En kjærlighetserklæring i form av pizza
Pizza har en lang og rik historie som strekker seg tilbake til Napoli, der den ble laget som en enkel, men smakfull rett for arbeidere. Etter hvert spredte den seg over hele verden og har blitt en av de mest populære matrettene. I dag er pizza en favoritt på romantiske kvelder, vennekvelder og familiemiddager. Til Valentinsdagen liker jeg å lage en ekstra spesiell variant – en hjemmelaget pizza med hjerteformet pepperoni. Den er både morsom å lage og utrolig god. I denne versjonen bruker jeg en sunnere bunn med grovmel og havremel, slik at jeg kan nyte pizzaen med litt bedre samvittighet.
Næringsinnhold og vitaminer per porsjon
| Ingrediens | Vitaminer & mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Grovmel | Fiber, jern, B-vitaminer | 1 g | 0 g | 3 g |
| Havremel | Magnesium, fiber | 2 g | 0 g | 4 g |
| Tomatsaus | Vitamin C, lykopen | 0 g | 2 g | 1 g |
| Lett mozzarella | Kalsium, protein | 7 g | 1 g | 8 g |
| Mager pepperoni | Jern, protein | 5 g | 0 g | 10 g |
Sprø, saftig og smakfull
Første bit av denne pizzaen er ren lykke. Den tynne bunnen er akkurat passe sprø i kantene, men fortsatt saftig og smidig i midten. Tomatsausen tilfører en deilig balanse mellom syrlighet og sødme, med et hint av hvitløk og oregano. Osten smelter perfekt og trekker seg i lange, deilige tråder når jeg tar en bit.
Hjerteformet pepperoni gjør pizzaen ekstra sjarmerende, men gir også en krydret og salt smak som løfter helheten. Jeg liker å toppe den med litt frisk ruccola etter steking – det gir en lett bitterhet som komplementerer den rike osten.
Mine erfaringer, minner og tips
Jeg lager alltid hjemmelaget pizza når jeg vil gjøre kvelden spesiell. Det er noe helt eget ved å kna deigen selv, kjenne lukten av gjær og se hvordan bunnen blir perfekt gyllen i ovnen. En av mine beste minner er da jeg lagde denne pizzaen til mannen min på Valentinsdagen. Han ble så imponert over de små hjerteformene at han nesten ikke ville spise dem.
For å gjøre pizzaen enda sunnere pleier jeg noen ganger å bytte ut pepperoni med kylling eller grillede grønnsaker. Hvis jeg vil ha ekstra sprø bunn, steker jeg den på en varm pizzastein.
Tilbehør og serveringstips
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Frisk ruccola | Gir en lett, pepperaktig smak |
| Cherrytomater | Tilfører friskhet og sødme |
| Balsamicodressing | Balanserer smaken med syrlighet |
| Ovnsbakte grønnsaker | Passer godt til den sprø pizzabunnen |
| Et glass rødvin | Fremhever smaken av tomatsaus og ost |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Pizzabunn
- 100 g grovmel
- 50 g havremel
- ½ ts salt
- 1 ts tørrgjær
- 1 dl lunkent vann
- 1 ss olivenolje
- Tomatsaus
- 1 dl passata eller hakkede tomater
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- ½ ts oregano
- ½ ts basilikum
- ½ ts honning eller sukrin
- Salt og pepper etter smak
- Topping
- 100 g lett mozzarella, revet
- 50 g magrere pepperoni (eller kylling, sopp)
- ½ ts tørket oregano
- ½ ts chiliflak (valgfritt)
- Tilbehør
- Frisk ruccola
- Cherrytomater, delt i to
- 1 ss balsamicodressing
STEG FOR STEG:
- Lag pizzadeigen ved å blande grovmel, havremel, salt og tørrgjær i en bolle.
- Tilsett lunkent vann og olivenolje, og elt deigen i noen minutter til den blir smidig.
- Dekk deigen med et klede og la den heve i 45 minutter på et lunt sted.
- Forbered tomatsausen ved å blande passata med hvitløk, oregano, basilikum, honning, salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 220 °C, og kjevle ut pizzadeigen på et melet underlag.
- Smør tomatsausen jevnt over bunnen, og dryss over revet mozzarella.
- Stans ut små hjerter av pepperoniskivene med en liten kniv eller pepperoniutstikker.
- Legg pepperonihjertene på pizzaen, og dryss over oregano og chiliflak.
- Stek pizzaen på midterste rille i ca. 15 minutter, til osten er smeltet og kanten er sprø.
- La pizzaen hvile i noen minutter før servering, og topp med frisk ruccola og cherrytomater.
Kommentarer