Hermetiske maiskorn er en praktisk og smakfull måte å bevare maisens naturlige sødme og saftige tekstur på. Ved å lage dem hjemme kan du sikre en ren, frisk smak uten kunstige tilsetningsstoffer eller unødvendig sukker. Resultatet er sprø og saftige korn som er like gode i salater, supper, gryteretter eller som en sunn snack.
Når glasset åpnes, møter du en søt, mild aroma som minner om nyskrellet mais. Maiskornene beholder sin gyldne farge og faste, saftige tekstur, og den lett saltede laken fremhever maisens naturlige smak uten å dominere.
Server hermetiske maiskorn som topping på taco, i salater, eller i supper som maissuppe eller chowder. De passer også perfekt som en rask siderett med litt smør og urter. Denne oppskriften er både enkel og næringsrik, og gir deg en naturlig måte å nyte mais året rundt.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Basis:
- 500 g ferske maiskorn (skjær av kolbene eller bruk ferdigskrellet mais)
- Lake:
- 3 dl vann
- 1 ½ ts salt
- Krydder (valgfritt):
- 1 ts sukker (valgfritt, for søtere mais)
- 1 ts hele pepperkorn
STEG FOR STEG:
- Forbered maisen: Skjær maiskornene av kolbene med en skarp kniv. Prøv å få med hele korn uten å knuse dem.
- Lag laken: Kok opp vann og salt i en kjele. Tilsett sukker hvis du ønsker en søtere lake. La småkoke i 2–3 minutter.
- Forvell maisen: Kok maiskornene i en kjele med vann i 2–3 minutter. Skyll i kaldt vann og la dem renne godt av.
- Fyll glassene: Legg maiskornene i steriliserte glass. Hell den varme laken over maisen til de er dekket, og la det være ca. 1 cm plass til kanten. Tilsett pepperkorn hvis ønskelig.
- Hermetisering: Sett lokkene løst på glassene og plasser dem i en stor kjele med vann som dekker glassene helt. Kok glassene i 30 minutter for å forsegle dem og sikre holdbarhet.
- Avkjøl og oppbevar: Stram lokkene etter hermetisering og la glassene avkjøles til romtemperatur før oppbevaring. De hermetiske maiskornene kan lagres i opptil ett år.
Kommentarer