Hermetisk spinat er en praktisk og næringsrik måte å bevare spinatens friske smak og helsefordeler på. Denne hjemmelagde oppskriften lar deg nyte spinatens myke tekstur og delikate, grønne smak året rundt. Ved å bruke naturlige ingredienser og minimal behandling, sikrer du en sunn og velsmakende grønnsak som kan brukes i alt fra supper og gryteretter til salater og sauser.
Når glasset åpnes, møter du en mild og frisk aroma av spinat, forsterket av en lett saltet lake som gir smak uten å overvelde. Spinatbladene beholder sin lysegrønne farge og saftige konsistens, takket være skånsom hermetisering. Hvert blad er fullt av næring og klar til å gi en sunn boost til måltidene dine.
Bruk hermetisk spinat i lasagne, som base for en kremet spinatsuppe, eller som en rask og enkel siderett med et dryss muskat og en skvett olivenolje. Denne oppskriften er laget uten kunstige tilsetningsstoffer, slik at du kan være sikker på at du gir kroppen din det beste.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Basis:
- 500 g fersk spinat, vasket og renset
- Lake:
- 3 dl vann
- 1 ½ ts salt
- Krydder (valgfritt):
- 1 ts hel pepperkorn
- 1 lite hvitløksfedd, skåret i tynne skiver
STEG FOR STEG:
- Forvell spinaten: Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett spinaten i små mengder og forvell i 30 sekunder. Skyll raskt i iskaldt vann og la spinaten renne godt av.
- Lag laken: Kok opp vann og salt i en kjele. Tilsett pepperkorn og hvitløk om ønskelig, for ekstra smak.
- Fyll glassene: Pakk spinaten tett i steriliserte glass uten å knuse bladene. Hell den varme laken over spinaten til den er dekket, men la det være ca. 1 cm plass til kanten.
- Hermetisering: Sett lokkene løst på glassene, og plasser dem i en stor kjele med vann som dekker glassene. Kok glassene i 30 minutter for å sikre holdbarhet.
- Avkjøl og oppbevar: Stram lokkene etter hermetisering og la glassene avkjøles til romtemperatur. Oppbevar dem på et mørkt og kjølig sted. Hermetisk spinat er klar til bruk, og kan lagres i opptil ett år.
Kommentarer