Historien bak retten
Lasagne er en av de mest elskede rettene fra det italienske kjøkkenet, med røtter som strekker seg tilbake til middelalderen. Retten består av lag på lag med pastaplater, kjøttsaus og ostesaus, som sammen gir en fyldig og harmonisk smak. Jeg elsker hjemmelaget lasagne fordi den gir en deilig duft som fyller huset og smaker enda bedre dagen etter.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kjøttdeig | Jern, sink, vitamin B12 | 10 g | 0 g | 22 g |
| Lasagneplater | Karbohydrater, små mengder fiber | 2 g | 0 g | 5 g |
| Ost (mozzarella, parmesan) | Kalsium, vitamin D | 20 g | 0 g | 15 g |
| Tomater | Vitamin C, kalium | 0 g | 3 g | 1 g |
| Melk (til bechamelsaus) | Kalsium, vitamin B12 | 3 g | 5 g | 3 g |
Smak og tekstur
Hjemmelaget lasagne byr på en perfekt balanse av myke pastaplater, saftig kjøttsaus og kremet ostesaus. Toppingen av smeltet ost gir en gylden og sprø skorpe som setter prikken over i-en. Jeg elsker hvordan smakene harmonerer og lager en rett som er både fyldig og trøstende.
Min erfaring, tips og minner
Hjemmelaget lasagne er en familiefavoritt hjemme hos oss, spesielt til helgemiddager. Jeg husker en gang vi hadde en stor familiebrunsj der lasagnen stjal showet – det var ikke en eneste rest igjen! Et tips er å la lasagnen hvile i 10 minutter etter steking for å gjøre den enklere å skjære opp.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Frisk salat | Lett og syrlig, balanserer lasagnens fylde |
| Hvitløksbrød | Sprøtt og smakfullt, perfekt til å dyppe i sausen |
| Rødvin | Et klassisk drikkevalg som utfyller smaken |
| Ovnsbakte grønnsaker | Fargerikt og smakfullt tilbehør |
| Parmesanflak | Strø over for ekstra smak |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kjøttsaus:
- 400 g kjøttdeig
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 400 g hakkede tomater (1 boks)
- 3 ss tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- Salt og pepper etter smak
- Bechamelsaus:
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 5 dl melk
- 50 g revet parmesan
- Salt, pepper og revet muskatnøtt etter smak
- Annet:
- 250 g lasagneplater
- 150 g revet mozzarella eller gulost
- Fersk basilikum til pynt (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forbered kjøttsausen: Varm olivenoljen i en panne og stek løk og hvitløk til mykt. Tilsett kjøttdeigen og stek til gjennomstekt. Rør inn hakkede tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, salt og pepper. La sausen småkoke i 15 minutter.
- Lag bechamelsausen: Smelt smøret i en kjele. Rør inn melet og la det frese i 1 minutt. Spe med melk litt etter litt under konstant visping. La sausen tykne og rør inn parmesan. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
- Bygg lasagnen: Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et lag kjøttsaus i bunnen av en ildfast form. Dekk med lasagneplater og et lag bechamelsaus. Gjenta til alt er brukt, avslutt med bechamelsaus og revet ost på toppen.
- Stek lasagnen: Sett formen i ovnen og stek i 40-45 minutter, til toppen er gyllen og boblende.
- Servering: La lasagnen hvile i 10 minutter før servering. Pynt med fersk basilikum og server med salat og hvitløksbrød.
Kommentarer