til en jevn røre. Ikke overmiks.
- Varm opp en stekepanne på middels varme, og tilsett litt smør eller olje.
- Bruk en øse for å lage små pannekaker. Stek til det dannes bobler på overflaten, og snu deretter for å steke på den andre siden.
- Server pannekakene varme med friske bær, yoghurt og honning på toppen.
Kommentarer